11. marts 2019, markeret 130 år siden byen Paso Robles blev grundlagt. Beliggende på Californiens centrale kyst og næsten nøjagtigt midt imellem Englene og San Francisco , denne by er fyldt med smagsrum og restauranter, der er perfekte til, at man kan lære regionens vin og køkken at kende.

Ligesom byen er der en lang historie med at producere vin i Paso Robles-området. Druer blev introduceret i slutningen af ​​1700'erne af missionærer, men kommerciel vinproduktion blev hæmmet af forbud. I løbet af de sidste tre årtier er antallet af vingårde i regionen imidlertid vokset eksponentielt. Paso Robles AVA, der blev etableret i 1983, er nu hjemsted for over 200 vingårde og 40.000 hektar vingård. Med så mange muligheder er der helt sikkert en flaske til alle.

Skål til de næste 130 fantastiske år med dette mangfoldige udvalg af rødvine.

Seks producenter bringer det bedste ud i Californien Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) $ 48, 96 point . Russell From indfanger mesterligt Paso Robles ustabile modenhed, mens den bevarer struktur nok til at holde den resulterende vin afbalanceret. Denne kraftige blanding af 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot og 19% Syrah er tyk og blød i glasset med transcendente aromaer af blåbærsirup, cappuccino og røget kød, der borer dybt ind i cortex. En fast struktur og stabil syre giver smag af solbær og trækul. Editorernes valg . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 95 point . Denne aftapning fra et nyt mærke fra de franskfødte Fabre-brødre er meget mørk i glasset og viser tykke, saftige aromaer af sort blomme, koncentrerede violer, mokka, mintecola og læder. Det er blødt og smidigt i ganen, hvor kalkholdige tanniner præsenterer intens solbær, sort peber og elegant urtearomaer. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) $ 52, 93 point . Matt Villard skaber en sti, der er værd at følge med sin single-vingård Petite Sirahs, og denne aftapning er et stærkt eksempel på hvorfor. Dybt og mørkt i glasset viser det aromaer af koncentreret blåbær, violet og lavendel. Mundcoating tanniner forbruger ganen, men er bløde nok til at lade unikke smag af peber-krydret cassis skinne igennem, da syre stiger kraftigt i finishen. —M.K.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) $ 75, 93 point . Det er sjældent, at en Grenache betragtes som kælderværdig, men denne skønhed, der er strategisk understøttet af 4% Syrah, pakker den rigtige blanding af tannin, alkohol og syre for at gøre tricket. Bagte røde kirsebær, fed og honningkager viser sig på næsen, mens sluren griber ganen med kalkholdige tanniner, der viser smag af blomme, tranebær, appelsinskal og bagekrydderi. Drik nu gennem 2028. Valg af kælder . —M.K.

Dusty Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 92 point . En frisk kirsebæraroma er pakket ind i masser af spændende krydderier på næsen af ​​denne aftapning, herunder fed, mynte og kakao. En kalkagtig konsistens af kornede tanniner rammer ganen, hvor blomme, brombær, tørret ingefær og mere bagende krydderier smager på en vedvarende syre. —M.K.

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) $ 15, 91 point . Beckett-brødrene leverer en vin, der starter med aromaer af koncentreret brombærsyltetøj, ristet træ, blomme og violet. Ganen er blomstret og frisk med gennemtrængende smag af blåbærsorbet, der hviler mod en stærk garvestruktur. Bedste køb . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) $ 20, 91 point . Kandiseret sort kirsebær, hickory røg, vanilje og tørrede urter vises på den komplekse næse af denne aftapning. Det er meget overdådigt, afrundet og behageligt på ganen, hvor smag af rød kirsebær og karamel viser sig at være ret lang og medium vægt. —M.K.

Bishop's Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 22, 91 point . Snappy brombær- og boysenbæraromaer kombineres med lilla, urter og oliven på en meget indbydende næse i denne anden etikettering af familien Talley. Det er en fuldt aromatiseret oplevelse på sluren med sort blomme, salte forkullet kød og tørrede urter, der viser stor kompleksitet for under $ 25. Editorernes valg . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) $ 37, 91 point . Denne blanding af 69% Grenache og 31% Cabernet Sauvignon er et fascinerende blik på sammenkoblede druer, der normalt ikke hænger ud, og tilbyder aromaer af kandiseret jordbær, potpurri, røget tranebær og sagebrush på næsen. Det er blødt og plys i ganen, hvor cran-hindbærsmag mødes med vild timian. Editorernes valg . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) $ 15, 90 point . Modne og kandiserede jordbæraromaer mødes med muskatnød på den lækre næse af denne aftapning. Der er en stærk syrlig tang til ganen, hvor masererede jordbærsmag føles ganske friske og unge. Det går let ned. Bedste køb . —M.K.

Nu præsenterer ... 2016 Red (Paso Robles) $ 15, 90 point . Aromaer af rødbærpasta, krydderi af træ og knuste røde blomster vises på næsen af ​​denne pålidelige værdi vin. Det er fyldt og dejligt i ganen med rige, men tærte røde kirsebær og et strejf af lavendelolie. Bedste køb . —M.K.

Træk i 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) $ 18, 90 point . Denne blanding af 70% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon viser aromaer af røde bær, peberkorn og et strejf af grønne urter på næsen. Det er tæt vævet i ganen, hvor en tangy rød-blomme smag fører til en karamel-kysset finish. —M.K.