Lande over hele verden betragter ris som et spisekammer. Ikke alene er ris billig og mættende, men dens neutrale smag fungerer også som et blankt lærred til alle mulige søde og salte retter. Den kan steges med grøntsager, bruges som base til en gryde og endda cremet budding. Mens hvide ris traditionelt er det korn, der holdes ved hånden til måltiderne, findes der nogle fremragende hvide risalternativer. Så uanset om du forsøger at undgå hvide ris til helbredsmæssige årsager , du løb tør, eller købmanden er ude, har vi de bedste risalternativer at overveje.

24 af vores bedste fuldkornsopskrifter til hvert måltid

BHG / Joules Garcia

Ris alternativer

Selvom smagen og teksturerne af nogle af disse risalternativer kan afvige fra hvide ris, kan de koges og bruges i flæng med enhver af dine yndlingsrisretter som en en-til-en-erstatning.

1. Brune ris

Måske den nemmeste swap blandt denne liste, brune ris er et fremragende alternativ til hvide ris. I modsætning til hvide ris, som behandles for at fjerne kornets yderste lag, er brune ris en fuldkorn med alle de næringsrige dele intakte (minus det uspiselige skrog). Brune ris er en smule nøddeagtig og sej i konsistensen, men har 25 % mere protein og seks gange så mange fibre (essentiel for en sundt fordøjelsessystem ) end hvide ris. Det tager lidt længere tid at koge brune ris (ca. 40 minutter mod 20 minutter for hvide ris).

8 lækre risalternativer, som du nemt kan bytte ind

2. Quinoa

Quinoa (udtales keen-wah) dækker alle baser for et sundt risalternativ. Den lille, kornlignende riserstatning er frøene fra en plante i amarantfamilien. Quinoa har næsten det dobbelte af proteinet og næsten ni gange så mange fibre som hvide ris. Forvent en let nøddeagtig smag, men intet for overvældende til dine retter. I lighed med hvide ris tilberedes quinoa på cirka 15 minutter.

3. Blomkål

Enhver, der forsøger at spise færre kulhydrater, kan stole på blomkålsris for at redde dagen. Ernæringsmæssigt har en kop blomkålsris kun 25 kalorier og 5 gram kulhydrater sammenlignet med brune ris (216 kalorier og 45 gram kulhydrater). Det er simpelthen råt blomkål pulseret i en foodprocessor, indtil det når en tekstur, der ligner ris. Du kan også finde dette sunde risalternativ, friske eller frosne i sække, i de fleste dagligvarebutikker.

De 6 bedste foodprocessorer ifølge laboratorietest

4. Vilde ris

Vilde ris er ikke kun til din yndlingssuppe. Som et alternativ til hvide ris har den færre kalorier og kulhydrater med næsten det dobbelte af proteinet. Og hvis du har brug for at tilføje flere fibre til din kost, pakker vilde ris omkring 10 gram fibre pr. kop, mens hvide ris har mindre end 1 gram. Det faste korn tager mere vand og tid at koge, så forvent 45 minutters ventetid. Smagen er meget stærkere end andre risalternativer, så hvis du foretager et jævnt bytte, skal du forvente en mere dristig, nøddeagtig smag.

5. Byg

Byg ligner mere havre end ris, men det er et hvedekorn, der ligner hvide ris i kalorier, med en sej, nøddeagtig smag. Den eneste sundhedsmæssige forskel med dette risalternativ er, at det har mere protein og fibre. Det er måske kendt for at være med i suppeopskrifter, men det fungerer godt som en risottoerstatning.

6. Bulgur

Bulgur er en kogt, tørret og revnet fuldkornskerne, som er populær i det mellemøstlige køkken. Riserstatningen minder meget i tekstur om hvide ris, kun med 25 % færre kalorier og kulhydrater. Bulgur er også en anden risbytte med en sundere dosis fiber. Tilføj det til dine salater for et ernæringsmæssigt boost.

Blackberry-Ingefær Overnight Bulgur

7. Farro

Et tyggere korn blandt listen, farro er et proteinrigt og fiberfyldt risalternativ. Fuldkornshvedeproduktet er også mere nøddeagtig i smagen. Det tager cirka 30 minutter at koge i kogende vand. Prøv det som riserstatning i fyldte peberfrugter eller en solid gryderet.

8. Kikærteris

Relativt ny i den kulinariske verden, kikærteris ($4, Mål ) er lavet af den samme bælgfrugt , som du pisker til hummus . Kikærter bruges som en plantebaseret protein . Dette risalternativ indeholder 11 gram protein per portion (brune ris har 3 gram). Den har en lignende tekstur som orzo-pasta med en neutral smag. Den tilberedes også superhurtigt, og den kræver cirka 5 minutter i kogende vand.

Det er tid til at prøve nogle af disse hvide ris-alternativer. Nyd noget varm quinoa til morgenmad. Eller overrask børnene med en ekstra portion grøntsager med en kylling alfredo blomkål ris bage til middag. Vi har også en masse opskrifter, der allerede bruger fuldkorn, hvis du har brug for nogle nye ideer.

Download vores gratis diagram over sunde ingredienssubstitutioner Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend