Kultur

Anchor Brewing Company er måske væk, men arven fra dens 'Steam'-øl lever videre

Sidste år, den ærværdige Ankerbryggeri fra San Francisco meddelte, at det ville være lukker dørene efter 127 år i erhvervslivet . Bryggeriet havde flere ejere gennem årtier, herunder Sapporo, det japanske firma, der købte Anchor i 2017 og indledte lukningen. Der var en sorg blandt ølfans, der var kommet for at se bryggeriets flagskib Steam Beer på samme ikoniske niveau som Rice-A-Roni og Golden Gate Bridge. Øllens tab vil kunne mærkes, og dens signaturstil er i en slags limbo.

Anchor Brewing ejer stadig varemærket på 'Steam Beer', men lignende øl er blevet brygget gennem årene af andre bryggere, der kalder det ved dets officielle stilnavn: California Common.

Du kan måske også lide: De mest almindelige ølstile, forklaret

Stilen har aldrig været meget populær, ofte tabt i skyggen af Indien pale ales , men veludførte versioner har en nostalgisk charme og er ofte et godt par til pubretter. Øllet er gæret ved ale-temperaturer med en pilsnergær, hvilket giver den en let frugtagtig smag. Maltregningen skal have behagelig karamel- og toastsmag, og den humle forankret i den gamle verden, med jordagtige, græsklædte og urtesmag.

Bryggere vil ofte udgive en California Common som en lille batch eller begrænset oplag. Sidste år, Connecticut's Black Pond Brews var et af en håndfuld bryggerier på landsplan, der udgav et samarbejde med Anker SF Cooperative , en gruppe tidligere ansatte, der forbød sammen i håb om at købe mærket. Indtægterne fra den øl, Connecticut Uncommon, blev doneret til co-op'ens opkøbsbestræbelser.

Nogle bryggerier tilbyder California Common regelmæssigt, hvilket er særligt praktisk for dem, der har brug for det anker-fix.

BEDSTSÆLGENDE

Personlig Øl Stein

På lager | 60,00 USD

Køb nu

Full Steam Ahead: Prøv disse

Forjættede land (Tree House Brewing Company, Massachusetts); 5,5 % vol. Sød malt med stykker ristet brød, denne livlige dybe gyldne øl læner sig ind i urtehumlen uden at overvælde ganen. Samlet set forfriskende med strejf af frugtighed, dette passer godt sammen med saftige eller surdejsbrød.
War Bond (Mare Island Brewing Co., Californien); 5,2 %. Blød og nøddeagtig med en let spundet sukkersmag, denne kobberfarvede ale bringer jordagtig, gammeldags humle til ganen ved den tredje slurk. En pub øl lavet til lange eftermiddage i ensomhed.
En gang imellem (Grist House Craft Brewery, Pennsylvania); 4,9 %. Denne ravfarvede pilsner har en humlesmag med en kogt sukkermaltkarakter. Kombineret er den lidt syrlig, men sød og jordagtig. Den byder på spændende slurke, der passer godt til en solid sandwich.
Californien Fælles (Institution Ale Co., Californien); 5,5 % vol . Bryggeriet kalder dette en 'Amber hybrid ale', hvilket er en passende beskrivelse for den overordnede stil. Faktisk hælder den rav og tilbyder en let frugtig og vagt træagtig og nøddeagtig smag slurk efter slurk. Tråde af urtemynte og fyrretræ væver sig gennem glasset.
Jewel City Fælles (Brewyard Beer Company, Californien); 6,3 %. Ved at hælde en lys rav, giver dette et højere abv-punch end de fleste, hvilket tilføjer noget fylde og varme til karameltoast-maltkroppen. Accentueret af træagtig fyrrehumle og en smule jordagtighed, er dette en fin ledsager til stegte skaldyrsmiddage.