Produktion af lyserød vin er ikke noget nyt i Italien - i nogle tilfælde stammer den fra middelalderen. Men som globale drikkere fortsætter deres forelskelse med alle ting lyserød , er det nyttigt at se nærmere på forskellene mellem Italiens lyserøde vine eller rosatos .

Af de hundredvis af druesorter produceret i Italien bruges en håndfuld af dem til rosato-produktion, hvilket resulterer i meget forskellige vine. Mange er de samme druer, der bruges i velkendt eksport som Chianti , Amarone og Barolo . Andre er lidt mere esoteriske, men opdagelsen værd.

Her er en liste over nogle af de største rosato-producerende druer i Italien med middelhavsoprindelse.

Pugliese druer, der bruges til at fremstille rosato, inkluderer Negroamaro, Primitivo og Bombino Nero. Foto af Getty

Aglianico

Den tykhudede drue bag sådan struktureret , ageworthy reds, da Campanias Taurasi og Aglianico del Grib i Basilicata også producerer lyserød vin, der er klar til at drikke. Disse dristige rosatoer er fyldte med lyse bærfarver og kan vise blomster- eller mineralsk nuancer, afhængigt af deres oprindelsesregion.

For nylig anmeldt Agliancio rosatos er her .

Bombino Nero

Fundet for det meste i Castel del Monte-regionen i det nordlige Puglia, bundterne af denne tyndhudede drue modner ujævnt. Dette resulterer i juice, der er høj i surhedsgrad og med lavt sukkerindhold, velkomstattributter til en skøn, lys fyldig rosato. Disse frugt-frem-vine har et væld af vandmelon og citrusfarver.

For nylig anmeldt Bombino Nero rosatos er her .

Cannonau

Selvom det ikke er hjemmehørende i Italien, er Cannonau, også kendt som Grenache i Frankrig og Garnacha i Spanien, en af ​​Sardiniens toprøde sorter. Rosatos mærket under Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC) skal indeholde mindst 85% af druen. De, der er mærket under den hele øen Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT), kan indeholde et udvalg af regionale druer som Bovale, Carignano og Monica. En jordbær-lyserød nuance er almindelig i disse vine, ligesom en afrundet krop med smag af saftige røde bær, knuste blomster og urter.

For nylig gennemgået Cannonau rosatos er her .

En hurtig guide til rosévin

Corvina

Hovedkomponenten i Valpolicella og Amarone, navnet på denne drue oversættes til 'lille ravn' på italiensk, måske for sine dybe-lilla nuancer. Siden slutningen af ​​1800'erne i Bardolino, på den østlige kant af Gardasøen, er det også blevet brugt til at skabe rosatos kendt lokalt som Chiaretto. Historisk set blev de lavet ved hjælp af blødende eller blodudslip metode, der bløder en portion rødvinsaft ud efter kort kontakt med skindene for at producere en fed rosato. Imidlertid skaber mange vingårde en lyserød stil via tidligere høst og kortere hudkontakt. Disse er friske, smarte og lette, med skarpe røde bærfarver og sarte blomster- og kryddernuancer.

For nylig anmeldt Corvina rosatos er her .

Gaglioppo

Denne syditalienske sort er sandsynligvis krydset mellem Sangiovese og Mantonico, sidstnævnte hjemmehørende i Calabrien. Gaglioppo er fremtrædende i rosato-vine fra Cirò-betegnelsen, som typisk er let brændt-orange i farve og tilbyder smag af syrlige røde bær og urtekrydderier. Nærheden til havet er vigtig i et så varmt område. Den modererende virkning af vandet holder sommertemperaturen i skak, hvilket hjælper med at opretholde lys, forfriskende syre i vinene.

For nylig gennemgået Gaglioppo rosatos er her .

Gropello

På vestsiden af ​​Gardasøen i Lombardiet bruges den kompakte drue Gropello i de delikate lyserøde vine fra Riviera del Garda Classico. Disse rosatos er skarpe og sprøde med rigelige urte- og blomsterfarver sammen med sprøde røde bær og frugtplantager.

For nylig anmeldt Gropello rosatos er her .

Lambrusco

Stadig eller mousserende, rød eller rosato, sød eller tør vin, der er fremstillet af familien af ​​Lambrusco-druer, der er dyrket i Emilia-Romagna, bruges i en række forskellige stilarter. Rosato-tilbudene er typisk i den dristige ende af spektret. Rich kirsebær, blomme og violette toner afbalanceres af syrlig surhed og i nogle tilfælde bobler, som normalt opnås gennem Charmat-metoden .

For nylig gennemgået Lambrusco rosatos er her .

Af de hundreder af druesorter, der produceres i Italien, bruges en håndfuld af dem til rosato-produktion / Getty

Lagrein

Denne norditalianske drue finder sit hjem i Alto Adige og Trentino, hvor den ofte laves til rødvin med en sort, der er blød og fed. Dens rosato-produktion, undertiden mærket Lagrein Kretzer, går helt tilbage til århundreder, og druens rige hud giver en dristigere stil. Den stadigt tilstedeværende alpesol er nøglen til at modne denne senere høstede drue. De grusjord opsuger varmen og giver varme mod den kølige bjergluft.

For nylig anmeldt Lagrein rosatos er her .

Montepulciano

Som den mest plantede drue i Abruzzo er Montepulciano ikke en trick-pony. Mens det fremstiller en række rødvinsstile, er det også drivkraften bag Cerasuolo d'Abruzzo DOC, regionens dybe kirsebærfarvede lyserøde vintilbud. Den unikt mørke farve er et resultat af druens rige pigmenter, der findes i skindene, der giver en dristig, struktureret rosato, men samtidig opretholder de de saftige bær- og urtesmag af sorten.

For nylig anmeldt Montepulciano rosatos er her .

Nebbiolo

En af Italiens største røde druer, Nebbiolo, er den eneste sort bag ageworthy Barolo og Barbaresco. I Alto Piemonte-regionerne Coste della Sesia DOC og Colline Novaresi DOC er druen lokalt kendt som Spanna, og den er hovedkomponenten i regionernes rosato-tilbud. Vinproducenter kan også flaske lyserød vin under den vidtrækkende Langhe DOC-region, hvor Nebbiolo blandes med andre lokale sorter som Barbera og Dolcetto.

For nylig anmeldt Nebbiolo rosatos er her .

Dit snydeark til den bedste italienske rosé

Negroamaro

Denne mørke lilla sort, der hovedsagelig dyrkes i Puglia, tager skridtet i de varme flade områder på Salento-halvøen. Områdets konstante havbrise holder sommertemperaturen i skak, og druens høje surhedsgrad gør det til en perfekt kandidat til rosato. Selvom det ikke er ualmindeligt at finde eksempler, der udelukkende er fremstillet af sorten, kan den blandes med andre røde druer som Malvasia Nera eller Susumaniello for at få balance. Disse rosatos er skarpe og sprøde med voldsomme toner af grapefrugt, melon og krydderi.

For nylig anmeldt Negroamaro rosatos er her .

Nerello Mascalese

Denne purpurfarvede drue er bedst kendt som rygraden i Etna Rosso og fremstiller også salte, rasende rosatos. Regionens vinmarker i høj højde og vulkansk jord giver rosatos, der går en fin linje mellem modenhed og spænding. De bedste eksempler udtrykker en unik saltholdighed i modsætning til andre.

For nylig anmeldt Nerello Mascalese rosatos er her .

Nero d'Avola

Mens druen sandsynligvis stammer fra Calabrien og kaldes officielt Calabrese i Italiens nationale register over druesorter, dyrkes denne mørke lilla sort på hele Sicilien for at give en række let drikke-røde og rosato vine. Mange rosatos blandes med andre sorter som Frappato, Nerello Mascalese, Perricone eller Syrah og mærkes typisk under Sicilia DOC.

For nylig anmeldt Nero d'Avola rosatos er her .

Primitiv

Denne lilla drue, der er kendt for jammy, mørke bær-bøjede røde vine, egner sig også godt til produktion af lyserød vin. Rosato-aftapninger med en sort kan findes i hele Puglia, fra Murgia-regionen til Salento-halvøen. Disse vine viser ofte bombastisk bær, krydderi og blomsterfarver.

For nylig anmeldt Primitivo rosatos er her .

Sangiovese

Denne populære toscanske drue af Chianti og Brunello berømmelse er værdsat for sin lyse syre, som giver elegance og løfter til røde vine. Denne skind egner sig også godt til rosato-produktion. Mange af disse vine er almindeligt mærket under Toscana IGT. Nogle producenter vælger kun at fremhæve Sangiovese i deres rosatos, mens andre blander sig med internationale druer som Cabernet Sauvignon.

For nylig anmeldt Sangiovese rosatos er her .