Feriesæsonen er fuld af mangeårige traditioner, men vores favoritter har altid en tendens til at fokusere på at spise. Uanset hvor du kommer fra, tror mange, at det, du laver den 1. januar, kan sætte tonen for hele det kommende år. Selvom vi ikke kan bekræfte det valg et firkløver eller at hænge et edderkoppepynt på vores træ bringer held og lykke, vi kan alle blive enige om, at klirrende briller til nytår på en fuld mave er en heldig måde at starte den næste 365 i sig selv.

Folk fra hele verden vil spise traditionel mad, når klokken slår midnat i håb om at bringe lidt mere held og held ind i deres liv. Mens du reflekterer over det forløbne år og træffer disse beslutninger, kan du prøve disse spiselige traditioner fra hele verden for at indlede dit heldigste (og lækreste) år endnu.

22 inspirerende nytårsskåle til at ringe i 2023

Blaine Moats

1. Down Donuts til det nye år

Ringformede fødevarer siges at være et symbol på, at året kommer fuld cirkel. Til din nytårsmorgenmad kan du overveje en velsmagende bundt-kage eller en anden af ​​vores favoritter, den klassiske donut. Prøver du allerede at spise lidt sundere? Fejr alt, hvad du har opnået med mindre skyldfølelse ved at lave en bagt version i stedet for at stege dem i olie.

Få vores 15 bedste bagte donut-opskrifter

Jason Donnelly

2. Lav Black-Eyed Peas for sydlig overtro

Hvis du laver en nytårsmiddag i syden, er chancerne for, at du serverer sortøjede ærter tilberedt med svinekød, selleri og løg. Også kendt som Hoppin' John, er den traditionelle ret blevet spist for held i mere end 1.500 år (de fik deres start som en del af det jødiske nytår, Rosh Hashanah). Disse små bælgfrugter indeholder også vigtige næringsstoffer, såsom fibre og vitamin A, så du også kan holde dig til dine sunde beslutninger.

Få opskriften på Hoppin' John

Andy Lyons

3. Twirl Soba Nudler for lang levetid

Jo længere nudlen er, jo længere levetid. Det er i hvert fald, hvad denne gamle overtro siger. Traditionelt slurvet op til kinesisk nytår er soba-nudler ekstra lange og symboliserer lang levetid. Bare pas på ikke at knække eller tygge nudlerne på vej fra skål til mund!

Få opskriften på Soba Noodle Bowl

Blaine Moats

4. Se til svinekød for velstand

Hvis det er rigdom og velstand, du søger, bør svinekød være din hovedret dette nytår. Nytårsaften bør fejres med god mad, så overvej at servere nogle svinekødscarnitas krydret med krydderier som spidskommen, paprika, kanel og oregano. Intet siger 'Godt nytår!' ligesom tacos, ikke?

Få opskriften på langsomt tilberedt svinekød Carnitas

Kritsada Panichgul

5. Smash Granatæbler til Lykke

Granatæbler betragtes som held og lykke for befolkningen i Grækenland, men de bruges ikke på den måde, du ville forvente. I stedet for at spise denne søde røde frugt, knuser græske familier et granatæble på tærsklen til deres hjem i begyndelsen af ​​det nye år. Det betyder selvfølgelig ikke, at du ikke kan tilføje ekstra frugt til din mousserende drik, når du rister ved midnat eller gør den til en lækker lækkerbisken – som granatæblepavlova med pistacienødder og honning – til dine gæster.

Få opskriften på granatæblepavlova med pistacienødder og honning

Andy Lyons

6. Bryd et ønskeben for held

At slås om ønskebenet er næsten lige så meget af en tradition som selve brud på ønskebenet. Faktisk så de gamle romere kyllinger som forudsigere for fremtiden og held og lykke. Legenden siger, at hvis ønskebenet brækker jævnt mellem de mennesker, der trækker det, får de begge deres vilje. Hvis knoglen ikke brækker lige ned på midten, vil personen med den længere ende få sit ønske opfyldt. Vi er klar til at stege en hel fugl og gøre vores ønske til virkelighed.

Få opskriften på klassisk stegt kylling opskrift

Jacob Ræv

7. Spis linser for velstand og succes

Når linser lægges i blød i vand, udvider de sig i en handling, som mange mener symboliserer velstand. Vintertid er fantastisk til en solid skål pasta, så vend blikket mod et velstående år med en stor gryde med vores yndlingslinsebolognese.

Få opskriften på linsebolognese

Kim Cornelison

8. Kog hele fisk i sunde måneder forude

Legenden siger, at det at spise en hel fisk – bogstaveligt talt hovedet, halen og det hele – giver et godt år. Når først den er tilberedt, vil denne grillede fyldte ørredopskrift have din middag på bordet inden for 10 minutter. Føler du dig ikke ambitiøs nok til at tackle en hel fisk? Nik til traditionen med en sprød ovnbagt fisk i stedet for.

Få opskriften på grillet farseret ørred

James Carriere

9. Knæk Fortune Cookies til lykkeønsker

Start det nye år med budskaber om held, håb og velstand til dine venner og familie. Skub hver personlig besked ind i en håndlavet cookie (ja, du kan virkelig lave dine egne lykkekager derhjemme). Hvis dine kære har en god sans for humor, så overvej at bytte en joke eller to ind – det kan ikke være en dårlig ting at starte det nye år med latter! Hvis du er virkelig knas på tid, kan du hente et sæt færdiglavede lykkekager ($7, World Market), inden aftenen begynder.

Få opskriften på hjemmelavede lykkekager

Jacob Ræv

10. Sauter surkål for lang levetid, held og penge

For Pennsylvania-hollænderne repræsenterer kålstumper et langt liv, hvilket gør surkål til et must-have på nytårsmiddagsbordet. Sørg for at tilberede en stor portion - Pennsylvania Dutch også ønske lige så meget held og penge som antallet af kåltråde på bordet.

Få opskriften på sauerkraut og flæskeskuldersteg

Adam Albright

11. Kog sild til et rigt år

Se til Europa for din nyeste nytårstradition. I lande som Norge, Tyskland, Polen, Finland og Sverige er sild rigeligt takket være dens nærhed til Østersøen. Så nytår, lige ved midnat, serveres sild for at fremme overflod og velstand i det kommende år. Fiskens sølvskæl siges også at ligne mønter, hvilket er et godt tegn på fremtidig lykke.

Få hurtige og nemme fiske- og skaldyrsopskrifter

Jason Donnelly

12. Snack på en drue for hver måned

Nytårsfejringen i Spanien starter med en håndfuld druer; 12, for at være helt præcis. Traditionen siger, at du ved midnatslag bør spise 12 søde druer (en for hver måned i det kommende år). Du kan holde symbolikken i live med en festlig dessert, som vores ristede bær- og druetærte.

Få opskriften på ristede bær og vindruetærteVar denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend