Så du laver en fancy skaldyrsmiddag og vil have den skal være perfekt. Servering af klaret smør til krabbeben eller hummer er et must. Kopperne med flydende guld til din skaldyrsmiddag på restauranter er ikke lavet af almindeligt smeltet smør. Klaret smør er anderledes, og vi er her for at lære dig, hvordan du laver det derhjemme. Vi hjælper også med at opklare enhver forvirring om forskellen mellem klaret smør og ghee og deler nogle af vores bedste smøropskrifter. Forbered det perfekte smør til krabbeben og hummer, der skal ramme dit bord.

Den bedste måde at tilberede krabbeben til en særlig aftenmiddag

Kritsada Panichgul

Sådan klarer du smør til krabbeben og hummer

Klaret smør er smør, der er blevet smeltet og mælketørstof fjernet. Det resterende fedt er klart, når det smeltes, hvilket gør det til det bedste smør til krabbeben og hummer middage . Fordi de faste stoffer er fjernet, kan den også bruges til at sautere ved højere temperaturer end smør. Sådan laver du klaret smør:

Smelt smør ved meget svag varme i en tung gryde ($20, Mål ) uden omrøring. Afkøl let, sigt derefter gennem en sigte foret med 100 % bomulds-ostelærred i et glasmålebæger. Hæld det klare øverste lag af og kassér det mælkeagtige bundlag. Nyd med det samme eller køl i op til 1 måned i køleskabet og smeltes om i en gryde ved lav varme eller 30 til 45 sekunder i mikrobølgeovnen.

Jacob Ræv

Sådan tilberedes hummer, der passer til en fancy middagsfest

Klaret smør vs. Ghee

Hvad er forskellen mellem klaret smør og ghee? Ghee er en type klaret smør kogt lidt længere, og dets oprindelse kan spores til det indiske subkontinent. Det er almindeligt anvendt i asiatisk og mellemøstlig madlavning, men du kan nogle gange erstatte klaret smør med opskrifter, der kræver ghee. At lave ghee ligner meget at lave klaret smør, og nogle gange tilsættes krydderier til ghee for smag.

Der er et par andre tricks, du kan lave med smør. Prøv disse opskrifter med klaret smør eller en af ​​vores aromatiseret eller sammensatte smør opskrifter for et nyt twist.

Estragon SmørVar denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend