Espressopulver er i det væsentlige koncentreret instant kaffe. Det bruges ofte i bagning for at tilføje dybe, rige smag til kager, småkager, brownies og andre desserter. I små mængder (bare en teskefuld eller to) kan du få chokoladen til at smage mere chokolade og tilføje kompleksitet til både søde og salte retter. Hvis du laver en opskrift, der kræver øjeblikkelig espressopulver – men ikke har noget ved hånden – brug en af ​​vores Testkøkkens espressopulvererstatninger til at afslutte din ret og stadig opnå den tilsigtede smag.

Jason Donnelly

De bedste espressopulvererstatninger

Hvis du ikke har instant espressopulver ($6, Walmart ) og spekulerer på, hvad du skal bruge i stedet, kan du prøve en af ​​disse to Test Kitchen-godkendte espressopulvererstatninger:

Instant kaffepulver:Ved at bruge en lige stor mængde instant kaffepulver ($7, Walmart ) eller granulat fungerer fint i dine opskrifter. Husk: Espressopulver er mere koncentreret end kaffepulver, så at bruge sidstnævnte som en espressopulvererstatning vil ikke give den samme smagsdybde. Selvom du kan tilføje mere kaffepulver, end du ville gøre med espressopulver, skal du ikke gå overbord, da dette kan tilføje en bitter note til din mad (især desserter). Brygget kaffe:Brug stærk brygget kaffe - ideelt set en super-mørk ristning - der er blevet afkølet for at erstatte en lille portion væske i opskriften.

Sådan bruges espressopulver og erstatninger

Der er masser af opskrifter med kaffe for at give den dristige, robuste smag, du forbinder med en kop joe. Mens koffeinholdige desserter - som græskar-spice latte cookies og Gingerbread Espresso Spirals - er absolut guddommelige - kan vi også godt lide at rekruttere instant espressopulver til et andet formål: at bringe intensitet til salte opskrifter. Og nej, dette mørkfarvede støv får ikke alt til at smage af kaffe. Brug for eksempel instant espresso i en rub til bøf tilføjer rige, jordnære noter, der på lækkert vis supplerer kødet. Kaffepulver er også den hemmelige ingrediens til vores populære Kaffe-braised Pot Roast, Coffee-Rubbed Salmon Sandwiches og Chipotle-Coffee Pot Roast.

Gå nu videre, og prøv en espressopulvererstatning i flere af vores rige, smagfulde opskrifter, som disse espressotærter eller dette fantastiske ahorn-mokkabrød.

Ofte stillede spørgsmål

• Er espressopulver det samme som instant kaffe?

  Ikke helt. Instant espressopulver er lavet af mørkristede kaffebønner, der er blevet malet, tørret og pulseret til et fint pulver, som kan opløses i varmt vand uden at skulle brygges i en kaffekande eller filtreres. Selvom det ser det samme ud som instant kaffepulver, og de to kan bruges i flæng, er instant espressopulver mere koncentreret.

• Kan jeg erstatte malet kaffe med instant espresso?

  Alt efter hvad du laver, ja. Hvis du bager, og din opskrift kun kræver en lille mængde, kan malet kaffe være en passende erstatning. Hvis du har brug for mere end et par teskefulde, eller opskriften ikke bliver bagt, vil malet kaffe sandsynligvis give din ret en kornet tekstur.

• Kan jeg erstatte kakaopulver med instant espresso?

  Hvis du laver en velsmagende ret eller en chokoladebaseret dessert, kan en lige så stor mængde usødet eller hollandsk-behandlet kakaopulver fungere smukt som en erstatning (selvom den resulterende smag kan være lidt frugtigere). Sødet kakao eller varm chokoladeblanding anbefales ikke, da det vil ændre smagen og sammensætningen af ​​din ret.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend