Sådan høster du basilikum for at bringe frisk smag til dit køkken
Det er nemt at dyrke basilikum på et solrigt sted, enten i jorden eller i beholdere. Så, når du først ved, hvordan du høster basilikum, kan du snuppe nogle blade, når du har brug for at tilføje smag til dit næste måltid.
Dyrkning af basilikum koster meget mindre end at købe frisk basilikum i købmanden. Og du kan dyrke interessante varianter som thaibasilikum og citronbasilikum, som byder på spændende smagsforskelle. Uanset hvilken type basilikum du tilføjer til din have, er nøglen til at få mest muligt ud af denne urt at vide, hvordan man høster basilikumblade uden at beskadige eller dræbe planten. Her er den bedste måde at høste basilikum og opbevare frisk basilikum.
Hvornår skal man høste basilikum
Uanset om du starter basilikum fra frø eller køber en ung plante, afhænger det bedste tidspunkt at høste basilikum af størrelsen på din plante. Du ved, at tiden er inde, når planten har udfoldet mindst fire sæt blade. Din basilikumplante skal være mellem 6 og 8 tommer høj, før du høster dens blade. Hvis du ved, hvornår planten blev frøet, kan du regne med, at basilikum er klar til høst 60 til 70 dage senere.
Det bedste tidspunkt på dagen at høste basilikum er om morgenen, efter at duggen er fordampet fra planterne. Og når det kolde vejr kommer igen efter sommeren, så høst din basilikum, før en frost slår planten ihjel. Du kan også flytte dine basilikumplanter inde i dit hjem ved et solrigt vindue eller under et vækstlys for at holde dem i gang om vinteren.
Sådan høstes basilikumblade
Basilikum er en hurtigtvoksende urt, der producerer masser af smagfuldt løv. Når du kun har brug for nogle få, er den bedste måde at høste basilikumblade på at knibe hvert blad af ved bunden, hvor bladet møder stilken. Begynd at høste basilikumblade fra toppen af planten, hvor mere løv hurtigt vil fylde. Hvis du høster de nederste blade først, vil planten sandsynligvis se ranglet og tynd ud. For de mest smagfulde blade skal du høste dem, før blomsterne kommer frem.
Kim Cornelison
Sådan opbevarer du frisk basilikum
Den bedste måde at opbevare frisk basilikum i et par dage er at klippe kvistene og behandle dem som friske afskårne blomster: læg dem i vand ved stuetemperatur i op til fem dage. Basilikum bør ikke stå på køl, fordi den hurtigt bliver brun i kolde temperaturer. Du kan også og oplev dem når som helst på året. Frysning af basilikum er en anden mulighed, hvis du til enhver tid ønsker at tilføje basilikum til supper, gryderetter, morgenmadsgryder og meget mere.
At dyrke basilikum lige uden for døren er et must for at nyde denne urts fulde smag, enten frisk eller kogt. Efter at have høstet basilikum, smid en håndfuld blade oven på en pizza eller pynt din favorit pastaret. Tilføj også et basilikumblad eller to til limonade for at lave en forfriskende lækkerbisken.
Ofte stillede spørgsmål
- Hvor længe kan en basilikumplante leve?
Afhængig af klima- og vækstbetingelserne, en basilikumplante . Den kan overleve længere, hvis planten dyrkes indendørs (eller uden truslen om kølige temperaturer).
