For Joseph Brinkley, direktør for organisk og biodynamisk vinmarker til Californiens Bonterra Organic Vineyards , en landmands forhold til jorden er langvarigt.

”At regenerere det er bedre end at opretholde det,” siger Brinkley.

Regenerativt landbrug er baseret på ideen om, at jord og de miljømæssige og kulturelle elementer, der er afhængige af dets sundhed, kan forbedres ved at dyrke det ansvarligt. Udøvere som Brinkley anvender ofte organiske og biodynamiske metoder til at danne retningslinjer, som den bredere industri er kommet til at betegne som 'bæredygtig'.

Men Brinkley siger, at et regenerativt perspektiv 'taler til, hvad vi gør meget mere end' bæredygtigt. '' Det skyldes, at regenerativt landbrug ikke blot forsøger at opretholde status quo men tilbyde rehabilitering.

Dyr ved Tablas Creek Vineyard / Foto af Brittany App

Regenerativ landbrug og klimaændringer

En af hovedprincipperne for regenerativt landbrug er kulstof sekvestrering. Regenerative landmænd anvender praksis, der har til formål at genoprette jordens sundhed og øge organisk materiale over tid, mens de binder kulstof under og over jorden. Det omtales ofte som 'kulstofopdræt', fordi jord er et af jordens dominerende kulstoflagre. Det indeholder mindst tre gange det kulstof, der findes i atmosfæren, ifølge Dr. David R. Montgomery, forfatter af Vokser en revolution (W.W. Norton & Company, 2018).

Forskere og politikere mener, at dette sætter landmænd i en unik position til at hjælpe med at afbøde klimaforandringer.

Det 4 pr. 1.000 initiativ , lanceret af den franske landbrugsminister Stéphane Le Foll på FN's klimakonference i 2015, omfatter næsten 450 partnere i den offentlige og private sektor. De tror på potentialet i regenerativt landbrug til mindske klimaændringerne og fremme fødevaresikkerhed.

Ifølge 4 pr. 1.000, hvis kulstoflagre i jordens øverste overfladelag steg med 0,4% årligt, ville kuldioxid i atmosfæren blive reduceret betydeligt.

'Selv ved lave estimater er der et betydeligt potentiale for jordopbygningsmetoder til at binde nok kulstof til at gøre en reel forskel - hvis vi kan handle over store områder,' skriver Montgomery i sin bog. Regenerativt landbrug vil blive fremhævet under hans præsentation, 'Carbon Farming for Successful Vineyard Systems', den kommende 2020 Oregon Vin Symposium .

Vingårde er også klar til at gøre en væsentlig forskel her. Ifølge Den Internationale Organisation for Vin og Vin , er der omkring 18,2 millioner hektar vinmarker på jorden.

Kompostsvampe / Foto med tilladelse til Tablas Creek Vineyard

Men hvordan?

Brinkley ser organisk og biodynamisk vindyrkning som en ramme for at omfavne regenerativt landbrug. Denne praksis deler nøglekomponenter som dækafgrøder, kompost, formået græsning , biodiversitet og bevarelse. Hver beskytter mod erosion, hjælper med tilbageholdelse af vand og næringsstoffer, lagrer kulstof i jord og plantemateriale og bidrager til organismerne under vores fødder.

I partnerskab med Pacific Agroecology, et økologisk konsulentfirma i Davis, Californien, gennemførte Bonterra en undersøgelse for at forstå, hvordan landbrugsmetoder påvirker organisk kulstofindfangning i jord og planter. Undersøgelsen hævdede, at vinmarker opdrættet med organiske og biodynamiske metoder lagrede henholdsvis '9,4% til 12,8% mere organisk kulstof i jorden pr. Acre end den konventionelt opdrættede vingård.'

'Hvert stykke kan tales til fra det biodynamiske perspektiv,' siger Brinkley. 'Forøgelse af organisk materiale i jorden og reintegrering af det i jorden, hvor det er nyttigt, hvor det kom fra.'

Biodynamiske principper, der behandler gården som en levende organisme i stedet for blot et afgrødeproducerende fartøj, ser jorden 'som et barns uddannelse', siger Brinkley. ”Vi kan ikke” redde ”vores vej til fremtiden. Landbrug er dog det eneste arbejde, der har kapacitet til at skalere, vende om. ”

Producenter, der arbejder mod en grønnere morgen

Skala, et ord, der ofte bruges, når man taler om landbrugskoncepter betyder, at nok landmænd kan vedtage en praksis, holde udbyttet og overleve økonomisk. For en konventionel vindyrker kan overgang til regenerativ landbrug være en udfordring, selvom de er motiverede til at øge fertiliteten i deres jord, hvilket gavner dem på lang sigt.

I Oregon's Applegate Valley, Troon Vineyard for nylig overgået fra konventionelt opdrættet til en regenerativ operation. Det blev fuldt certificeret Demeter Biodynamic med 2019-årgangen. Troon-ejendommen dækker 95 hektar. Næsten halvdelen af ​​landet, 45 hektar, tjener som vinmarker. Resten er dedikeret til æbler, korn, grøntsager og bestøverhabitat, alt sammen opdrættet biodynamisk.

Craig Camp, Troons generaldirektør, samarbejdede med Andrew Beedy , en organisk og biodynamisk konsulent, der har arbejdet med landbrugssystemer i alle størrelser. Han anvender jord-, vand- og plantevævsanalyse til at oprette en database over vingården og bruger derefter biodynamisk praksis til at ændre eller afhjælpe det, der identificeres.

Selvom en fuldstændig modernisering ikke er mulig, tilskynder Beedy konventionelle landmænd til at bruge enhver biodynamisk praksis, der kan arbejde ind i deres system .

”Jo flere mennesker vi har, jo bedre,” siger Beedy.

Camp forstår, at dette er en langsigtet indsats, men det er det værd at genopbygge jord ved hjælp af vingårdens naturlige ressourcer. 'Regenerativ [landbrug] forbedrer jord, vinstokke og vin for evigt,' siger han.

Kohorn bliver begravet til biodynamiske præparater / Foto med tilladelse fra Troon Vineyard

En holistisk tilgang

Forbrugerne kan ikke se et frimærke, der identificerer vin, der kommer fra regenerativ pleje. Det betragtes i øjeblikket som mere et etos end noget at sætte på en etiket. Nogle vinprofessionelle er dog begyndt at presse på for en certificeringsproces for regenerativ landbrug.

En sådan advokat er vindyrker Jordan Lonborg. Han og hans team Creek Vineyard Tables i Paso Robles, Californien, har deltaget i et pilotprogram for en Regenerativ organisk certificering (ROC). Initiativet ledes af Regenerative Organic Alliance, en organisation ledet af Rodale Institute, Patagonia og Dr. Bronner.

”Med USDA Organic-certificering som en basislinie anerkender ROC det stærke arbejde, der allerede er udført af eksisterende organer for dyrevelfærd og social retfærdighed, og udnytter derfor dette arbejde som en del af rejsen til ROC,” ifølge organisationen.

Gårde, der søger certificering, skal stræbe efter at fremme regenerativt landbrug på tre måder: ved at øge organisk materiale i jorden, forbedre dyrevelfærden og give arbejdstagere økonomisk stabilitet og retfærdighed.

Vinproducenter bruger banebrydende data og århundreder gammel visdom til at bekæmpe klimaændringer

”Da jeg begyndte at dissekere, hvad de ledte efter, var det, der virkelig fangede mit øje, det sociale aspekt,” siger Lonborg. 'Når du ser på gården som en levende organisme, så glem ikke det menneskelige aspekt.'

Tablas Creek Vineyard var allerede kulstofopdræt og er certificeret som økologisk og biodynamisk. Da han blev kontaktet for at deltage i pilotprogrammet, siger Lonborg, at det menneskelige aspekt af det gjorde en forskel.

”Det er sådan en smuk ting, en springbræt, der tager alle certificeringer til et nyt niveau,” siger han.

Hvis regenerativt landbrug har potentialet til at flytte klimaændringer og social velfærd, er det en praksis, der er værd at overveje ud over jorden. Lonborg ser opmærksomhed realisere sig, da flere vingårdsmænd udtrykker interesse for at arbejde på Tablas Creek under denne nye ramme.

”Ordet kommer ud,” siger Lonborg. ”Folk taler. Dette er noget sejt at være en del af. ”