Der er ikke noget kompliceret ved at koge kartofler, men det er en god idé at lære, hvor længe man koger kartofler til perfekt tilberedte spuds, fordi der er mange chancer for at bruge det. Kartofler er en af ​​de mest alsidige og meget elskede fødevarer, fordi du kan lave så mange retter med dem. Uanset om du planlægger at koge kartofler til kartoffelmos eller kartoffelsalat, er der et par tips og tricks, der sikrer, at du er tilfreds med det færdige resultat.

Hvor længe du skal koge kartofler vil variere afhængigt af størrelsen på dine kartoffelstykker, så hold øje med dem og tjek ofte med en gaffel. Brug vores retningslinjer for timing for at vide, hvor længe du skal koge kartofler med tre apparater.

Sådan laver du kartoffelsuppe + vores guide til de bedste kartofler til suppe

BHG/Niki Cutchall

Hvor længe skal man koge kartofler på komfuret

Den mest almindelige måde at koge kartofler på er på komfuret i en gryde med vand. Men hvis du vil have mere smagfulde kartofler, så overvej koge dem i bouillon eller en blanding af bouillon og vand.

1. Forbered dine kartofler

Start med skrubning af kartoflerne med en ren produktbørste for at fjerne snavs, og skyl derefter. Hvis det ønskes, skræl (eller skræl delvist) kartoflerne med en grøntsagsskræller ($11, Mål ) eller skærekniv, skærer væk fra din hånd. Fjern eventuelle spirer og grønne områder med skrællerens spids.

Der er en del debat om, hvorvidt du skal skræl kartofler før du koger dem, men begge veje er okay. At lade skrællen blive siddende kan hjælpe kartoflen med at holde på nogle af de vitaminer og næringsstoffer, der findes i skrællen, men det kommer virkelig an på personlig præference.

De 6 bedste madtørrere fra 2024, testet og godkendt

2. Skær i mindre stykker

Skær kartoflerne i kvarte eller tern for at fremskynde tilberedningstiden. Lad små nye kartofler være hele, halver de større. Uanset størrelsen du skærer kartoflerne, så behold stykker af samme størrelse, så de er færdige med at koge på samme tid.

Test køkkentip

Hvis du laver din forberedelse på forhånd og ikke skal lave mad i et stykke tid, skal du sænke de skårne kartofler i vand og opbevare dem i køleskabet. Kartofler udeladt ved stuetemperatur og uden låg bliver brune. Du kan opbevare dem i vand op til 24 timer før du koger dem.

3. Kog Kartoflerne

Sæt opskårne kartofler i en stor gryde eller hollandsk ovn. Til tre pund kartofler skal du bruge en 4- til 5-quart gryde. Tilsæt nok koldt vand til at dække toppen af ​​kartoflerne. Tilsæt ½ til 1 tsk salt til vandet.

Tænd for brænderen og bring vandet i kog. Reducer varmen til medium-lav eller lav. Dæk gryden med låg. Hvor længe skal du koge kartofler, skal du placere dem i forsigtigt kogende vand, indtil de er møre, cirka 15 minutter for små røde kartofler, nye kartofler eller store rødbrune kartofler i tern og 20 til 25 minutter for kvarte kartofler. Husk, at størrelsen på kartoffelstykkerne er en kæmpe faktor for, hvor længe man koger kartofler.

Du kan bruge en gaffel til at teste, om de er møre nok. Din gaffel skal let glide gennem kartoflerne, når de er ordentligt kogte.

4 værktøjer, du skal bruge for at lave den bedste kartoffelmos nogensinde

4. Dræn kartofler

Hæld kogte kartofler i et dørslag eller brug en hulske til at fjerne store kartoffelstykker fra det varme vand og læg dem i en skål. Hvis din opskrift kræver afkølede kartofler, skal du køre dem under koldt vand eller dyppe dem i et isbad for at fremskynde afkølingsprocessen.

Test køkkentip

Du kan koge kartofler i forvejen til senere brug, så længe du dækker og lægger dem på køl. De holder sig i op til tre dage i køleskabet.

BHG/Niki Cutchall

Hvor længe skal man koge kartofler i mikrobølgeovnen

Hvis du vil koge kartofler hurtigt, så prøv at bruge din mikrobølgeovn. Det er en fremragende løsning til små partier af spuds.

1. Forbered kartoflerne efter anvisningerne ovenfor.
2. Læg de skårne kartofler i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Tilsæt nok vand til at dække kartoflerne og et skvæt salt. Dæk skålen med plastfolie, prik huller i wrap for at lufte ud.
3. Mikroovn på høj i 5 minutter. Røre rundt; dæk igen med plastfolien og kog i 5 minutter mere eller indtil de er møre.
4. Afdryp i et dørslag.

BHG/Niki Cutchall

Hvor længe skal man koge kartofler i en Slow Cooker

For det ultimative inden for nemme løsninger, brug din slow cooker til at koge kartofler. Den er perfekt til tidspunkter, hvor du gerne vil kunne arbejde på andre retter, der kræver komfuret. Din slowcooker 'koger' faktisk ikke væsken, men effekten er den samme, og hvis du planlægger at bruge de kogte spuds til kartoffelmos, kan du mose og endda servere direkte fra din slowcooker. Vores testkøkken brugte en 4-quart slow cooker til 3 pund kartofler.

1. Placer dine skåret kartofler i din slow cooker. Tilsæt 1¼ kopper (eller bare ¾ kop, hvis du bruger søde kartofler) madlavningsvæske som vand eller bouillon. Det meste af væsken vil koge af eller blive absorberet af kartoflerne under tilberedningsprocessen, hvilket gør afdrypning unødvendig.
2. Dæk til og kog på lav i 6 til 8 timer eller på høj i 3 til 4 timer eller indtil de er møre.

Den nemmeste måde at skrælle en kogt kartoffel

Sådan serveres kogte kartofler

Der er tonsvis af måder, du kan bruge kogte kartofler på. Pisk en klassisk kartoffelsalat op til din næste gryde eller familiegrill, eller prøv vores populære stegte smadrede kartofler, et rustikt bud på en kartoffelmos med skindet på. Hvis kartoffelmos er din favorit, kan du ikke gå galt med vores klassiske kartoffelmos, men for noget lækkert og anderledes, prøv vores eksklusive kartoffelopskrifter.

Det er vigtigt at kende, hvilken type kartoffel du arbejder med, og det kan ændre konsistensen af ​​din ret. Jason Donnelly

Hvad er de bedste kartofler til kogning?

Fordi stivelsesindholdet i kartofler er forskelligt fra type til type, er nogle bedre til at koge end andre afhængigt af, hvad du planlægger at lave med dem. Mængden af ​​stivelse i kartoflen kan påvirke teksturen, så brug den rigtige kartoffeltype til den ret, du laver.

Kartofler med høj stivelse:Kartofler såsom rødbrun eller Idaho har en let, melet tekstur. Når de er kogt, er de ideelle til mosning. Mellemstore stivelseskartofler:Sorter som Yellow Finn og Yukon Gold indeholder mere fugt, så de falder ikke helt så let fra hinanden som stivelsesrige knolde. De fungerer godt til mosning, tilsætning til supper eller gryderetter og servering som tilbehør. De kan også bruges til kartoffelsalat. Kartofler med lav stivelse:Kartofler som de runde, runde hvide og nye kartofler kaldes ofte voksagtige kartofler. De holder formen bedre end andre kartofler, når de koges, hvilket gør dem perfekte til kartoffelsalat eller til at smide med krydret smør som tilbehør.

Test køkkentip

Mange mennesker kan lide at erstatte søde kartofler med standard spuds i deres yndlingsopskrifter. Lær den bedste måde at koge søde kartofler for at lave byttet.

17 must-prøv søde kartoffelopskrifter til at inkludere i din efterårsmenu

Sådan køber du gode kartofler og holder dem fra at rådne

En ting, der gør kartofler til en så populær mad, er, at de er relativt billige og tilgængelige året rundt. Når du vælger kartofler i butikken, skal du kigge efter rene kartofler med glat, plettet skind. De skal være faste og have en form, der er typisk for sorten. Undgå kartofler med grønne pletter eller bløde, mugne eller skrumpede.

Opbevar kartofler på et mørkt, køligt, godt ventileret sted i op til flere uger. Opbevar dem ikke i køleskabet.

Sådan opbevarer du kartofler for at maksimere deres holdbarhed, ifølge vores testkøkken

Opskrifter på kartoffelmos til alle

Kartoffelmos kan være den ultimative komfortmad. Cremet, mættende og lækker, det er svært at finde nogen, der ikke elsker en side af kartoffelmos. Du kan tilføje variation til din kartoffelmos med nogle af vores yndlingsopskrifter. Prøv Citron Hvidløg Mos kartofler for en stor smag eller Mos søde kartofler med karameliserede løg for noget lidt sødt. Inkorporer kartoffelmos i denne ret med svinekød og tomat til et alt-i-et måltid. Eller gå efter noget unikt med gedeostmos af søde kartofler, en fabelagtig blanding af to meget forskellige smagsvarianter i en enestående opskrift.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend