900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

Navnet siger alt. Fremragende lokal fisk og skaldyr deler lige fakturering med vin, noget der er medejer Matthew Bomberger. Dette fremgår af den bevidst synlige vinopbevaring i alle dele af restauranten, prøvesmagningsbaren i den private spisestue og især af den let forhøjede Champagne Lounge, som er restaurantens juvel. ('Drømmeflyvningen' -Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug-er et must.) Vindirektør Michael Andersen har sin domstol af Master Sommeliers certificering på første niveau, og han udnytter den til god brug - uanset om han snakker med 50-tallet -plus vinoversigter i Twisted Cork spiritusloungen, hvor der afholdes en ugentlig offentlig smagning kaldet Sacye eller parring af CIA-trænet kok / medejer Dan Thiessens Sashimi-kammuslinger med Long Shadows Poet's
Spring Riesling.

Statistikken
Antal valg: 350
Flasker i lager: 2.100
Antal vine i glasset: 87
BYO: Ja. Gebyr for korkage: $ 20
Vinkort højdepunkter: Stærkt fokus på regionale Washington og nordvestlige vine, herunder en lodret del af DeLille's Harrison Hill (1995-2005). Større tilstedeværelse fra Betz Cellars, Chinook Winery og Long Shadows Vintners. Listen er pinotung med sådanne stjerneproducenter som Oregon's Panther Creek og Torii Mor.