For de fleste mennesker fremkalder ordet 'brandy' billeder af Cognac. Mens vi er fans af Frankrigs berømte alderen druesprit, og dets fætre Armagnac og æblebaserede Calvados også, er brandyverdenen langt større end bare disse pours.

Så vi fremsatte en opfordring til frugtbrændevin - bevidst udelukkende druer og æbler - i et forsøg på at kaste den brandy-dør så bred som mulig.

Som forventet opstod der masser af vidunderlige overraskelser, herunder en læskende Williams Pear Brandy, der kunne holde sig på dessertbordet ved siden af ​​enhver Cognac-aftapning og en fordøjelsesværdig, gane-rensende Kirsch (cherry eau-de-vie), der faktisk fremkalder kirsebær - langtfra fra spiritus med kirsebærsmag, der ligner lidt frugt.

Da mange frugtbrændevin skævler traditionelt og hilser fra den gamle verden, var en tydelig nyverdig abrikosbrandy fra Texas en særlig behagelig overraskelse. Lavet i San Antonio af Dorcol Distilling og baseret på serbisk rakia synes denne frugt-fremad ånd at være lavet med cocktails i tankerne. Faktisk ser deres antagelse af den klassiske Fitzgerald - at blande en og en halv ounce ånd med en halv ounce hver af simpel sirup og citronsaft - som en ideel skabelon i sur stil til at prøve med andre frugtbrændevin. Ordet har det, de arbejder på en tønde-alderen version så godt, vi kan ikke vente med at prøvekøre den, når den er klar.

Ser man fremad, ser det ud til, at endnu flere amerikanskfremstillede frugtbrændevin kan ledes til vinhandelhylder. Selvom frugtbrændevin var en del af traditionerne fra kolonitiden, satte forbudet stopper for, at kornbaserede spiritus, såsom whisky, havde forrang i stedet. Det har kun været i de seneste årtier, at håndværksdestillatorer som Clear Creek er genoptaget med at destillere lokalt dyrket frugt, for ikke at nævne mindre tøj som Dorćol.

Ud over frugtbrændevin har vi afrundet denne måneds batch af anmeldelser med en håndfuld andre spiritus, primært likører.

---

G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (Frankrig Dreyfus, Ashby & Co., New York, NY) 98 point, $ 70. Saftig og mundvandende med masser af dristig frugt på ganen plus en subtil svirp af vanilje, denne Williams-pærebrandy ville gøre en dejlig dessertakkompagnement eller en slurk efter middagen. Gaveværdig præsentation inkluderer en pæreformet flaske med en hel pære fængslet indeni.

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Mirabelle (USA Clear Creek Distillery, Portland, OR) 90, $ 31. Denne klare eau-de-vie er lavet med lokale Mirabelle-blommer og blander lækre stenfrugter med hvide blomsteragtige noter på næsen og ganen, og efterbehandling ren og frisk. Overvej som en ganenrengøringsmiddel eller nattehætte efter et stort måltid.

Wolfberger Kirsch (Frankrig Kysela Père & Fils, Winchester, VA) 90 point, $ 40. Hilsen fra Alsace tilbyder denne harmoniske kirsebær eau-de-vie dristig, lys og støvet kirsebæraroma og smag plus en svag blomstermotiv på finishen og passende afstivende alkoholvarme.

Kinsman Håndlavet Premium Texas Rakia (USA Dorćol Distilling, San Antonio, TX) 89 point, $ 54. Denne usædvanlige lille-batch abrikosbrandy er lavet i Texas. Det har en fed, lækker abrikosaroma. På ganen er stenfrugtsmagen mere afdæmpet, med mandlerigdom, der tager centrum og slutter med et blomsteragtig touch. Par med mandel- eller vanilje-desserter.

Maraska Slivovica (Croatia Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 point $ 23. Uklart i glasset antyder duften af ​​denne blomme-brandy modne brombær og blåbær plus et strejf af anis. På ganen skal du se efter robust bær og mørk blomme smag, der fører til gnister af anis og sort peber på finishen. Bedste køb.

Bourbon, Calvados, Scotch, Brandy, Likører