Konstant opvarmningstendenser kan i sidste ende gøre det umuligt for regioner, der nu er i topklasse at dyrke populære sorter som f.eks. Cabernet Sauvignon og Pinot Noir . Forskere, der skriver i PNAS, et tidsskrift udgivet af National Academy of Sciences, advarer om, at menneskeskabte klima forandring kunne skrumpe vindyrkningsområder så meget som 85 % inden 2100 – medmindre tendensen vendes, og vinproducenter udvider udvalget af druer, de dyrker.

Heldigvis reagerer drueavlere som Dr. Andrew Walker fra University of California, Davis på udfordringen. I 2019 udgav Dr. Walker fem nye sygdomsresistente druer – den første udgivelse af nye druer fra Davis i årtier. Især én har Californien avlere begejstrede: Ambulo Blanc

Denne hvide drue er 97% Vinranke , en krydsning af 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignane , 12,5 % Chardonnay , med den resterende procentdel opdelt mellem to indfødte nordamerikanske arter, Arizona vinstokke og Rock vinstokke .

'Ambulo Blanc blev først frigivet til planteskoler, og den bliver nu plantet i vinmarker i Californien og i det sydlige OS .,” siger Dr. Walker.

Ambulo Blanc blev avlet med det mål at producere en førsteklasses vindrue, der også kunne modstå Pierces sygdom (PD). Sygdommen er forårsaget af bakterien Xylella fastidiosa, der primært spredes via skarpretter, et vektorinsekt, der trives i varmere klimaer. Vin-, bord- og rosindruer er alle modtagelige.

Du kan måske også lide: Kan videnskaben redde vores yndlingsvine?

Tom Gamble, tredje generations landmand og grundlægger af Napa's Gamble Family Vineyards , plantet en ottendedel af en hektar Ambulo Blanc i Yountville underappellation af Napa i 2019. Indtil videre er han begejstret for resultaterne.

'Vi plantede den langs en bæk i omkredsen af ​​vores Sauvignon Blanc vingård,” siger Gamble. Alt i alt har Gamble 175 acres under vin i Napa. 'Skarpretterne er virkelig aktive langs vandveje, og vi fandt ud af, at ved at plante de druer der, gav vi dem, hvad de havde brug for, og de fløj ikke ind i vingården.'

Men de PD-resistente druer gør mere end blot at fungere som Gambles vingårdssoldater.

'Vores vinstokke er kun tre år gamle, men jeg elsker det, vi får fra dem,' siger Gamble. »De små partier, vi har lavet, har tannin og greb, med jordnære og blomsteraromaer, friske smage. Det minder mig om Sauvignon Blanc. Det struktur er unik og overbevisende, og syrerne er fantastiske. Vi har vinificeret Ambulo Blanc i neutral fransk eg hvert år, og på dette tidspunkt ser vi det som interessant i en blanding.”

Det er for tidligt at sige, hvilke regioner og jordarter Ambulo Blanc vil trives i, men ifølge Walker vokser den godt – og bekæmper PD – uanset hvor den er blevet plantet, bl.a. Temecula , Sonoma og Napa . Andre producenter, herunder Rutherford's Caymus Vineyards og Oak View's Ojai Vineyards, har tappet vinene eksperimentelt og kan frigive dem i fremtiden.

I glasset er Walker og Gamble enige om, at Ambulo Blanc leverer citrus, lime, stikkelsbær, Golden Delicious æbler - hvad Gamble kalder en 'værdig, madvenlig hverdagsvin.'

---

Hurtige fakta

• Drue: Hvid
• Krydsning af: Cabernet Sauvignon, Carignane og Chardonnay
• Hvor dyrkes: Californien og det sydlige USA
• Vinstile: Enkeltsort og blandinger
• Aromaer/Smag: Citrus, lime, stikkelsbær, Golden Delicious æbler med let bitter tekstur
• Madparring: Forårsgrøntsager, skaldyrsretter og en række krydrede retter

Denne artikel dukkede oprindeligt op i oktober 2023 spørgsmål af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!

Bring vinens verden til dit dørtrin

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nu og få 1 år for  $29,99.

Abonner