For nogle er det en akademisk diskussion - noget at diskutere over et glas vin i en varm stue efter et godt måltid. For andre er det et spørgsmål med praktiske anvendelser: Hvor vigtig er kontekst i udformningen af ​​vores opfattelse af en vins kvalitet? Hvis nogen fortæller dig, at den vin, de hælder, er en grand cru, vil du smage den med et højere forventningsniveau. Når du åbner en $ 8 flaske, kan kritiske evner muligvis blive afslappede. Desuden er det ofte blevet observeret, at en grundlæggende, ukompliceret bordvin, der nydes i Italien eller Frankrig, sammen med det lokale køkken, vil smage sublim. Prøv den samme vin måneder senere hjemme, og du vil undre dig over, hvad der nogensinde fik dig til at tro, at det var specielt.

Så når du åbner en flaske vin, der koster dig en hel del mindre, end du forventede at betale, i betragtning af producentens ry, årgangen, regionen ... forbereder din gane sig til det værste? Eller glæder det sig over vinen med åbne næsebor?

Det er salonen. Virkeligheden er, at købe bedre vine til lavere priser er en win-win. Og i betragtning af det økonomiske klima i 2008 har det aldrig været vigtigere for vinhengiveren at strække den almægtige dollar så langt den kan komme. Når ferien kommer, har det aldrig været vigtigere at opbevare din kælder med tiltalende vine uden at blande andre ting i budgettet.

Her er altså vores redaktørers valg af de bedste bedste køb, der er tilgængelige på markedet i dag. Best Buys defineres som vine, der efter vores anmelderes vurdering tilbyder super kvalitet i forhold til beskedne omkostninger.
I år har vi organiseret vores Best Buy-vine efter stil for at afspejle den voksende tendens inden for detailhandel og på mange restaurantmenuer. Kategorierne - fra friske, aromatiske hvide til store, kraftige røde - stammer fra Wine Enthusiast Wine & Food Pairings Cookbook, der for nylig blev udgivet af Running Press.

Friske, aromatiske hvide

91 Avondale 2006 Chenin Blanc (Wellington, Sydafrika) $ 12. En vin, der tager en dejlig omvej fra den mere typiske, afrundede Chenin-stil, denne lyse, zippy vin har dejlige tropiske frugtsmag og en forfriskende finish. På trods af sin muntre karakter er den også ret intens og lagdelt. Nyd med mere delikate retter som lette salater eller nip alene. Importeret af The Wild Grape. —S.K.
90 David Hill 2007 Estate Riesling (Willamette Valley, Washington) $ 14. David Hills ejendom Riesling er fremstillet af vinstokke plantet i 1965 og er aromatisk og teksturelt med en interessant, nuanceret karakter, der bringer æble-, fersken-, pære- og passionfrugtsmag i overflod. På trods af 1,8% resterende sukker har det masser af syre og alkohol og afsluttes med en cremet, citronsvamp. —P.G.
90 Domaine de l’Ecu 2006 Cuvée Classique (Muscadet Sèvre et Maine, Frankrig) $ 15. Meget tørre, sprøde, grapefrugt og grønne æble smag bunker gennem denne vin. Der er noget krydderi, antydninger af kiwi og et lag æblehudtanniner. Alle disse intense smag eksploderer fra glasset. Importeret af Chartrand Import. —R.V.
90 Lee Family Farm 2007 Silvaspoons Vineyard Verdelho (Alta Mesa, Californien) $ 15. Her er en velkommen tilføjelse til den nye bølge af knogletørre, syrlige, blomster-frugtagtige vine fremstillet af mere obskure sorter, der har fejet over hele Californien. Det er en meget fin vin, fast og sprød og citron, med bare et let kys af egetræ. Fantastisk alsidig og en sommeliers drøm. —S.H.
90 Los Vascos 2007 Sauvignon Blanc (Casablanca Valley, Chile) $ 12. Los Vascos er hurtigt ved at blive førende inden for værdipriserede Sauvignon Blanc fra Casablanca-dalen. Dette er vingårdens bedste indsats til dato, og det leverer en mesterens eksplosion af grønne æble- og citrusaromaer. Ganen er livlig som muligt, og den huser fine, men også definerede citron- og lime-smag. Forfriskende som en tur under en kaskade. Importeret af Pasternak Wine Import. -FRK.
90 Valdelainos 2007 Verdejo (Rueda, Spanien) $ 11. Ikke mange vine til denne pris får legitime point på 90 point. Men denne Verdejo fortjener det. Vinen leverer citrus og pikante aromaer med grøn frugt, der bakkes op af honningmelon og lime. Teksturen er bare blød nok til ikke at bide, mens finishen er bølget. Importeret af druer i Spanien. -FRK.
90 Vina Robles 2007 Jardine Sauvignon Blanc (Paso Robles, Californien) $ 14. Uden indflydelse af egetræ var denne Sauvignon Blanc koldfermenteret og bevarede frisk frugt, og den blev ikke malolaktisk
gæring, så surheden er hurtig. Det blev ældet på bæren. Det er en god formel til at holde priserne lave, mens du laver en vin af cremet interesse. Med citrus-, citrongræs-, melon-, figen- og vaniljesmag er det et fantastisk køb til denne pris. —S.H.
89 Hunter's Sauvignon Blanc (Marlborough, New Zealand) $ 13. En stor værdi i Marlborough Sauvignon Blanc, Hunters 2007 gifter sig med modne aromaer og smag af nektariner med lige nok syreindhold og et strejf af græsklædning til at bevare fokus og sortkarakter. Manglen på åbenlyse urtetoner gør det let at parre med mad eller drikke alene. Importeret af Australien-New Zealand Wine Connection. —J.C.
89 Tomero 2007 Torrontes (Salta, Argentina) $ 12. Tomero er en ny linje fra Carlos Pulenta-gruppen, og denne synger historien om Salta med oprigtighed. Du får fortællende akacie- og litchi-aromaer, men ingen af ​​den billige parfume, der undertiden kan ødelægge sorten. Ganen er let fedtet, men lineær, mens papaya-, citrus- og melonsmagene bare ruller sammen. Importeret af San Francisco Wine Exchange. -FRK.
88 A til Z 2007 Pinot Gris (Oregon) $ 13. A til Z kan gøre krav på at lave Oregons bedste budget Pinot Gris. Deres billige, bredt tilgængelige flasker tilbyder konsekvent friske, sorterede dufte af citrus og pære med nuancer af akacieblomster og kaprifolium. Produktionen har steget op til 31.000 tilfælde af denne ene vin alene uden kvalitetsnedsættelse. —P.G.

88 Veramonte 2007 Reserva Sauvignon Blanc (Casablanca Valley, Chile) $ 11. Dette er sandt Casablanca Valley Sauvignon Blanc fra en af ​​pionererne i regionen. Det rammer med gennemtrængende, næsten svedige aromaer af citrus, selleri og brændenælder, og næsen giver til græsklædte og tropiske smag, der er intense, afbalancerede og lidt komplekse. Importeret af Huneeus Vintners. -FRK.

86 Fleur Du Cap 2007 Sauvignon Blanc (Western Cape, Sydafrika) $ 10. En attraktiv næse af stikkelsbær og grapefrugt efterfølges af lyse, friske smag af citron, tropisk frugt og mineraler i denne overkommelige SB. Lidt mager, men stadig elegant, har vinen en forfriskende citronsyre
Afslut. Importeret af hjem, mærker og domæner USA. —S.K.

86 MandraRossa 2007 Pinot Grigio-Grecanico (Sicilien) $ 10. Dette er en meget duftende og forestående siciliansk blanding af Pinot Grigio og Grecanico, der tilbyder stenfrugt, citrus og gul rose. Vinen har
fantastisk friskhed og intensitet og beder om en let tallerken stegte fisk eller calamari. Importeret af Palm Bay International. —M.L.

86 Rosemount 2007 Diamond Label Sauvignon Blanc (Sydøstlige Australien) $ 10. Stærkt urte, en overraskelse i en australsk Sauvignon Blanc, men de grønne toner er afbalanceret af tropiske frugtsmag, herunder passionsfrugt. Det er på den magre side og pænt tørt, efterbehandler frisk, ren og skøn. Importeret af Foster's Wine Estates Americas. —J.C.

Rige, fyldige hvide

89 Bodegas Peñaflor 2006 Elementos Chardonnay-Viognier (San Juan, Argentina) $ 13. Blandt af den australske Peter Bright, her er en fyldig, tønde-alderen vin, der tilsyneladende er oxideret, men ikke er. Gul farve med rundhed, dybde og voksagtig honning, abrikos, ananas og æble. Ikke et perfekt eksemplar, men jeg drikker det igen, og jeg forventer at blive udfordret. Importeret af Sydamerikansk Import Co.
-FRK.

89 Bonterra 2006 Chardonnay (Mendocino County, Californien) $ 13. År efter år laver Bonterra pragtfulde rene sortvine fra økologisk dyrkede druer og i store mængder, der gør dem lette
at finde. '06 Chard er lækker i ananas, sød Meyer-citron, mandarin, lime og karamelliserede vaniljeeg-smag, der er rene og lange. Hvilken super værdi. —S.H.

88 Aveleda 2006 Follies Chardonnay-Maria Gomes (Bairrada,
Portugal) $ 13. Opkaldt efter de dårskab, der blev bygget i de sidste århundreder på Aveleda-ejendommen, samler dette udvalg af vine nogle spændende kombinationer. Denne modne, fulde vin har syre, hvid pære, krydderi og en glat struktur. Importeret af HGC Import. —R.V.

88 Calina 2007 Reserva Chardonnay (Casablanca
Valley, Chile) $ 9. Calina Chardonnay blev født i 2001, og i hvert år siden har vinen opnået Best Buy-status. 2007 er fuld af æbler, ananas og banan aromaer og smag. Undervejs kommer hasselnødder, pære og honning ind i blandingen. Ikke tvunget, med korrekt syre og balance. Importeret af suveræn vinimport. -FRK.

88 Hogue 2007 Chardonnay (Columbia Valley, Washington) $ 10. Æbler, ferskner og pærer er tydelige i denne overraskende fulde, næsten kødfulde Chardonnay. En del blev tøregæret, og smag af toast og tobak er relativt moderat og godt integreret. Vinen har noget sødme sammen med den sprøde frugt, men uden de overdrevne vaniljesmag fra mange billige Chardonnays. Dette er det bedste fra Hogue i lang tid. —P.G.

86 Jindalee 2007 Circle Collection Chardonnay (Sydøstlige Australien) $ 10. En god værdi, denne Chardonnay leverer masser af mundfyldt smag til prisen. Fyr-æble- og melonfrugt er farvet med et strejf af mynte, og mens smagene kan være noget enkle, er de i det mindste selvhævdende. Importeret af Frederick Wildman & Sons, Ltd. —J.C.

85 Concannon 2006 Selected Vineyards Chardonnay (Central Coast, Californien) $ 10. Viser ægte Central Coast-karakter i den skarpe syre, der gør denne Chard så lys. Med jammy ananas, Meyer citron, kiwi og figen smag, har den også fremadrettede egetræsindflydelser. Der foregår meget i denne friske unge vin. —S.H.

Rosés og Light Reds

89 Château de Fountgraves 2007 Pic Saint Loup Rosé (Coteaux du Languedoc, Frankrig) $ 10. Regionens kalkholdige kalkstenjord tillader frugten at skinne uden at være overvældende. Livlige aromaer og smag af friske røde bær, nektarin, banan og modne ananasstykker understøttes af nuancer af talkum og sød ærter. Den cremede struktur og mellemvægt er noget overraskende for denne lette laks-
farvet rosé, som har en langvarig finish og velafbalanceret syre. Importeret af Luneau USA Inc. —L.B.

89 Domaine Sorin 2007 Terra Amata (Côtes de Provence, Frankrig) $ 12. Denne vin er mere kompleks og rig tekstureret end de fleste provencalske roséer, og den er en godbid, fra dens mineralbelastede, røgfyldte aromaer til dens modne kirsebærsmag og lagdelt finish. Drik nu, selvom den har fyld nok til at antyde, at den måske varer længere end bare en enkelt sommer. Importeret af Grape Expectations (CA). —J.C.

88 CVNE 2007 Rosé (Rioja, Spanien) $ 13. Ren, klar og frisk. Dette er stilen med spansk rosé, som vi tror, ​​de fleste mennesker leder efter. Ganen tilbyder voluminøs nektarin og mandarin, mens finishen er temmelig lang, da den forbliver harmonisk. Bedst i sommeren 2008, så du vil måske vente på en ny årgang, hvis du allerede tænker på næste år. Importeret af Pasternak Wine Import. -FRK.

86 Ironstone 2007 Xpression Rosé Blend (Californien) $ 10. Skarp, silkeagtig og ren med subtile hindbær-, kirsebær-, vanilje- og peberfarve, denne rødme er en fin partner til alt fra mexicansk mad, tempura og grill til skinke og stegt kylling. —S.H.

Medium-Bodied, Fruit-Forward Reds

90 MontGras 2007 Reserva Carmenère (Colchagua Valley, Chile) $ 14. En af de mest fremragende Best Buy-røde i sæsonen ud af Chile. Der er indbydende drue- og søde bæraromaer blandet med oliven og tobak. Følelsen er glat og medium dyb, og brombær- og blommerfarverne er lige rigtige. Knap urte med en lang finish. Importeret af Palm Bay International. -FRK.

89 Spier 2005 Pinotage (Stellenbosch, Sydafrika) $ 12. Dette er en elegant, elegant Pinotage, der giver balance med karakter. Aromaer af fed, peber, røg og blomme fører til bølger af afrundet rødt
frugt, tobak og krydderi med en forfriskende kant. Vinen er struktureret, men glat. En anden pinotage, der måske bare vinder over amerikanske forbrugere. Importeret af Saranty Import. —S.K.

89 Viña Bisquertt 2006 Casa La Joya Gran Reserve Merlot (Colchagua Valley, Chile) $ 13. Rund, blomsteragtig, frugtagtig og bare lidt pænt, næsten alt er rigtigt ved denne prisbillige vin. Frugten er mørk og vender sig mod sort kirsebær og blomme, mens følelsen er god. Afslutter med et dejligt løb af tørre eg- og chokoladesmag. Importeret af Prestige Wine Group. -FRK.

88 Castle Rock 2006 Syrah (Columbia Valley, Washington) $ 10. På en eller anden måde formår denne vingård i Californien at lægge den bedste budgetvariant Syrah i hele Washington State. Denne fremragende flaske bringer ren bærfrugt, naturlige syrer og moderate tanniner i spil uden nogen af ​​de bizarre søde vanilje- og tobakssmag, der typisk dukker op på Yellowtail wannabes. Denne vin vil bare være, hvad den er — overkommelig, saftig og pænt repræsentativ for de højere syreholdige madlavede smag af Washington-druer. —P.G.

88 Dow's 2006 Vale do Bomfim (Douro, Portugal) $ 12. Moden frugt, rørt af vanilje, lagdelt med mørke tanniner: dette er en vindende formel, en vin fyldt med sorte gelésmag, gjort mere anspændt af syre og udglattet med antydning af træ. Importeret af Premium Port Wines Inc. —R.V.

88 Jean-Luc Colombo 2006 Les Abeilles (Côtes-du-Rhône, Frankrig) $ 12. Dette er en smuk, pænt afbalanceret Rhône til øjeblikkeligt forbrug. Attraktive aromaer af kirsebær med antydninger af kakao og kanel giver plads til lignende smagsvarianter i soppelige tanniner. Det er ikke et rustikt kraftværk, men en overraskende silkeagtig blanding af 50% Grenache, 30% Syrah og 20% ​​Mourvèdre. Importeret af Palm Bay International. —J.C.

88 Ramón Bilbao 2005 Crianza (Rioja, Spanien) $ 13. For en storproduktion Rioja synger dette de rigtige noter og skal behage næsten alle med en smag for spanske rødvine. Det er violet i farven, hvilket indikerer god modenhed. Næsen er koncentreret og sympatisk med solid bær og blommefrugt til at bakke op. Rund, behagelig og med et strejf af eg-vanilje på finish. Importeret af Quintessential Wines. -FRK.

87 Geder roam 2006 Red (Coastal Region, Sydafrika) $ 12. Rig rød frugt, krydderi og blommer på næsen og ganen anbefaler denne elegante, integrerede røde blanding. Et strejf af egetræ og saftig frugt fylder munden, og finishen er blød og langvarig. En alsidig, madvenlig slurk. Importeret af Vineyard Brands. —S.K.

87 Trivento 2006 Cabernet Sauvignon (Mendoza, Argentina) $ 11. Stor og stærk med fulde, men lette aromaer med sort frugt. Modenhed er, hvor den skal være, da cassis og bærsmag fungerer ensartet, inden de giver plads til en mellemlang finish. Undervejs er der antydninger til urter, kaffe og kirsebær hoste dråbe. Ikke overvældende bare let at drikke. Importeret af Banfi Vintners. -FRK.

87 Tsantali 2003 Maronia Vineyard Mavroudi (Thrakien, Grækenland) $ 12. Denne 100% Mavroudi har en udtryksfuld, rødfrugt næse med varme antydninger af vanilje og røgfyldt krydderi. Vokset i det nordøstlige Grækenland på et gammelt sted med udsigt over Det Ægæiske Hav, dette er glat og fløjlsagtigt med rige, krydrede smag og en langvarig finish. Dens struktur og kompleksitet giver det parring med mere overdådige retter som lammekød og oksekød, men skiftevis skal du overveje dets middelhavsrødder og nippe sammen med en tallerken med krydrede sorte oliven. Importeret af Fantis Imports, Inc. —S.K.

87 Westerland 2006 Celebration Red (Darling, Sydafrika) $ 10. Sort kirsebær og peber bly på næsen af ​​denne tiltalende røde blanding fra Darling. Aromaer af frugtagtig sort kirsebær renses ind af tør sort peber og en elegant, sur rygrad. Kompleks nok til at nyde alene, eller fremragende som en madparring vin tror svinekød eller skinke. Importeret af Avinya Distributors Inc. —S.K.

85 Green Path 2006 Organic Shiraz (South Eastern Australia) $ 13/1 L. Solgt i en liters Tetra Prisma-emballage, der er beregnet til at reducere drivhusgasemissionerne, dette er en miljøvenlig vin, der smager godt. Dens buket er det stærkeste aktiv og tilbyder blomsteragtige, parfumerede toner af hvid peber og rabarber, mens ganen er på den lyse side for Shiraz, men ren og smidig. Drik nu. Importeret af The Country Vintner. —J.C.

85 Hilltown 2006 Pinot Noir (Monterey County, Californien) $ 7. En af de bedste Pinot Noirs på under $ 10 på markedet. Det er tørt, silkeagtigt og raffineret med den lette tekstur, skarpe syreindhold og kirsebær, cola og peber
smag, du ønsker i denne sort. —S.H.

Store, kraftige røde

90 Chakana 2006 Malbec (Mendoza, Argentina) $ 11. Chakana slår igen med denne fremragende Malbec til en overkommelig pris. Næsen rammer godt med røg og gummi, inden den lægger sig på modne sorte frugtnoter. Derefter
ganen holder form, hvor brombær sætter sit præg, inden chokolade fylder tomrummet. Stor dybde og renhed for en vin, der ikke skulle være kompliceret. Importeret af Tastings Import Co. —M.S.

90 Easton 2006 Zinfandel (Amador County, Californien) $ 15. Eastons basale Zin byder på masser af lækker fornøjelse. Det er en tør, jævn garvet vin, fyldt med vilde brombær-, morbær-, mokka- og (tro det eller ej) olallieberry-smag, hvilket måske antyder en vis landlig, gammeldags kvalitet. Vinen er også superspicy i hvid peber og muskatnød. Stor værdi. —S.H.

90 Tormaresca 2007 Neprica (Puglia, Italien) $ 12. Du kan ikke få bedre værdi end dette. Modne bærnoter, cassis, melasse og cola tjener som forord for den tykke struktur og glatte densitet, som denne 40-30-30 blanding af Negroamaro, Primitivo og Cabernet Sauvignon leverer til ganen. Vinen er tyk og saftig med glatte tanniner og stor længde: fremragende kvalitet til denne lave pris. Importeret af Ste. Michelle Wine Estates. —M.L.

90 vandhjul 2007 Memsie Red (Bendigo, Australien) $ 15. Mørk i farve og rigt frugtagtig på næsen, denne dygtige blanding af 70% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon og stykker Malbec og Petit Verdot har nogle blomsteragtige noter suppleret med mørke oliven og blåbær. Det er usædvanligt komplekst og lagdelt til prisen. Hvis du ikke kan finde det netop ankomne 2007 endnu, er 2006 et værdigt tilbageslag. Importeret af Southern Starz. —J.C.

89 Guardian Peak 2006 Shiraz (Western Cape, Sydafrika) $ 14. En smuk næse af blommer, chokolade og rød frugt fører på denne overkommelige Shiraz fra Kap. I munden er vinen en kombination af krydret krydderi og tobak, blomme og chokolade. Mundfyldning og fuld af dimension, vinen har struktur nok til at ældes og passer godt sammen med røget kød, gryderetter og hjerteligere mad. Importeret af Terlato Wines International. —S.K.

89 San Pedro 2006 Castillo de Molina Reserva Syrah (Curicó Valley, Chile) $ 12. Kraftfuld og fyldig med masser af chokolade, mynte, mokka og sort kirsebær på næsen. Ganen er en mudderskred
af mørke bærsmag, og finishen viser kaffe og krydderi ud over cremet eg. Meget en frodig, mættet chilensk Syrah, men en der er på mål. Importeret af Shaw-Ross internationale importører.
-FRK.

88 Companhia das Quintas 2005 Fronteira (Douro, Portugal) $ 10. Fra vinstokke i den øvre Douro-dal er dette en intens vin, stadig ung. Dens glatte, modne sorte kirsebærfrugter efterfølges af blåbær, krydderi fra træ og bitter chokolade. Dette er en kompleks vin, der suppleres med den afsluttende friskhed. Importeret af Aidil Wines & Liquor Inc. —R.V.

88 Rubiejo 2006 Young Tempranillo (Ribera del Duero, Spanien) $ 12. Rubiejo laver en af ​​de bedste, mest konsistente jovens (unge vine med kun lidt ældning af egetræ) i hele Spanien, endsige Ribera del Duero. 2006 er typisk dybt og jordet, med fem måneders værdi af hickory og læder, der stikker igennem. Smagene løber mod brombær og chokolade, mens noget vanilje kommer sent. Sej og stor med masse appel. Importeret af Haro Import. -FRK.

87 Cameron Hughes 2005 Lot 48 Meritage (Napa Valley) $ 12. En rigtig god Merlot-baseret blanding, rig på kirsebær-, brombær-, anis- og røgfyldte egesmag, og viser en sofistikering, der er elegant nok til at parre med god mad. Bør være let at finde med 7.000 sager produceret. —S.H.

87 Perrin 2006 Réserve (Côtes-du-Rhône, Frankrig) $ 11. En klumpet, korpulent Côtes du Rhône til quaff med rustikke retter med fuld aroma, Perrin-brødrenes Réserve-aftapning indeholder lokkende aromaer af kirsebær, sandeltræ og fed, masser af lys kirsebærfrugt og en frisk, rimelig lang finish. Drik det nu og i løbet af de næste par år. Importeret af Vineyard Brands. —J.C.

Champagner og mousserende vine

89 Juvé y Camps 2003 Brut Reserva (Cava, Spanien) $ 13. Giv denne stilfulde vin et par minutter til at omdanne motoren, og du vil blive belønnet med varme pære- og æblearomaer. Ganen er lige så flot, da den fokuserer på æble-, pære- og ferskensmag. Finishen er relativt lang, ren og smuk, og generelt er det en meget flot stjernekaster med et strejf af indviklet og kompleksitet. Importeret af Winebow. -FRK.

85 Törley NV Fortuna (Ungarn) $ 10. Dette er en stilfuld, mousserende halvtør vin til en god pris. Frodig og dejlig på næsen med lag af parfumerede blomster og krydderier, vinen tilbyder sød men delikat smag på ganen. Det er ikke alt for kompliceret eller komplekst, men simpelthen godt og en passende apéritif til hver dag. Importeret af MHW Ltd. —S.K.

Beriget vin og desserter

90 Hidalgo NV Morenita Cream Sherry (Jerez, Spanien) $ 13. Glat og sød, som en creme Sherry skulle være. På næsen skifter denne let fra moden abrikos- og ferskenfrugt til nødder og saltvand. Ganen starter med en sprængning af kaffe og mokka og foldes derefter i brunt sukker og krydderi. Sød, lang og generøs med accenter af kanel, fed og mælkechokolade. Importeret af Winebow. -FRK.

87 Florio NV Fin tør Marsala (Sicilien) $ 12. Hvis du har glemt smagene af denne engang superpopulære berigede vin fra Sicilien, er det tid til at tilbagebetale et besøg i Marsala. Florios tørre version tilbyder duftende noter af karamel, kandiseret frugt, ahornsirup og citrusskal over en cremet konsistens. Marsala bruges ofte som madlavningshjælpemiddel, men glem det: prøv det som en apéritifvin med terninger Gorgonzola eller Roquefort-ost. Importeret af Banfi Vintners. —M.L.