Begyndende bagere og garvede professionelle samles omkring. Denne bageværktøjsliste hjælper professionelle med at organisere dit bageudstyr én gang for alle. Eller, hvis du er ny bager, kan du begynde at sætte dit køkken op med uundværligt udstyr og wienerbrødsværktøjer for at komme igennem enhver sød opskrift. Og hvis du har en kageopskrift eller en sværere wienerbrødsopskrift, du prøver at perfektionere, så kig på vores liste over ikke-essentielle bageværktøjer, der er rart at have og vil gøre din proces hurtigere, nemmere og mere imponerende.

35 køkkengadgets, som alle har brug for, ifølge vores testkøkken

BHG / Niki Cutchall

Must-have bageværktøj

Det er de bageredskaber, du absolut har brug for i dit køkken, dem du vil række ud efter oftere, end du tror. Uanset om du er bager en kage eller røre en omgang småkager op, sørg for at have disse bageværktøjer ved hånden, før du går i gang.

Sådan opbevarer du cookies, så du kan nyde dem længere (Ja tak!)

1. Målebægre (flydende og tørre) og skeer

Bagning handler om præcision, så et komplet sæt af målekopper og skeer er et must. Du skal bruge tørre og våde målebægre for nøjagtigt at måle alle dine ingredienser. Opbevar disse værktøjer på et sted, der er nemt at komme til, fordi du vil bruge dem hele tiden.

De fleste måleskesæt inkluderer en spiseske, teske, ½ tsk og ¼ tsk, mens de fleste målekopper kommer i sæt med en kop, ½ kop, ⅓ kop og ¼ kop. Du kan klare dig med en størrelse på 1 kop til væskemålebægre, men det kan også være praktisk at have 2-kopper og 4-kopper i dit skab.

De 15 bedste målebægre

2. Træske(r)

En træske er nok, men dette bageværktøj er meget praktisk, så det kan være nyttigt at have et par omkring sig. Træskeer er så robuste, at de er gode til alle former for omrøring. Du kan bruge dem med selv den tykkeste, tungeste dej. Bare husk at håndvask dem når du er færdig, så de ikke ender med at revne.

3. Gummispatel/skraber

Vi satser på, at du rækker ud efter din gummispatel oftere, end du tror. Dette bageværktøj er ideelt til at skrabe den sidste smule dej eller dej ud af en gryde eller krogene af dit syltetøjsglas. De er også super praktiske til at folde våde og tørre ingredienser sammen. Bemærk at silikoneskrabere vil modstå høj varme bedre end gummiskrabere.

4. Spatel/Metaldrejer

Når du overfører friske-ud-af-ovnen-kager til en rist eller serverer en kage fra en 9x13-pande, er der ikke noget bedre bageværktøj end en spatel. At have en med et tyndt metalblad kan være særligt praktisk, og det vil være fleksibelt nok til nemt at glide under alt, hvad du flytter, uden at klemme dejen eller smuldre dine cookies.

Kritsada Panichgul

5. Konditorbørste

Dette praktiske bageværktøj har flere anvendelsesmuligheder, end du måske er klar over. Den kan bruges til at smøre en pande, inden den hældes i kagedej, til at overtrække dejen med smeltet smør eller ægvask eller til at 'male' mælk oven på en tærtebund. Især hvis du er en hyppig bager, er dette et must-have!

Det bedste wienerbrød til dobbeltskorpe-tærte

BHG/Niki Cutchall

6. Pisk

Ja, du kan bruge et piskeris til at piske et par æg sammen, men det er også praktisk til andre ting. Især er det en af ​​de bedste måder at blande våde og tørre ingredienser grundigt på. Den er også god til at røre en hjemmelavet creme sammen.

7. Køkkensaks

Vi har altid vores køkkensaks ved hånden, når vi laver en opskrift. De kan være nyttige på mange måder, herunder at klippe friske krydderurter, skære pergamentpapir, så det passer til en pande, eller endda åbne genstridige pakker og beholdere.

8. Kagerulle

Kageruller er mest nyttige til udrulning af tærtebunde , småkagedej og butterdej, men der er andre måder, du kan bruge dette bageværktøj på i dit køkken. For eksempel, hvis du ikke har en foodprocessor og skal knuse småkager, chips eller kiks til en opskrift, skal du bare putte dem i en pose, der kan lukkes, og derefter bruge din kagerulle til at slå dem i stykker.

Blaine Moats

9. Finmasket sigte

Du kan sætte en si til at virke på mange forskellige måder. For bagere er det nok det mest nyttige til at sigte tørre ingredienser eller tilføje en pudsning af pulveriseret sukker til en færdig pande med brownies eller småkager. Dette bageværktøj er også praktisk til at dræne våde ingredienser (især små genstande, som quinoa, der ville glide gennem et almindeligt dørslag) og fjerne frø fra hindbærsaucer.

10. Kokkekniv

Hvis du kun har én kniv i hele dit køkken, så lav den til denne. En kokkekniv er fantastisk til at skære, skære, hakke og hakke næsten enhver ingrediens, som din opskrift kræver.

De 10 bedste køkkenknivesæt fra 2024 til hjemmekokke på alle niveauer

11. Skærekniv

Du vil have denne kniv i din samling. Det er fantastisk til at skrælle og udkerne fødevarer som æbler. Den er også praktisk til at skære andre frugter og grøntsager op og til mere delikat arbejde, hvor din kokkekniv er for stor.

12. Rektangulær bradepande

EN almindelig bradepande (13x9x2 tommer) er et klart must-have. Du kan bruge den til så mange søde sager - kager, brownies, småkagebarer - og selvfølgelig har den også velsmagende anvendelser. Hvis du kun vælger én bradepande for at fylde dit køkken, lav det her.

Jason Donnelly

13. Rund kageform

Du bør have to af disse bagevarer ved hånden, da du skal bruge mere end én lave en lagkage . Runde kageforme kommer i 8-tommer og 9-tommer diametre, men begge størrelser vil fungere med de fleste lagkageopskrifter - bare vær sikker på, at du har to pander i samme størrelse.

Hvordan man bager

14. Brødepande

Bananbrød, græskarbrød, courgettebrød - alle vores foretrukne hjemmelavede brødopskrifter kræver en brødform. Hvis du også vil bage dit eget gærbrød, kan det betale sig at have to af disse pander i dit skab.

15. Tærtebrød

Ja, den mest oplagte brug for en tærteform er at bage dine egne hjemmelavede tærter, men der er andre desserter, der gør denne bagevare nyttig at have omkring sig. Du kan også lave salte tærter til aftensmad, som frikadellertærte og tacotærter, sammen med nogle frosne frysebokstærter. De fungerer godt som lavvandede retter til uddybning og panering kød også.

De 9 bedste gryderetter i 2024 ifølge kulinariske eksperter

16. Firkantet bradepande

Du behøver ikke altid lave en stor pande med brownies, og når du vil have en lille portion, skal du bruge en firkantet bradepande. Småkagebarer, kager, brownies og majsbrød er blot nogle få bagværk, du kan lave ved hjælp af dette bageværktøj.

Kritsada Panichgul

17. Trådstativ

Ingen vil have bløde, overbagte småkager og kager til dessert, så sørg for du har et trådstativ på hånden. Dette praktiske værktøj tillader luft at cirkulere omkring bagværk, når de afkøles, så de smager lige så godt ved stuetemperatur som friske fra ovnen.

Sådan rengøres en ovn for at holde den skinnende

18. Muffinpande

Brug denne pande til at lave en bakke med friskbagte muffins til brunch eller til at lave cupcakes til din næste fødselsdagsfest. Du kan også bruge en muffinpande til mange velsmagende opskrifter, såsom frikadeller, pizzakopper og minikødbrød.

19. Bageplade/småkageplade/pladeform

Du skal helt sikkert have mindst ét ​​bagepapir i dit køkken, og du vil sikkert have gavn af at have to. Hvis du vælger to, anbefaler vi at have en med en hævet side til at bage dine småkager, som tillader korrekt luftcirkulation og jævn bagning. Denne gryde er vigtig til bagning af næsten enhver form for småkager, men bageplader og pladeforme med hævede sider er også nyttige til småkager og fungerer bedst til plademiddagsopskrifter.

Sådan vælger du de bedste kageplader til bagning af småkager

20. Håndmixer/Standmixer

Selvom du ikke behøver at gå helt ud på en fancy standmixer, har du i det mindste brug for en håndmixer i dit arsenal af bagning. Det vil gøre det hurtigere og nemmere at blande dej og dej, og det er den bedste måde at blande ingredienser til en tyk, stiv kagedej uden at trætte armen.

Vi testede 23 af de bedste standmixere, men kun disse 9 er et sted værd på din bordplade

BHG/Niki Cutchall

21. Pergamentpapir

Hvis du ikke har været bagning med bagepapir , start nu. Hvis du spreder et ark ud over din gryde, før du begynder at bage, vil det gøre oprydningen meget lettere og forhindre, at dine bagværk klæber til gryden. Ivrige bagere kan overveje at investere i en genanvendelig silikonebagemåtte for at være mere miljøvenlig.

BHG-redaktørernes yndlingsfund: Essentials til julebagning

Godt at have bageværktøj

Når du har sikret dig, at du har plads nok i dit køkken til de nødvendige bagninger, kan du begynde at tilføje et par værktøjer fra denne nice-to-have-liste. Selvom det ikke er afgørende for de fleste bageopskrifter, vil disse ekstra bageartikler gøre dine mest gennemprøvede og sande opskrifter hurtigere og nemmere.

Blaine Moats

1. Konditorblender

Hvis du er stor til at bage tærter og flagede kiks, er dette et praktisk bageværktøj. Det vil gøre det meget lettere at skære koldt smør eller afkorte til mel. Du kan dog bruge to smørknive i stedet, hvis du ikke har en. Bare flyt knivene i en bevægelse på kryds og tværs for at skære smørret i melet.

2. Forskudt spatel/spreder

Selvom dette værktøj er fantastisk til at sætte prikken over i'et på kager eller en pande med brownies, er det nok ikke en, du vil bruge hver dag. Men hvis du vil have frostingen på dit bagværk til at se næsten perfekt glat ud, er det svært at slå en offset spatel til jobbet.

3. Zester/rasp rivejern

Hvis du tror, ​​at det er den eneste mulige måde at bruge et specielt rivejern skal en citron , Tænk igen. Selvom dette bageværktøj utvivlsomt vil gøre pejlingen lettere, er det unødvendigt. Hvis du ikke har en, kan du bruge en skarp kniv til at skære tynde skiver af skrællen af, og derefter hakke dem fint: Voilà, citronskal.

4. Konditorhjul

Dette bageværktøj er praktisk til hyppige tærtemagere men ikke nødvendigt for mere afslappede bagere. Den kan bruges til at skære kagedejen glat, men du kan bruge en skarp kniv i stedet for i en knivspids. Bare lav jævne skiver i stedet for et langt snit, da det kan rive og sejre det at trække en kniv gennem wienerbrød.

5. Rulleske

Du kan bruge en hulske oftere, mens du laver aftensmad, men den kan også være praktisk til bagning. Hvis du laver en vanillecreme eller sauce, vil en hulske være den hurtigste og nemmeste måde at ske med store krydderier som en kanelstang eller vaniljestang.

6. Citrus Juicer

Du kan lige så nemt bruge dine hænder eller en gaffel til at presse saften af ​​en citron ud til dine citrusdesserter, men hvis du vil have hver sidste dråbe, skal du investere i en juicer. Sigten vil også sile frugtkød og frø fra, så du ikke behøver at bekymre dig om at blande dem ved et uheld i din dej eller dej.

De 6 bedste isproducenter i 2024 ifølge test

7. Andre knive

En takket brødkniv kan være praktisk til nogle bagte opskrifter, men du kan normalt klare dig med kun din kokke- eller skæreknive. Men hvis du har takkede knive i dit køkken, så brug din tomatkniv til at skære frugt og grøntsager og din brødkniv til at skære i dit hjemmebagte brød uden at klemme dit brød.

8. Tærteform

Dette bageværktøj er helt sikkert praktisk, hvis du er en stor fan af frugttærter. Du ønsker at investere i denne specialgryde, selvom der ikke er mange anvendelser for den udenfor tærter.

9. Springform

Denne pande har en lås, der åbner, så du kan fjerne siderne, hvilket gør den fantastisk til autentiske cheesecakes og pizza. Men hvis du ikke er helt vild med at lave en traditionel cheesecake i New York-stil, er der andre opskrifter (såsom barer og opskrifter uden bage) du kan lave uden denne pande, som er lige så lækre.

Carson Downing

10. Riflet Rør Pan

Du skal bruge denne pande til at lave en traditionel bundt (som den smukke blåbær på billedet) eller englemadskage, men du vil sandsynligvis ikke trække den ud af dit skab så ofte, som du tror. Til de fleste kageopskrifter er bare en rund eller rektangulær bradepande alt, hvad du behøver.

11. Pizzapande

Ja, hvis du vil lave en perfekt rund pizza, skal du bruge denne pande i dit køkken. Men hvis dit hjerte ikke er helt indstillet på en cirkulær pizza, kan du lige så nemt bage din tærte på en almindelig bageplade.

12. Jelly Roll Pan

Geléruller, kageruller og græskarstænger gør det muligt at have denne pande i dit spisekammer, men de fleste kage-, brownie- og baropskrifter kan også laves i en rektangulær bradepande. Hvis du har en gelérullepande, er den også nyttig til at riste nødder og riste grøntsager, men en pladeform vil normalt udføre de samme opgaver.

13. Souffléret

Denne ret kan helt sikkert blive en skyhøj soufflé, hvilket måske gør den det værd bagermester at have i deres køkkener. Men du kan nemt springe denne genstand over, hvis du ikke er en hyppig soufflémager.

14. Ramekins

Ramekins er gode til at lave individuelle portioner af desserter, såsom crème brûlée, men du behøver dem ikke nødvendigvis i dit køkken. Selvfølgelig, hvis du har et sæt, vil de også være nyttige til at servere desserter til en mængde.

15. Blender

En blender vil gøre nogle opskrifter hurtigere, men den har ikke mange anvendelsesmuligheder for bagere ud over at purere frugtsaucer eller supper. Hvis du elsker en morgensmoothie på vej ud af døren, vil du selvfølgelig have en blender i dit køkken.

De 10 bedste blendere til at lave smoothies, supper og mere

16. Foodprocessor

Selvom at have dette køkkenapparat helt sikkert kan fremskynde nogle opskrifter, kan du klare dig uden en. Misforstå os dog ikke. At have en foodprocessor vil være praktisk, hvis du er en hyppig bager, især til at lave skorper og brøddej.

De 6 bedste foodprocessorer ifølge laboratorietest

Madlavnings- og bagevejledninger

Hvis du er ny til at arbejde med nogle af disse værktøjer, så tjek de bedste tips og tricks og grundlæggende madlavning til at arbejde i køkkenet af vores Bedre hjem og haver Test køkken. Vores bageordliste har ingredienser, udtryk og værktøjer, du kan støde på i opskrifter og har brug for detaljer om, og vi har flere madlavnings- og bagebegreber og definitioner, du har brug for at kende. Nogle gange kræver opskrifter ingredienser ved hjælp af metriske mål, så vores konverteringsdiagram for både flydende og faste ingredienser er et glimrende værktøj at have ved hånden - print det ud og læg det op i dit spisekammer for nem reference.

Bager du i stor højde? Sådan tager du højde for forskellen fra bagning ved havoverfladen.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend