Professionelle vinproducenter elsker at sige, at der fremstilles vin i vingården. Men for den seriøse amatør er den faktisk lavet i et af de brugerdefinerede crush-faciliteter, der vinder popularitet.

Disse praktiske vingårde har adgang til top druer og stort talent. Du kan blive involveret i plukning, sortering, knusning og blanding - eller standby og lade professionelle gøre arbejdet. Det er et ideelt første skridt mod dit eget vinmærke, til et ferieprojekt eller til at personalisere vin til dit bryllup eller en særlig lejlighed.

City Winery

'Vinlandet sender vin til bycentre,' siger grundlægger Michael Dorf, 'så hvorfor ikke lægge en vingård, hvor forbrugerne er, og sende druerne til den?' Med placeringer i New York Citys Soho-distrikt og Chicago tilbyder City Winery forbrugere fulde tønder (21 sager) eller tønde-aktier fra $ 27 pr. Flaske. Det bruger premium druer fra Californien, Oregon og New York State samt Argentina og Chile. Kosher-vine er tilgængelige.

Dogpatch WineWorks

”Hands down, Pinot Noir og Cab er mest efterspurgt” af amatørvinproducenter, siger medstifter og tidligere Crushpad salgschef Dave Gifford. Hans San Francisco-baserede vingård opkræver $ 6.000 - $ 10.000 pr. Tønde. Dogpatch gør også skræddersyet knusning til kommercielle vingårde, så amatører kan gnide flasker med profferne og endda stampe deres egne druer.

Judd's Hill MicroCrush

Art Finkelstein begyndte at fremstille vin i Los Angeles i sin garage i 70'erne. Han flyttede til Napa Valley og grundlagde vingården Whitehall Lane i begyndelsen af ​​80'erne. Siden 1992 har han lavet små partier i Napa til lokale vindyrker og amatører med sin MicroCrush-satsning. 'Vi har mange administrerende direktører, der kan lide at fremstille vine til gaver,' siger hans søn og anden generation vinproducent, Judd, 'og ja, alle bliver begejstrede for måske at fremstille vin som en sidevirksomhed.' Her kan lånere blande flasker tilgængelig juice til øjeblikkelige gaver og tilfredsstillelse.

Virginia Wineworks

Det har specialiseret sig i brugerdefinerede knusninger til mange andre vingårde i Virginia, men Michael Shaps har nu forgrenet sig i at fremstille vin til begyndere også. Beliggende uden for Charlottesville, navet i Virginia vinland, er vingården en god mulighed for dem, der foretrækker at bruge lokale østkyst druer. 'Vi opkræver 6.000 dollars pr. Tønde, som inkluderer alt undtagen etiketterne,' siger Shaps. Vinværk registrerer også dine vine, hvis du vil være kommerciel.