Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Italiensk Vin

Den dristige fremtid for Carmignano Wines

For omkring 40 år siden blev det betragtet som dristigt, da en håndfuld toscanske vinproducenter opgav Chianti-betegnelsen for at lave blandinger af uautoriserede Bordeaux-druer. De kombinerede undertiden disse blandinger med Sangiovese for at skabe det, der blev kendt som super-toscanere.



Alligevel var de ikke de første vinmænd, der blandede deres oprindelige druer med franske sorter. Kredit for det går tilbage et par hundrede år til Chiantis lille, nordvestlige nabo, Carmignano.

Carmignano producerede vine under romertiden, og franske druer blev først introduceret i 1500-tallet under Catherine de ’Medicis regeringstid. I 1716 opførte Cosimo III de 'Medici, storhertugen af ​​Toscana Carmignano som et af fire overlegne vinproducerende områder af Toscana . Nu i det fjerde århundrede som en anerkendt vinregion bruger Carmignano mest Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc lokalt i sine Sangiovese-baserede blandinger.

Lille men mægtig

Regionen er opkaldt efter byen Carmignano og omfatter cirka 270 hektar vinstokke, der producerer omkring 360.000 flasker vin om året. På trods af sin beskedne produktion sælges Carmignano bredt i USA på grund af sin kvalitetshistorie.



'Sangiovese i Carmignano er mørkere og har mere krop end Sangiovese i Chianti,' siger Fabrizio Pratesi, vinproducent hos familieejet Pratesi vingård . Han blander 20 procent Cabernet Sauvignon og 10 procent Merlot med Sangiovese.

Silvia Vannucci, vinproducent hos familieejet Piaggia , siger, at klima spiller en nøglerolle i Carmignanos vine: Appennine-bjergene fører til temperaturudsving, der er perfekte til at skabe modne tanniner og høje niveauer af polyfenoler.

Lær om Italiens hemmelige Nebbiolos

En D.O.C. Tager form

Carmignano blev indarbejdet i Chianti Montalbano betegnelse i 1932. Under ledelse af grev Ugo Contini Bonacossi, ejer af Capezzana vingård , Fik Carmignano separat DOC-status i 1975, og den blev forfremmet til DOCG i 1990.

Et stort antal røde og hvide druer kan bruges til fremstilling af Carmignano (alderen to år i tønde) og Carmignano Riserva (mindst tre år gammel). Blandingerne skal indeholde mindst 50 procent Sangiovese med 10–20 procent Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc.

Andre indfødte røde og hvide sorter, såsom Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano og Malvasia, er tilladt i mindre mængder, men Carmignano consorzio antyder, at der er en tendens til at erstatte dem med Merlot og Syrah.

Beatrice Contini Bonacossi fra Capezzana siger, at Cabernet “Sauvignon er bedre for vinen at ældes, og den har mere struktur og tannin end Franc, mens Franc har mere krydderi.”

Der er også et sekundært rødt fra betegnelsen, Barco Reale di Carmignano DOC , en rosé og en Vin Santo di Carmignano DOC .

Fremtiden for Carmignano ser lige så dristig og lækker ud som dens 400-årige fortid.