Alles foretrukne (for ikke at nævne den mest sexede) hemmelige agent vender tilbage til storskærmen den 9. november 2012, når Skyfall , den 23. film i James Bond-serien, rammer biograferne. Fang filmens glamour, mystik og romantik med et middagsselskab, der fejrer den udstødende mands mand, der altid formår at redde verden og få pigen. Vi viser dig, hvordan du tilføjer strejf af ægthed og glimt til din Bond-tema soiré - uden at udføre et bankrøveri for at trække det ud.

Spy-ifying din Soirée

Chic, men alligevel tegnebogvenlige metoder bugner, når det kommer til indstilling af en spionagescene. Send spioninspirerede invitationer mærket 'Top Secret' til dine gæster. Om natten af ​​bash skal du placere en (villig) ven, der udgør sig som en russisk livvagt til at foretage en våbenkontrol, når gæsterne ankommer, skabe mock C.I.A. navneskilte til stedkort og oprette et roulette- eller blackjack-bord.

For inspiration og favoriserer, find inspiration i Bond-filmene. 'Vi har lavet levende fisk i skåle som centerpieces og et voodoo-tema med kranier, stearinlys og voodoo-dukker,' siger Alicia Rodrigues, marketingchef for The Jefferson Hotel i Washington, D.C. Hotellets restaurant Plume holder regelmæssigt vildt populære middage med Bond-tema. Hun anbefaler, at du beder dine deltagere om at klæde sig ud som deres yndlingsfilmkarakter og bringe egne memorabilia-genstande til visning.

Cocktails: rystet eller omrørt?

En velafkølet martini er synonymt med den suave undercover agent. Har kander af flere varianter klar, når gæsterne ankommer.

Rystet, ikke omrørt Martini

Opskrift med tilladelse til Draycott Hotel , London

Draycott Hotel i London tilbyder gæsterne gratis Shaken, Not Stirred Martinis for at fejre 50-årsdagen for James Bond, som først dukkede op på skærmen i 1962 Dr. Nej . Vodka-elskere er velkommen til at skubbe gin ud.

4½ ounce gin
Un ounce Martini Bianco Vermouth
3 grønne oliven på et tandstikker til pynt

Tilsæt gin og vermouth til en cocktailryster. Tilsæt revnet is og ryst kraftigt, indtil den er kølet. Sil i et kølet cocktailglas og pynt med oliven på et tandstikker.

Vesper Cocktail

Opskrift tilpasset fra Royal Casino af Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

I Royal Casino , sammensætter den hemmelige agent en martini, der er blevet kendt som Vesper, opkaldt efter Bond-pige Vesper Lynd. Dette er den originale opskrift, ligesom Bond anmodede om det. Dens inkludering af vodka og gin giver det bredere appel, og udskiftningen af ​​Lillet med Vermouth tilføjer et let, aromatisk touch.

3 ounce London Dry Gin
1 ounce vodka
Ounce ounce Hvid lillet
Stor, tynd skive citronskal til pynt

Tilsæt gin, vodka og Lillet til en cocktailryster. Tilsæt revnet is, og rør, indtil den er kølet. Sil i en stor kølet Champagne coupé, og pynt med en citronskal.

Indtrængende vine

'Sand Champagne er et must for enhver Bond-fest, og Ian Fleming elskede vintage Champagne,' siger Michael Scaffidi, sommelier hos Plume. For et alternativ, der ikke er vintage, der er lækkert og prisbilligt, prøv Delamotte Brut NV ($ 30), produceret af søsterhuset til det berømte Champagne-mærke Salon.

Bond elskede også sin Claret, især vinene fra den første vækst Château Mouton Rothschild. Scaffidi påpeger, at mens få Bordeaux-vine kommer til et budgetvenligt prispunkt, er Château Talbots anden mærkevin, 2008 Konstabel for Talbot ($ 30), er et godt valg, vidunderligt udtryk for St.-Julien terroir.

I Guld finger , filmens eponymous skurk serverer en 1953 Piesporter Goldtröpfchen. Tjek ud Josef Leitz 2011 Dragonstone ($ 20), en anden mineral-drevet Mosel Riesling med et strejf af sødme.

Clandestine Kitchen

Røræg med Osetra kaviar

Opskrift med tilladelse Chris Jakubiec, chefkok hos Plume på The Jefferson Hotel , Washington DC.

Jakubiec hævder, at æg er en yndlingsret af Bonds - de dukkede op et par gange Thunderball (1965). Den hemmelige agent var heller ikke fremmed for de finere ting i livet og ofte forkæle sig med sådanne delikatesser som kaviar. Søg efter laks eller ørredkaviar for dit budget.

4 æg
1 skive brioche brød, skåret i pinde, der er ½ tomme ved ½ tomme ved 3 inches
3 spsk smør
1 kop kosher salt plus mere efter smag
1 kop kraftig fløde
Sort peber efter smag
1 spsk purløg, hakket
¼ kop vand
1 ounce osetra kaviar eller erstatning laks eller ørred kaviar

Brug en æg topper til at skære forsigtigt toppen af ​​æggene. Hæld æggene ud af skaller, og afkø 3 af æggeblommer og hvide, indtil de er klar til brug. Skyl æggeskallene, og sørg for at fjerne den tynde, klare membran, der dækker indersiden af ​​skallen. Sæt til side og lad tørre.

Smelt 2 spiseskefulde smør i en gryde over medium varme. Tilsæt brioche-pinde og kog på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Krydder med salt og peber, fjern det til et papirhåndklæde og læg det til side.

I en skål blandes saltet sammen med vand nok til, at saltet hænger sammen.

Forbered en dobbeltkedel over medium-lav varme. I en skål, der er stor nok til at passe over dobbeltkedlen, piskes de 3 æggeblommer og æggehvider og ½ kop cremen sammen og krydres med salt og peber. Placer skålen med æg- og flødeblandingen over dobbeltkedlen, og begynd at omrøre med en piskeris og kog langsomt blandingen, så den forbliver cremet og fugtig. Hold æggene i bevægelse, og tilsæt den resterende fløde og 1 spiseskefuld smør, når de begynder at koagulere, og kog i yderligere 1-2 minutter. Fjern den fra varmen og bland hakket purløg ind, og juster eventuelt krydderiet.

Haj en lille mængde af det våde salt på en skål, og læg hver af æggeskallerne oven på saltet med den afskårne side opad. Sked forsigtigt noget af ægblandingen i skaller, indsæt en af ​​brioche-pindene i ægget, så enden stikker ud, og top hver med en generøs skefuld kaviar. Serverer 4 .

Prime Filet & Grøntsagsbrochetter med Béarnaise Sauce

Opskrift med tilladelse Chris Jakubiec, chefkok hos Plume på The Jefferson Hotel , Washington DC.

I Diamanter er for evigt (1971) , Bond afslutter med succes et forsøg fra skurke Mr. Wint og Mr. Kidd for at pæle ham med et flammende spyd. Som en legende hyldest til den scene skal du servere disse brochetter - de er noget, som gæsterne virkelig vil være i stand til at synke tænderne i. Marineret London-broil eller New York-strip kan erstattes af den dyrere filet mignon.

1 kop hvidvineddike
½ kop skalotteløg, skåret i skiver
5 kviste dragon
3 æggeblommer
2 spsk varmt vand
2 kopper klaret smør
Salt og peber efter smag
2 spsk frisk dragon, hakket
4 fed hvidløg
½ kop olivenolie
2 prime filet mignon steaks, 6 ounce hver
8 hvide eller røde perleløg, blancherede
16 spyd asparges, blancherede og halveret
8 druer eller cherrytomater
1 tsk friske timianblade

Tilberedning af Béarnaise-sauce
I en gryde kombineres eddike, skalotteløg og estragon. Kog og reducer med tre fjerdedele. Sil blandingen og reserver. I en dobbeltkedel over bare kogende vand piskes æggeblommer, eddike reduktion og vand kraftigt, indtil det er fordoblet i volumen og har en båndlignende konsistens. Pisk langsomt smørret ind lidt ad gangen for at starte. Tilsæt om nødvendigt mere varmt vand for at justere konsistensen. Sæt med salt, peber og frisk dragon.

At forberede brochetterne
Anbring hvidløgsfed og olivenolie i en lille gryde og lad dem simre. Kog i 15 minutter, sil derefter og sæt den infunderede olie til side.

Skær hver filet i vandret halvdel i 8 små medaljoner, der hver er 3 ounce. Saml brochetterne ved først at sætte en perle-løg i spidsen, efterfulgt af bundhalvdelene med 2 aspargespyd, en tomat, en af ​​filetmedaljongene og til sidst de 2 asparges-toppe. Gentag processen igen, indtil hvert spyd har 2 medaljer af oksekød, 2 perleløg, 4 stykker asparges og 2 tomater. Pensle brochetterne med hvidløgsolie, krydre med salt, peber og timianblade og læg dem på en varm grill.

Kog indtil kødet når den ønskede grad af doneness, børst brochetterne igen med olien, inden du vender spydene. Lad hvile i 3 minutter, og server med Béarnaise-sauce på siden. Serverer 4 .