Det sker for de bedste af os: Vi snupper den gallon mælk og glemmer, at vi skal ud af byen og vil ikke være i stand til at bruge den op, før vi kommer tilbage. Eller måske er en storm ved at vælte ind, eller der er et folkesundhedsproblem, hvilket betyder, at det er tid til at fylde op med hæfteklammer. Så hvis du har en stash af mælk med hurtigt nærmer sig bedst, hvis det bruges af datoer, vi har gode nyheder: du kan fryse mælk. Men den bedste måde at fryse én type mælk på (med alle de forskellige fedtprocenter og mælkefri mælk) er måske ikke den bedste for en anden. Her er, hvad vores testkøkken lærte om frysning af mælk.

BHG/Ana Cadena

Bedste beholdere til frysning af mælk

Konserveskrukker

Vælg dåseglas, der er specifikt godkendt til frysning (dette er på emballagen til glasset). Disse Kuglemurerkrukker ($14, Mål ) er en god mulighed. Brug kun glas med bred mund, da glassene med halse (almindelige mundinger) er mere tilbøjelige til at revne, når mælken udvider sig. Fyld ikke krukker til toppen; efterlade omkring en tomme plads til udvidelse.

Isterningbakker

Fyld en isterningbakke med din mælk. Når de er frosne, overføres de frosne terninger til plastikfryseposer.

BHG/Ana Cadena

Original beholder

Hvis du har plads i fryseren til den gallon- eller halvgallonbeholder, du har ved hånden, kan du lægge den i fryseren. Men som med enhver mulighed her, kan beholderen ikke være helt fuld. Den bedste ting at gøre er at åbne beholderen og hælde omkring en tomme væske ud for at gøre plads til udvidelse.

Plastbeholdere

Stive plastikbeholdere med lufttætte låg, såsom Ziploc-beholdere, er et godt valg til nedfrysning af mælk i mindre beholdere. De mindre beholdere passer lettere i en allerede fyldt fryser.

Plast fryseposer

Brug ikke din typiske sandwichbaggie til at fryse mælk. Vælg i stedet plastikposer designet til frysning som disse Harmon lynlås fryseposer ($4, Bed Bath & Beyond ) eller vakuum fryseposer. De frysesikre poser er tykkere og mere modstandsdygtige over for fugt eller ilt. Fjern så meget luft som muligt fra poserne, og glem ikke at efterlade plads til udvidelse.

BHG/Ana Cadena

Sådan fryser du mælk

Metoden til frysning af mælk vil være den samme for mejeri-, nødde- og sojamælk. Hvor lang tid tager det at fryse mælk? Det er lige meget, hvilken type mælk du har. Det tager 3 til 4 timer at fryse helt.

• For alle mælketyper, hæld mælk i den ønskede beholder, efterlad en tomme eller deromkring af headspace for at tillade udvidelse. (Dette gælder ikke, hvis du bruger isterningbakker.)
• Frys op til 3 måneder fra købsdatoen. Nogle kilder foreslå at bruge frossen mælk inden for en måned for den bedste kvalitet.
• Tø mælken op i køleskabet i mindst tre dage og ryst godt før brug.

Frysning af forskellige slags mælk

Mens du kan fryse enhver mælk, holder nogle sig bedre end andre. Den bedste slags mælk til frysning er almindelig mejeri.

Mejeri-mælk

Skummet, 1 %, 2 % og sødmælk holdt sig alle godt i vores test. De frøs og tøede godt op uden tegn på forringet kvalitet, såsom farveændringer og krumning. Så drik det, tilføj det til korn, brug det i opskrifter - brug frosset optøet mælk, ligesom du ville gøre frisk mælk.

Nøddemælk

Den mandelmælk og den nedkølede kokosmælk, vi testede, så ud til at være krumme, når de var optøet. Producenter af mandelmælk råd til ikke at fryse det, fordi det forårsager adskillelse og ændring i tekstur. Generelt fryser nøddemælk og havremælk ikke godt. De vil sandsynligvis skilles og få en kornet tekstur, så de er ikke egnede til at drikke alene. Men gå videre og frys nogle i isterningbakker som nævnt ovenfor for at tilføje til smoothies eller opskrifter på saucer og blendersupper. Du vil ikke bemærke den off-tekstur, når den frosne nødde-, kokos- og havremælk er inkorporeret i opskrifter som disse.

Jeg er mælk

Ligesom nøddemælkene, vi testede, så sojamælk ud til at være koaguleret, når den blev optøet. Især sojamælken fik en utiltalende lys kaffefarve. Så vi anbefaler ikke at fryse sojamælk, og det gør vi heller ikke store producenter . Men også, ligesom nøddemælkene, hvis du fryser det i isterningbakker og tilføjer det til blandede opskrifter som supper og smoothies, vil du ikke bemærke ændringerne. Dette er et godt alternativ til at smide sojamælk ud, der ville gå til spilde.

Hvor længe skal man fryse mælk

Brug frossen mælk i den første måned for den bedste kvalitet. Du kan dog opbevare den i fryseren i op til tre måneder fra køb.

Nu behøver du aldrig at spilde en skilling eller bukke under for den frygtede sniffetest for at se, om din mælk er fordærvet. Kom det i stedet i fryseren, ved hjælp af vores metoder, inden den sidste frist på beholderen for sikkert at fryse din mælk til senere.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend