Rosé betragtes ofte som sommerens kendetegnende vin. Forfriskende knust vandmelon og saftige røde bærsmag fylder ofte glasset, og da det serveres kølet, er det den perfekte måde at bekæmpe sommerens varme på. Men bare fordi sommeren underskriver, betyder det ikke, at du skal hylde rosé indtil næste år. Her er et par, der stadig kan nydes længe efter sommeren går på pension.

Robert Oatley 2010 Rosé af Sangiovese: Fra Australiens Mudgee-region er denne sangiovese-baserede vin abrikosfarvet og blomstrer med blomsteraromaer. Dens bær og orange smag gør det til en ideel ledsager til bouillabaisse og and med en orange glasur. www.robertoatley.com

Château Beaulieu 2010 Coteaux d'Aix-en-Provence: Hilsen fra Provence og er lavet med Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon. Den modificerede amfora-flaske fremkalder tradition, men tilføjelsen af ​​Cabernet Sauvignon er en ændring af den nye tidsalder. Fyldige, lyse frugtsmag og en velstruktureret finish gifter sig perfekt med grillet hummer, rejescampi eller lette kalvekødsretter. www.opiciwines.com

Saints Hills 2010 St. Heels Rosé: På Kroatiens Saints Hills Winery - hvis vine er styret af berømthedskonsulenten Michel Rolland - kan de godt lide en smule kant, hvilket fremgår af den sexede stiletgrafik på etiketten. Lavet af 100% Plavac Mali fra den dalmatiske kyst, de elektriske lyserøde St. Heels har en fast tilstedeværelse i munden og sprænger med rød frugt og lette urtetoner. Nyd det sammen med ristet svinekød eller urtekylling. www.saintshills.com

Mulderbosch 2010 Cabernet Sauvignon Rosé: Den dybe koralfarvetone er lige så rig som smagen i denne sydafrikanske rosé. Stærke vilde bær og granatæble smag opvejes af noter af lyse middelhavsurter. Prøv at parre det med ristet kalkun eller rosmarin-kogt svinekoteletter. www.capeclassics.com

Casa Dumetz 2010 Rosebud Syrah Rosé: Oprettet af skuespiller-instruktør-producent Emilio Estevez og hans forlovede, vinmager Sonja Magdevski, er denne Syrah-baserede rosé lavet af druer, der dyrkes i Califonia's Santa Ynez Valley. Levende smag af jordbær og mandelpasta er opdrevet af forskellige blomsteragtige noter. Selvom det er lækkert alene, parres lidt charcuteri eller grillet pølse vidunderligt. www.casadumetzwines.com

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé: Selvom den er opkaldt efter Madame de la Pompadour, den berømte franske kurtisan, er denne mellemrosa Pinot Noir og Chardonnay-blanding fra Napa Valley. Knogletør, med smag af jordbær og tyrkisk glæde, parres dette bedst med stegt laks og grillet rejer. www.kobrandwineandspirits.com