Barossa Valley vinfolk er ikke fremmede for gamle vinstokke. Den sydaustralske vinregion kan prale af nogle af de ældste kontinuerligt producerende vinstokke på planeten. Den ældste af disse knudrede, phylloxera-fri relikvier går tilbage til 1843. I 2009 Barossa drue og vin , regionens turisme- og industriorgan, skabte en Old Vine Charter , som klassificerer vinstokke mellem 35-125 år i specifikke kategorier; vinstokke ældre end 125 år kaldes 'Barossa Ancestors'.

En af disse 'forfædre' bor kl Hoffmanns vingårde , ejet og drevet af femte generations vinbonde Adrian Hoffmann. Hoffmann-gården blev grundlagt i 1857, og familien har dyrket druer kommercielt siden 1880'erne.

Beliggende i Ebenezer, en underregion af Northern Barossa, administrerer Hoffmann 370 acres vinstokke, hvoraf han og hans familie ejer 235 acres. Deres kronjuvel er Dallwitz Old Block, en 50 hektar stor vingård opkaldt efter familien, der plantede den mellem 1888 og 1912. Den blev købt af Adrians bedstefar Gordon i 1954. Der er lidt Grenache og Mataro, men den ældste og mest skattede er den Shiraz , som strækker sine rødder dybt ned i jord bestående primært af rød-brun jord over rød ler og kalksten rev.

Gamle vinstokke, der stadig laver god vin

'Udfordringen er at holde dem i live og producere kvalitetsfrugt for at berettige at holde dem i jorden,' siger Hoffmann. 'De er generelt sværere at arbejde, da der er meget mere manuelt arbejde, og de skal understøttes af et godt espaliersystem.'

Den gamle vinfrugt var engang en nøglekomponent i Barossa Valley Estate Kendt E&E Black Pepper Shiraz , og mest berømt af Penfolder Grange. Men i dag kan de gamle vindruer findes i over 40 forskellige producenters vine, fra kendte navne som f.eks. Chris Ringland , To hænder vine og Torbreck Vintners , til små, avantgarde producenter kan lide Standish Wine Company og Sami-Odi .

'Efterhånden som Adrian påtog sig mere ansvar for godset [i begyndelsen af ​​2000'erne], ønskede han at undgå risikoen for at have indkomst afhængig af kun to vingårde, der også blev mere corporate og bede om kontrakter, hvor håndtryk var den måde, forretninger traditionelt blev drevet på i Barossaen,” siger Chuck Hayward, ejer af Vinroads konsulentvirksomhed. 'Så han opsøgte mange af de nyere vingårde, der dukkede op i Barossa.'

Hoffmann driver stadig forretning med et håndtryk i Barossa-stil samt håndlevering af frugten til individuelle vingårde.

Hvad angår vinstokkene, fortsætter deres afstamning. Hoffmann planter nye vinstokke hvert år, og mange af stiklingerne kommer fra Dallwitz Old Block.

'At bevare historien om disse vinstokke for fremtidige generationer er belønningen,' siger han. 'Men personligt for mig, at beskære den samme vinstok, som min tipoldefar ville have beskåret - det er ret specielt.'

Denne artikel dukkede oprindeligt op i august/september 2022-udgaven af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!