Dyrkning af økologiske kartofler kræver omhyggelig opmærksomhed på jordforberedelse, valg af tidligt producerende sygdomsresistente kartoffelsorter og efter god kulturel praksis og brug af naturlig gødning, afgrødedrejning, rækkeovertræk og om nødvendigt omhyggelig anvendelse af organiske pesticider.
Næste op
Arvestykker kartofler er gået ned år efter år i mange årtier og tilbyder unikke former, farver og madlavningskvaliteter, der er værd at prøve i hjemmet.
Blå kartofler er ikke bare sjove at dyrke, interessant-farvet til madlavning, men har også ofte subtile smag og er meget højt i antioxidanter, hvilket gør dem ekstra nærende.
En fingerling kartoffel dyrkes til modenhed som de fleste andre kartofler, men kommer fra en særlig sort kendt for at producere usædvanlige knolde, der er formet som fingre.
Russet kartofler er klassiske store, brune skære-eller-stegte eller bagende kartofler - store, ensartede og pålidelige producenter i hjemmet.
Hvad er lilla kartofler? De er naturlige varianter med dybe lilla skind og kød, højt i antioxidanter, hvilket gør dem ekstra sunde at spise.
Røde kartofler er generelt lette at dyrke små kartofler med tynde, spiselige røde skind og hvidt kød og er de mest almindelige kartofler, der bruges til kogning og dampning.
Mange gartnere høster et par små umodne kartoffelknolde tidligt på sæsonen, fordi de er ekstra ømme og søde.
Hanekartofler, produceret af Albert Bartlett-firmaet, er en populær, men patenteret ny række rødhudede, gulkødte kartofler, som i øjeblikket ikke er lovligt tilgængelige til dyrkning af amerikanske hjemmegartnere.
Let at dyrke gule kødkartofler er lidt sødere og har flere antioxidanter end Amerikas mere populære hvide kødkartofler.
Voksagtige kartofler kan have enhver form, størrelse eller farve, men har en tendens til at have relativt lav stivelse, hvilket får dem til at bevare deres form, når de er kogte, hvilket gør dem ideelle til kogning og hakning, ikke til mashing eller bagning.