Navnet giver det væk. Weinviertel betyder 'vinkvarter', og det er Østrigs største vinregion. Vinproduktion har altid været central i livet her: regionen blev kendt som den vigtigste kilde til overkommelig vin for tørstige wienerboere og landdistrikterne.

Ting kunne ikke være mere forskellige nu i denne store region, der strækker sig nord og nordøst ud over Wien til de tjekkiske og slovakiske grænser. Indtil slutningen af ​​1980'erne, med jerntæppet stadig fast på plads, var Weinviertel en slags bagvand, den sidste landlige strækning i den vestlige verden med hvedemarker, vinmarker og store, åbne himmel.

I de senere år er Weinviertel blevet et dynamisk hotbed, hvor unge vinproducenter føler, at de kan gøre en forskel og demonstrere, at regionen ikke halter bagefter Østrigs mere glamourøse appelleringer.

Gamle vinkulturer er tydelige i Kælderbaner eller kældergader. Disse rækker af små strukturer, der befolker landsbyerne i regionen, er faktisk gamle pressehuse med kældre gravet dybt ned i bjergene. Mange er nu kærligt restaureret og huser vinene fra denne nye vagt af livlige, ambitiøse vinproducenter i regionen.

Ingrid groiss

Tid brugt med Ingrid groiss fluer. Hun er fuld af ideer, meninger og historier. Hun lader dig smage sine fløjtende rene vine, mens du snakker gennem den nøjagtige samtale, der fulgte, da Frau Huber, en ven fra en nærliggende landsby, ringede til at foreslå Ingrid at overtage Riesling-vingården Frau Huber blev for gammel til at passe sig selv.

Groiss har ry for at passe gamle vinstokke. Vokser op i sin families Heurigen —En lokal kro, hvor de selv serverede den vin, de lavede — hendes forældre plejede en ung Groiss til at overtage, men hun ville ud. En grad i økonomi tog hende først til Wien og derefter til et virksomhedsjob i Berlin.

Men noget trak i hendes hjerte. Groiss vendte tilbage til sit hjem i Østrig på den betingelse, at hun kunne gøre tingene på sin egen måde, og hun tilmeldte sig et vinavlskursus. Hun begyndte at arbejde med sin bedstemors vingård, hvor hun blev forelsket i de gamle vinstokke.

På tværs af haven står en gammel mand. ”Det er Bernhardt,” siger Groiss. 'Han er 93 nu.' Bernhardt ville have Groiss til at passe på vingården, som han plantede i 1955, og hun kaldte den resulterende vin til hans ære.

'I fremtiden vil Weinviertel have flere og mere innovative vingårde med velrejsende unge, der omsætter alle deres skøre ideer til handling.' —Ingrid Groiss

”Jeg vidste aldrig, hvilken gave det var at kunne dyrke disse vinmarker,” siger hun.

Groiss er meget glad for Gemischter Satz, Østrigs traditionelle feltblandinger, og af oprindelige druesorter. Hun er i færd med at udvælge de bedste vinstokke til formering af det gamle genetiske materiale. Hendes Gemischter Satz indeholder 17 forskellige sorter.

”Det er et stort spektrum, en slags potpourri fra denne gamle vingård,” siger Groiss. 'Hvis vi ikke bevarer det, går disse gamle sorter tabt.'

Groiss gærer endda delvist på skind for at få det største aromatiske udtryk fra sine druer.

For hende er den store fordel ved Weinviertel, at der ikke er nogen forudfattet stil.

'I fremtiden vil Weinviertel have flere og flere innovative vingårde med velrejsende unge, der omsætter alle deres skøre ideer til handling,' siger hun.

Denne vinmageres kreative ånd er enorm og gennemsyrer alle hendes vine. Groiss gør faktisk ting på sin egen måde, og det kan du smage.

Anbefalede vine

Ingrid Groiss blandet sæt 2013 Bernhardt White (Nedre Østrig) 93 point, $ 73. En meget cremet næse svæver over en urtekrydret æblegane, de nøddeagtige egetræssmag er stadig indlysende og vil tage lidt tid at blive dæmpet, men den frugtagtige, salte kerne af denne vin er bygget til at holde og præsenterer en usædvanlig, men pålidelig, venligt og holdbart kontrapunkt til alle slags fødevarer. Gå ikke glip af denne individualistiske godbid, som blev gæret på dens skind.

Ingrid Groiss 2015 Sauberg Tradition Grüner Veltliner (Nedre Østrig) 92 point, $ 47. Noget ømt og frisk stiger op af glasset: Frisk mos og grøn pæreskal og et strejf af citrus. Ganen er lys og lys, næsten lysende i sine aromater. Dette trækker dig ind med et forførende forfriskende træk, der lover ubegrænset glædelig forfriskning, dog ikke uden koncentration.

Marion og Manfred Ebner-Ebenauer / Foto af Christof Wagner

Ebner-Ebenauer

Den tjekkiske grænse ligger 10 minutter væk fra Poysdorf, en by på 5.500, der har 3.336 hektar vinmarker og er kendt som en Weinviertel højborg. Mens mange stadig sælger deres høje udbyttevine i løs vægt, sætter Marion og Manfred Ebner-Ebenauer deres mål på kvalitet frem for kvantitet. De overtog Manfreeds familie vingård i 2006 og havde deres første årgang i 2007.

”Manfred og jeg har altid ønsket at lave den slags vin, vi kan lide at drikke selv,” siger Marion.

Sammen satte de i gang for at få mest muligt ud af deres gamle vinstokke Grüner Veltliners. Begge taler blødt og har en tendens til at fuldføre hinandens sætninger.

'Mindst 70 procent af vores vinstokke er mere end 30 år gamle, nogle meget ældre,' siger Marion. 'Dybt rodfæstet taler de virkelig om 'terroir',' siger hun.

”Weinviertel er kærlighed ved andet blik. Du skal tage et godt kig, før dets skønhed bliver tydelig. ” —Marion Ebner-Ebenauer

Manfred tilføjer, ”Jeg har altid været inspireret af vinene fra dette sted. Stedernes potentiale var tydeligt. Hvorfor ville der ellers være så lang historie, hvis stedet ikke var absolut velegnet til vinstokke? Du finder fossil kalksten her, såvel som sand, sten og løss. ”

Blid, omhyggelig behandling af druer er central for dette unge par. Manfred kalder Marion en “kvalitetsfanatiker”, og hun henviser til fokus på højkalibervine fra hans familie og forfædre.

”Weinviertel er kærlighed ved andet blik,” siger Marion. 'Du skal se godt ud, før dens skønhed bliver tydelig.' At se Marion i sine vinmarker gør det klart, hvor knyttet denne Wien-pige er blevet til dette fjerntliggende hjørne af verden.

Parret elsker at eksperimentere. Med deres ikke-doserende Sekt (eller mousserende vin) lavet af et par rækker Chardonnay vinstokke i deres 'Geringen' vingård, landede de et kæmpe kup. De har også sat en sti med deres pebret, krydret Grüner Veltliners, og deres elegante Pinot Noir er mere finjusteret for hvert år der går.

”Vi er den største region i Østrig og har den laveste tæthed blandt de bedste vinproducenter,” siger Marion. ”Jeg tror, ​​Weinviertel vil ændre sig enormt, også med hensyn til turisme. Så meget har allerede ændret sig i løbet af de sidste 10 år. ”

Anbefalede vine

Ebner-Ebenauer 2015 Hermanschachern Grüner Veltliner (Nedre Østrig) 92 point, $ 22. Det mindste strejf af vanille parfumerer næsen. Ganen er frisk og tager lidt tid at afsløre sine hemmeligheder: nyd langsomt dette, og dets pebret krydret kerne bliver tydelig. Dette er en stille, diskret vin - giv den tid til at trække vejret og lad den komme mod dig. Dens blide harmoniske lethed vil fange.

Ebner-Ebenauer 2008 Blanc de Blancs Chardonnay (østrigsk sekte) 95 point, $ N / A. Den overdådige næse signalerer straks, at dette er en særlig godbid: lag frisk og tørret æble smeltet sammen i autolytiske toner af frisk brioche, challah og mandelskorpet wienerbrød. Mens smagene i ganen forbliver lige så overdådige - introducerer en næsten salt forestilling om ahornsirup - trækker rygsøjlen med frisk surhed et ultratæt fokus og giver al den rigdom en fast, skyhøje ramme. Lavet af 100% Chardonnay, dette er en østrigsk tage den absolutte stamtavle af denne drue lavet til vintage-mousserende, nul-dosering Blanc de Blancs. Den spændende salte, overdådige og aromatiske længde hjemsøger ganen for evigt. Editorernes valg.

Ebner-Ebenauer 2015 Sauberg Reserve Grüner Veltliner (Nedre Østrig) 93 point, $ 29. Frisk og krydret udgør første indtryk: moden pære og mos, stenfrugt og gær skaber en indbydende, afrundet og rig fornemmelse. Ganen tilføjer den nødvendige friskhed og overraskelser med vidunderlig koncentration. Gul blomme og saftig pære glimmer, altid kantet med salig gær. Masser af karakter og stor længde er til stede og viser alligevel ingen tyngde overhovedet. Hvilken dejlig men ærlig vin! Editorernes valg.

Heidi Fischer og hendes bror, Roman Josef Pfaffl.

R&A Pfaffl

Hvis nogen har formået at sprede ideen om Weinviertel vidt og bredt, er det Pfaffl familie med deres overkommelige men sort ægte og typiske 'The Dot' -serien. De står bag mærker som 'Austrian Pepper' Grüner Veltliner og 'Austrian Cherry' Zweigelt. R&A Pfaffl er også modtageren af ​​2016 Wine Enthusiast Wine Star Award for European Winery of the Year .

Heidi Fischer og hendes bror, Roman Josef Pfaffl, hjalp deres forældre med at opbygge forretningen, så længe de kan huske. De overtog formelt virksomheden på deres fars 60^thfødselsdag i 2011.

Hvad gav dem ideen til The Dot-serien? ”Vi ledte efter partnere i distributionen og ønskede at repræsentere Østrig på en måde, der var let at forstå,” siger Heidi. 'På vores rejser hørte vi ofte, at østrigsk mærkning var kompliceret, så vi troede, at vi bare ville lægge det mest fremtrædende punkt på etiketten, der giver forbrugerne og en idé om, hvad de kan forvente.'

Deres drift er moderne og glat, men Heidi understreger, at de stadig bygger deres brand.

”Der er stadig vej at gå, men konceptet hjælper med at få folk til at forstå,” siger hun.

Ud over deres entry-level Dot-serie producerer de også små batch-vine fra enkelte vinmarker, som de håber er en naturlig fremgang for Dot-entusiaster.

Den måde, hvorpå Weinviertel opfattes, ifølge Heidi, “har ændret sig enormt de sidste par år. Vi er på et rigtig spændende stadium. Jeg ser virkelig en utrolig dynamik, der er knyttet til generationsskifte. Vi har nu en ung, ambitiøs vinscene, og det vil have en utrolig positiv effekt. ”

”Samlet set kan vi virkelig mærke denne bevægelse i Weinviertel og denne enorme bevidsthed om kvalitet,” siger Heidi. 'Der er ægte drev.'

Pfafflerne har delvis takket være deres internationale distribution bidraget til at bane vejen.

Anbefalede vine

The Dot 2015 østrigske peber Grüner Veltliner (Nedre Østrig) 90 point, $ 13. Meget modne, saftige pærenoter stammer fra glasset, men der er også et venligt skær af gær. Ganen gør begge forestillinger fuldstændig retfærdighed og leverer en forfriskende, men smidig, pebret mundfuld med en dejlig, mereish og lip-smacking finish. Bedste køb.

The Dot 2014 Austrian Plum St.Laurent (Niederösterreich) 89 point, $ 13. Levende peber og afrundede røde blommetoner er forbundet med antydninger af kanel - der minder om friskbagt blommetærte. Dette er en blød, bøjelig men meget fuldfrugteret vin. Elskere af Pinot bør helt sikkert prøve St. Laurent - her er den i en meget nærme og supercharmerende, mellemstor rød. Bedste køb.

The Dot 2015 østrigske Apple Grüner Veltliner (Nedre Østrig) 89 point, $ 13. Generøs frugt stiger op af glasset: Saftig pære og rødt æble, fyldt med en dup af gæret afrunding. Ganen er smidig, frisk og crunchy. Alt her er appetitvækkende og mere mishandlet. Dette er let, men sjovt. Drik snart. Bedste køb.

Ewald Gruber høster druer.

Gruber Röschitz

I et mere vestligt hjørne af Weinviertel, i landsbyen Röschitz, rører en anden samling søskende tingene op.

Ewald Gruber overtog sammen med sin bror Christian og søster Maria deres forældres ejendom i 2012. Ewald har arbejdet i kælderen siden 2001, men har også haft stints, der arbejder i vin i New Zealand og Australien.

Maria handler i mellemtiden med salg og markedsføring, mens Christian plejer vinmarkerne.

”Vi er et godt hold,” siger Ewald. 'Alle er lige, og vi trækker sammen.' Derefter tilføjer han med en vis overraskelse: 'Vi kæmper næsten aldrig.' Ewald har en no-nonsense luft om ham. Han taler lige og ved hvad han vil have.

Når han bliver spurgt om ændringerne i Weinviertel, taler han lige så meget om sin egen familie som for regionen generelt.

”Den nye generation, der nu er ved roret i mange Weinviertel-godser, har erkendt, at den eneste vej fremad er kvalitet,” siger Ewald. 'Der var et ægte paradigmeskift fra kvantitet til kvalitet.'

Röschitz-området er kendt for sine granitjord og Rieslings dyrket der. ”Der er forskellige underregioner inden for Weinviertel,” siger han. ”Der er øer med rødvin, og vi har en lille Riesling-ø.

Old St. Laurent vinstok i Poysdorf.

”Det var virkelig vigtigt for os ikke at demonstrere med fotografier eller ord, men med vores vine inde i flasken, hvad Weinviertel har at tilbyde. Vi stræber virkelig efter webstedsudtryk og uddeler vores gamle vinstokke. Vi har måske lavere udbytter, men hvad vi får er sunde og udtryksfulde druer. ”

Søskendene har moderniseret deres vingårdspakning og sørget for, at deres kælder har nok små tanke til at vinificere alle enkeltsteder separat. De har fuld støtte fra deres forældre, der har kendt svære tider. I 1980'erne var det svært at leve af vin. Mange familier kapitulerede og knuste deres vinstokke.

Ewald er taknemmelig for, at hans forældre holdt fast ved deres ejendom og fortsatte med at passe de gamle vinmarker.

”Vores forældre tillod os at realisere vores egne ideer, og hvis mine børn ønsker at overtage, bliver jeg nødt til at give dem den samme frihed,” siger han.

De tre unge supplerer tydeligt hinanden, og de overvåger verden med deres alvorlige, men zippy vine.

Anbefalede vine

Gruber Röschitz 2015 Hundspoint Grüner Veltliner (Weinviertel) 92 point, $ 16. Gul grapefrugtskal, knuste hvide peberkorn og frisk kervil tegner et billede af en indbegrebet Grüner her: smagfuld men ikke tung, koncentreret men slank, let at nyde men aldrig let. Mere moden pærefrugt lurer fristende i kernen, mens grapefrugt-temaet er fuldstændig overbevisende og fængslende.

Gruber Röschitz 2015 Königsberg Riesling (Nedre Østrig) 91 point, $ 18. Du er i en godbid med denne subtile, frugtbare Riesling, der afslører dens subtile charme temmelig langsomt. Næsen er genert, men ganen skinner med moden, aromatisk abrikosfrugt, fremhævet af citronfriskhed og centreret omkring en koncentreret kerne af frugt og zest. Dette er slank, men generøs, forfriskende og varig. En vin med fuldstændig charme at tage tid på.

Gruber Röschitz 2015 Grüner Veltliner (Weinviertel) 91 point, $ 12. Tærte æbler og grønne pærer skaber en forfriskende åbning. Ganen fizerer med uhyggeligt sandfærdig gul grapefrugtskal og hvid peber. Dette er frisk, men har også generøse, lækre frugtsmag i sin koncentrerede kerne. En ultraclean finish får dig til at kræve mere.