Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Bordeaux,

Bargain Friendly Bordeaux

Bordeaux til $ 1.400 pr. flaske? Er denne vin, eller er dette latterlige, etiketbesatte iøjnefaldende forbrug? Resultatet af Bordeaux futures-kampagnen i 2009 har set priserne på en top håndfuld slotte ude af syne. Som et resultat føler vindrikkere, adskilt fra investorer, at de bliver prissat ud af det store Bordeaux-marked.



Eller er de? Jeg er her for at give håb til elskere af Bordeaux og et forslag til drikkere, der er blevet bange væk.

De nylige årgange fra Bordeaux (fra 2004 og frem) har set et stort hul åbne op. De fem første vækster, et par andre godser i Médoc og en klynge i St.-Émilion og Pomerol - ikke mere end 30 vingårde i alt - tiltrækker alle overskrifter.

De har også gjort Bordeaux en stor bjørnetjeneste. ”Disse top 20-30 vine er ikke længere lokomotivet, der kører Bordeaux,” siger Ralph Sands, Bordeaux-ekspert hos K&L Wine Merchants i Redwood City, Californien. 'Nu får de folk til at vende sig væk fra Bordeaux.'



Én gang, i halcyon-dage i slutningen af ​​1990'erne, var priserne på de første vækster dobbelt så høje som andre fine Bordeaux-slotte. I 2009 er prisforskellen så meget som 20 gange mere (se diagrammet nedenfor). Douglas Bryant, præsident for Sherlock's, en gruppe fine vinbutikker i Atlanta, siger, at han ser et stigende antal mennesker, der vender ryggen til disse vine og nægter at betale de ublu priser.

Hvad der er så vanvittigt ved overordnet prisfastsættelse er, at det er lettere end nogensinde at få værdi for pengene fra prestigefyldte appelleringer i Bordeaux. ”Folk bliver kloge købere,” siger Bryant. 'De ser ud over overskrifterne og indser, at de fleste Bordeaux ikke er dyre.'

Under den tynde finér af glamour og høje priser er der god kvalitet. Årgangene i det sidste årti (2002 og 2007 til side) har været en række af 'årgangs årgange'. De viser, at Bordeaux på dette stadium af klimaændringerne er blevet velsignet med pålideligt vejr og stigende modenhed. Par det med nogle af verdens bedste vinfremstilling (ja, virkelig), og det virker svært at gå galt. Franske forbrugere kalder det rapport qualité-prix (kvalitet-pris-forhold), og de er eksperter.

Lidt væk fra toppen

Så hvor skal man begynde? Næsten øverst. ”Når du først fjerner de første og super sekunder fra ligningen, har du et stort valg,” forklarer Martin Sinkoff, direktør for markedsføring af fin vin hos New York-importøren Frederick Wildman. 'Vores strategi har været at fokusere på de værdiklassificerede vækster og den borgerlige crus-kategori, der repræsenterer ægte kvalitet i flasken til under $ 50.'

Diagrammet på denne side viser priserne på de seneste årgange på fem slotte fra Margaux, St.-Estèphe, St.-Julien og St.-Émilion, alle prestigefyldte mærker, der er værd at ethvert bord. Sammenlign deres indledende futurespriser for en sag med den aktuelle detailpris, og stigningen - på trods af dollar versus euro - er relativt lille. Faktisk er deres priser stadig rimelige, bestemt sammenlignet med vine som Napa Cabernets.

Disse vine, være sikre, er klassiske Bordeaux-blandinger af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, nogle gange med lidt Petit Verdot som krydderier. De har alle egenskaberne ved fine Bordeaux: tanniner, syre, mellemvægt, solbærfrugt og den ægte evne til at ældes. Hvad de ikke har, er investeringsprisen. Disse er vine til drikke og kælder.

Og de er kun begyndelsen, et symbol på et meget større billede. Med generationsændringen, væksten af ​​konsulenter, der spreder deres rådgivning og øgede investeringer i regionen, er der ingen mangel på kvalitet i Bordeaux.

Men inden vi tager en rundtur i regionens vine, skal du spørge dig selv: Er jeg lykkeligere med en etiketvin, en der formidler beroligelse og ønskværdighed gennem sit mærke såvel som dets kvalitet - en vin der har glam-betegnelsen, men ikke prisen Eller en ganevin, hvor smag og opdagelse går hånd i hånd som en del af fornøjelsen? Begge er gyldige tilgange, og på begge måder finder du det, du vil have, hvis du kigger dybere i Bordeaux.

Frimærkekabiner

Start med oblatkapellen med Cabernet Sauvignon-baserede vine. Den største af disse kommer fra Médocs store appeller af Margaux, St.-Julien, Pauillac og St.-Estèphe. Det er her de høje priser er, men ikke alle slotte i appelleringen er dyre. Kun dem, der er blevet investeringsemner, er steget.

Tag Pauillac. Det har tre første vækster og andre dyreboer. Men ved siden af ​​disse tusind dollars flasker er vine, der sælges i titusindvis af dollars. Generelt sælges for under $ 60 Batailley, Clerc-Milon, Grand-Puy-Ducasse, Lynch-Moussas og Pibran. Afhængig af årgangen falder Grand-Puy-Lacoste muligvis også inden for denne prisklasse.

I St.-Estèphe, lige mod nord, har Lafon-Rochet, Meyney, Cos-Labory, Tour de Pez og Le Crock alle den faste stil St.-Estèphe og giver glæden ved kælderpotentiale uden at påføre unødig smerte, når det er tid til at betale op.

St.-Julien, mindre og mere kompakt, er en tæt presse for værdijægeren, men Saint-Pierre, Gloria, Lalande-Borie og Talbot passer til regningen. I Margaux udvides valget med snesevis af slotte. Mine præferencer løber til Malescot Saint-Exupéry, Rauzan-Gassies, Marquis de Terme, Siran og Monbrison.

Opdagelseskanaler

Fra mindre kendte regioner, hvor meget af glæden er ved opdagelse, start i Haut-Médoc, det store område omkring landsbyens appelleringer. Der skal udvises forsigtighed her, for mens regionen kan prale med nogle gode tilbud, har den stadig skuffelser. Prøv den meget forbedrede Camensac, og kig derefter ind i Sociando-Mallet, Paloumey, Cambon la Pelouse, Coufran og Caronne Sainte-Gemme.

Syd for byen Bordeaux er nogle af de ældste vinmarker i regionen. Først plantet i middelalderen, tilbyder de i dag vine på højeste niveau til nogle af de bedste priser i Bordeaux. Pessac-Léognan er Bordeauxs hvide vinehjerte, men dens røde er også et værd at kigge på med deres lokkende cigarecaromaer og bærfrugtsmag med tanniner. Priserne forbliver rimelige, så føj Carbonnieux, Latour-Martillac, Couhins-Lurton og Domaine de Chevalier til din indkøbskurv.

På tværs af floden til højre bred tilbyder St.-Émilion og Pomerol færre gode tilbud. Grunden? Ejendommene er mindre, smagen af ​​Merlot er pirrende og efterspørgslen er stærk. Selv her er der dog nogle regelmæssige værdier, der tilføjer parfume af Cabernet Franc til de overdådige Merlot-smag. La Tour Figeac, Berliquet, La Dominique, Moulin Saint-Georges, Franc-Mayne og Larmande skulle gå på listen sammen med Vray Croix de Gay og Rouget som sjældne værdier fra Pomerol.

Hvad gør en god Bordeaux?

Pris alene er ikke fantastisk Bordeaux, selvom overskrifterne og nogle kritikere antyder andet. Historie, jord og placering er udgangspunktene. Men der er mere. Bordeaux i dag er i forkant med rød vinfremstilling. Chateauer mener, at penge brugt i vingården er den vigtigste investering.

Gang på gang, når generationerne ændrer sig, gør også vinfremstillingsteknikker det. Lavt udbytte, høj tæthed af plantning (alt op til 4.000 planter pr. Acre), total opmærksomhed for detaljer - dette er normen og ikke kun for de dyre vine. I betragtning af så mange ændringer, små her, tweaks der, da modernitet slår med tradition, er det ikke underligt, at Bordeaux's generelle kvalitetsniveau bliver bedre hvert år. Føj dertil klimaforandringerne, og Bordeaux gennemgår en gylden tidsalder.

Hvad betyder dette for vindrinkere? Kom væk fra overskrifterne og de høje priser, og Bordeaux er en skattejægers skattekiste. At købe Bordeaux i topkvalitet til en rimelig pris er ikke svært, når du først kommer ud af tankegangen med at tænke på Bordeaux så dyrt. Se det som en mulighed for at genopdage den oprindelige Bordeaux-blanding på sit hjemmebane på et tidspunkt, hvor vinene aldrig har været bedre eller tilbudt bedre værdi.

BORDEAUX BEDSTE BETS

Kortene viser to forskellige sæt priser fra de samme ejendomme i forskellige årgange. Den første viser prisen, da vinen blev tilbudt som en fremtid. Den anden viser prisen pr. Oktober 2010. To første vækster - superstjerner på auktionskredsen - er inkluderet for at illustrere omfanget af dette marked. De andre fem ejendomme skaber topkvalitet, gode vine, og alligevel er de ikke på berømthedskredsen, hvor status er lige så vigtig som vin. Disse er vine at købe og drikke.

Chateau du Tertre. Denne Margaux femte vækst, under samme ejerskab som Château Giscours, er blevet totalrenoveret og producerer siden 2000-årgangen vine, der er fyldige, men alligevel elegante. Priserne afspejler endnu ikke den øgede kvalitet.

Issan Slot. En Margaux tredje vækst, dette er et sandt nedslidt slot, der ejes af familien Cruse, en af ​​de bedste Bordeaux-købmænd. Engang var den let, men siden 2001 har vinen udfyldt for at tilbyde rigdom, vægt og aldringspotentiale.

Chateau Fombrauge. Ejet af Bernard Magrez, hvis ejendomme strækker sig lige over Bordeaux, er dette en enorm ejendom for St.-Émilion. Der har været en pengepolitisk politik for at producere vine, der er bløde, generøse og prangende. Det sælges direkte, hvilket holder prisen rimelig.

Château Les Ormes de Pez. Cazes-familieteamet, der giver dig Château Lynch-Bages, producerer også denne St.-Estèphe-vin. Det er pålideligt, altid en fornøjelse at drikke og aldrig for dyrt. I overensstemmelse med ovenstående.

Branaire-Ducru Slot. Denne fjerde vækst i St.-Julien producerer vine, der har et konstant højt kvalitetsniveau og ældes lækkert, hvis måske hurtigere end nogle andre St.-Juliens. Ejer Patrick Maroteaux har opretholdt en rimelig pris.