En smag for aperitiffer og fordøjelser har tilsyneladende fejet landet. Først var det elsker , der ansporer en tendens til kreative, bittert læne cocktails og en generel genoplivning af kategorien. Nu, vermouth er også hævede i popularitet. En lige så urteagtig sipper, både nye og etablerede amerikanske producenter fremstiller spændende, botaniske og finessede versioner, der er værd at prøve. Her er fire favoritter.

Balsam Gold Private Reserve Vermouth

Bedst kendt for sin amaro, Balsam spiritus tilbyder også en række vermouths, som alle er velegnede til cocktails. Denne aftapning er måske den mest bemærkelsesværdige. Lavet af en base af isvin, dens livlige ingefær og appelsinblomstsmag er dejlige, når de lyses op med lidt Prosecco .

Channing Daughters VerVino Vermouth Variation 6

Produceret af Channing Daughters ’Winery i Long Island, New York, skabes hver variation af VerVino med op til 40 lokalt dyrkede ingredienser og har en unik karakter, der er beregnet til at give følelsen af ​​en bestemt sæson. Dette, primært lavet af Lille Verdot , er stemningsfuldt om efteråret. Som det er almindeligt for kategorien, afsløres ikke en komplet ingrediensliste. Mærkaten byder dog på nogle tip, dog over et billede af æbler, asiatiske pærer, borage og andre botaniske planter.

Fire spiritus lavet med vin

Distefano Winery Poppi Dry Vermouth

En af de første vermouther produceret i staten Washington, Poppi fås i søde, bittersøde og tørre variationer. Sidstnævnte, lavet af Sauvignon Blanc , er en standout, der sporter sprød citron, en saltholdig pop og en dejlig brusende. Oprindeligt oprettet til klassiske cocktails fungerer dette lige så godt alene eller med noget mousserende vand og et stykke citrus.

Matthiasson nr. 3 Napa Valley Sweet Vermouth

Dette søde tilbud er lavet af Flora-druen, et uklart kryds imellem Gewürztraminer og Sémillon . En blanding af to årgange, hvert års frugt er plukket sent og hele klyngen gæret, før den bliver befæstet og infunderet med hjemmelavede sure kirsebær og blodappelsiner. Cardoons og andre botaniske stoffer bruges til at bittere drikken. Resultatet er en flaskering med ravfarvet honning, der er kendetegnet ved en sød nøddeagtighed og en fuld, kandiseret appelsinskalssmag.