For et årti siden, Sergio Manancero - den stiftende forretningspartner og præsident for La Doña Cervecería — brugte en god del tid på at besøge bryggerier og håndværksølbarer i og omkring Minneapolis og St. Paul. Han observerede hurtigt en mærkbar mangel på andre latinamerikanere og latinoer i tappestuerne.

Der kan have været flere spansktalende bryggere i Minneapolis-området på det tidspunkt, 'men de nåede det ikke,' siger Manancero, der åbnede La Doña Cervecerías taproom i Minneapolis i 2018. 'Ingen af ​​rummene forsøgte at få Latino [eller latinamerikanske] folk til at komme til dem,” siger han. »Man kan ikke bare gerne være et bryggeri med godt øl og få succes. Du skal også have en mission.'

Faktisk en 2021 undersøgelse af Brewers Association, en branchegruppe, der repræsenterer små bryggerier, afslørede, at kun 2,2% af landets næsten 10.000 bryggerier er latinamerikanske eller latinamerikanske ejede. En højrøstet håndfuld bryggerier håber dog at ændre denne fortælling ved at tiltrække nye kunder og gøre ølindustrien generelt mere attraktiv for latinamerikanere og latinoer.

Øl, der fortæller en historie

At omfavne traditionelle latinamerikanske smagsvarianter og ingredienser har været en måde at nå ud til samfundet gennem fortrolighed, men også afsløre et bredere udvalg af ølstile ud over Mexicos klassiske blege pilsner .

'Vi ønskede, at mærket skulle repræsentere vores kultur,' siger Javier Lopez, der grundlagde Casa Humble Bryggeri og Coffee Roasters i Chicago med sin bror Jose. I sine øl og hårde selters bruger bryggeriet ingredienser som stikkende pære, vanilje og majs, som alle er hentet fra Mexico. 'Alt, hvad vi gør med mærket, ville vi bare skrige vores kultur.'

Du kan måske også lide: Seks Latinx-eksperter ændrer amerikansk vins ansigt

I Washington, D.C., Atlas Brew Works for nylig debuterede en horchata-inspireret øl på fad til Hispanic Heritage Month, som løber fra 15. september til 15. oktober. Goldchata er en horchata-inspireret golden ale skabt af bryggeren Javier Rosa II. Bryggen på 5,1 % abv byder på noter af kanel, havre og vanilje - i det væsentlige en horchata og øl, alt sammen rullet sammen. Rosa sagde i en pressemeddelelse, at øllet var inspireret 'af hans opvækst i Arizona, hvor der er en rig latinokultur.'

Selvfølgelig er der frygten for at blive dybt. Sarah Real og Mike Dell'Aquila, som tidligere på året flyttede fra Brooklyn til Pittsfield, Massachusetts, for at grundlægge Hot Plate Brewing Co. , besluttede at lancere med flere standardøl, mens driften finder sine søben.

'Vi ville bare skabe troværdighed med mere konventionelle tilbud, før vi begyndte at gå ind i mere kreative opskrifter,' siger Dell'Aquila. Men Hot Plate har sandsynligvis mexicansk-inspirerede øl i sin fremtid 'som afspejler nogle ingredienser, som Sarah voksede op omkring, som en jalapeño pale ale og en mexicansk chokolade stout.'

At give plads til en latinamerikansk ølfortælling

I sidste ende sagde de mange latinamerikanske bryggere, jeg talte med til denne historie, at de ønskede at normalisere latinamerikanere i øl og opmuntre andre til at slutte sig til industrien. Det gælder især for Real og Dell'Aquila.

'Der er et grønt latinsamfund her i Pittsfield og i Berkshires generelt,' siger Real, virksomhedens brygger. Hun er dybt involveret i et lokalt nonprofit-netværk kaldet Latinas413 , som har til formål at skabe plads til spansktalende.

'Vi arbejder sammen med dem for at forsøge at skabe en kulturelt autentisk mexicansk fest,' forklarer Real. De samarbejdede for nylig om en 'ikke-Cinco de Mayo Cinco de Mayo-fest', der uddannede folk om dagens sande betydning og har planer om at gøre noget lignende for Día de Muertos. 'Vi eksperimenterer også med pulque, en meget traditionel mexicansk fermenteret drik,' tilføjer hun.

Du kan måske også lide: Denne Cinco de Mayo, Giv mexicansk vin noget kærlighed

Manancero er i mellemtiden fast ved at installere tosprogede bartendere til at interagere med spansktalende kunder. Det har hjulpet, siger han, at skabe et indbydende rum for latinamerikanske og latinamerikanske kunder, en voksende drikkedemografi .

Lopez er enig og tilføjer, at latinamerikanske kunder ofte bliver tiltrukket af Casa Humilde Cerveceria på grund af dets spanske navn. 'De ser nogen, der ligner dem, en, de kan relatere til, og de har det godt ved at vide, at de skal til et mexicansk-ejet bryggeri, og at det ikke er noget, nogen har skabt, som har mexicansk tema,' siger han. 'Vi er bare os selv.'

I slutningen af ​​dagen er øl dog kun et startpunkt for en bredere samtale og fokus. 'Vi ser ikke os selv som bare et bryggeri,' siger Lopez. 'Vi vil gerne fremme vores kultur.'