Halo-Halo (filippinsk barberet isdessert)
Halo-halo, der stammer fra Filippinerne, er en barberet isdessert, der slår enhver snekegle på en varm sommerdag. Betyder 'mix-mix' på tagalog, den iskolde godbid har sit navn fra en blanding af søde ingredienser i interessante smag og teksturer, der er toppet med barberet is og inddampet mælk. Det er vigtigt at blande retten for at hjælpe med at få alt indarbejdet i den perfekte bid hver gang. Se efter halo-halo ingredienser på dit lokale asiatiske marked eller online.
Rachel Mark
Halo-Halo ingredienser
Hver filippiner har en favoritkombination af halo-halo-ingredienser. De mest almindeligt anvendte ingredienser omfatter sirup-pakkede bønner (en kombination af kikærter, røde bønner og hvide bønner), nata de coco (kokosgel), macapuno-strenge (kokosnødsport), sød jackfruit, tapiokaperler og farverige geléer. Alt dette bliver toppet med barberet is og en skvæt fordampet mælk. Nogle almindelige halo-halo toppers inkluderer du er skør (lilla yam marmelade), mælkeflan, pinipig (fladtrykt, ristet ris), frisk frugt, ube is (du kan købe dette eller lave det hjemmelavet), og glaserede pili nødder.
Hvad er Ube? Lær om Sweet Purple Yam
Sådan laver du Halo-Halo
Til at starte med skal du have et ret højt glas eller en dyb skål. En skefuld af hver ingrediens går i glasset før isen, den inddampede mælk, og det meste af tiden er blandingerne lagt i buffetstil, så alle kan lave deres egne. Du kan tilpasse din halo-halo-opskrift med mere eller mindre af enhver ingrediens. Dette gør det til en god dessertidé til sommerfester og sammenkomster. Denne opskrift er min yndlingsmåde at lave halo-halo på, men det er bestemt et vælg-selv-eventyrspil, som jeg opfordrer dig til at have det sjovt med.
ingredienser
-
1-2 spsk siruppakkede røde mungbønner, hvide bønner og/eller garbanzobønner
-
1 spsk sødet jackfruit
-
1 spsk macapuno strenge (kokos sport)
-
1 spsk kokosfløde (kokosnøddeis)
-
1 kop barberet is
-
1 spsk ube halaya marmelade
-
2 spskMælkFlan, købt
-
2 til 4 spsk kondenseret mælk
-
2 spskværeflødeis
Vejbeskrivelse
-
Rachel Mark
I et højt glas eller en bagatelfad skal du lægge de forskellige bønner, sødet jackfruit, kokosgel og kokosnøddestrenge i lag. Tilføj gerne mere eller mindre af nogen af de ingredienser, du nyder.
Test køkkentip: Se efter færdigblandede krukker med halo-halo-ingredienser i dine lokale asiatiske købmandsforretninger. Fælles mærker inkluderer Tropics, Kapuso, Kamayan og Monika.
Rachel Mark
-
Tilføj barberet is for at fylde glasset, så der er plads til toppings. Top med ube halaya, leche flan og ube is.
Halo-Halo (filippinsk barberet isdessert) -
Rachel Mark
For at afslutte halo-halo-opskriften, dryp inddampet mælk over toppen. Bland og nyd. Halo-halo nydes bedst med det samme.
Næringsfakta(pr. portion)
| 312 | Kalorier |
| 9 g | Fed |
| 51 g | Kulhydrater |
| 8 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner pr opskrift 1 | |
| Kalorier 312,5 | |
| % Daglig værdi * | |
| Total fed9,4 g | 12 % |
| Mættet fedt6,4 g | 32 % |
| Kolesterol52,7mg | 18 % |
| Natrium238,3mg | 10 % |
| Total kulhydrat50,8 g | 18 % |
| Kostfibre2,7 g | 10 % |
| Sukker i alt36,3 g | |
| Protein8 g | 16 % |
| D-vitamin1,3 mcg | 6 % |
| C-vitamin3 mg | 3 % |
| Calcium219,2mg | 17 % |
| Jern1 mg | 5 % |
| Kalium374,6 mg | 8 % |
| Fedtsyrer, total trans0g | |
| D-vitamin49,8 IE | |
| Alanin0,2 g | |
| Arginin0,3 g | |
| Aske2,1 g | |
| Asparaginsyre0,6 g | |
| Koffein0 mg | |
| Caroten, alfa0 mcg | |
| Cholin, i alt34,1mg | |
| Kobber, Cu0,1 mg | |
| Cystin0,1 g | |
| Energi1308,8kJ | |
| Fluorid, F24,7mcg | |
| Folat, i alt16,4mcg | |
| Glutaminsyre1,3 g | |
| Glycin0,2 g | |
| Histidin0,2 g | |
| Isoleucin0,3 g | |
| Leucin0,6 g | |
| Lysin0,5 g | |
| Methionin0,1 g | |
| Magnesium, Mg36,4mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin0,4 mg | |
| Fosfor, P203,6 mg | |
| Pantothensyre0,7 mg | |
| Phenylalanin0,3 g | |
| Fytosteroler2,4 mg | |
| Proline0,5 g | |
| Retinol57,5mcg | |
| Selen, Se8,5 mcg | |
| Serine0,4 g | |
| Stivelse2,3 g | |
| Theobromin0 mg | |
| Threonin0,3 g | |
| E-vitamin (alfa-tocopherol)0,2 mg | |
| Tryptofan0,1 g | |
| Tyrosin0,3 g | |
| Valine0,4 g | |
| Vitamin A, IE242,9 IU | |
| Vitamin A, RAE60,1mcg | |
| Vitamin B-120,2 mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg | |
| Vitamin K (phylloquinon)0,6 mcg | |
| Vand270,5 g | |
| Zink, Zn1,5 mg |
*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
