Du har scoret et interessant udseende spiritus flaske, men når du kigger nøje, er mængden af ​​information, der er klemt på etiketten, overvældende, endda forvirrende. Her er din guide til at forstå, hvad det hele betyder, og vigtigst af alt, hvordan en flaskes etiket kan hjælpe dig med bedre at nyde din næste pour.

Hvad er der i flasken?

Producent: Producenten eller brandnavnet, spiritustypen og yderligere oplysninger, der fortæller dig, hvad der er i flasken, dvs. 'Brand X White Rum.' Ofte krypteres disse detaljer, nogle gange med yderligere ord kastet over, under eller mellem linierne. Det kan være nødvendigt at gøre en mental afvikling.

Type af ånd: Generelt er dette let at genkende (“Tequila,” “ Bourbon ,' etc.). Men nu og da sløres linjerne. Nogle gange er der en illusion af udskiftelighed, som gin vs 'botanisk spiritus', Tequila vs. 'agave spirit' eller whisky vs. 'spiritus'. Ofte, hvis der ikke er en let genkendelig spiritustype, er det et rødt flag. Der er normalt en grund til, at flasken ikke passer ind i foreskrevne kategorier. Imidlertid signalerer det lejlighedsvis en enhjørning som for Mezonte , et uregistreret kunsthåndværk mezcal.

Underkategorier: Etiketten kunne også angive forskelle inden for en type ånd. For eksempel skal Scotch markeres som single malt eller blandet cognac som VSOP, XO osv. Tequila som hvid, reposado og så videre.

Bevis / abv: Mængden af ​​alkohol i volumen (abv) i en ånd. De fleste spiritus er omkring 40% abv eller 80 bevis. Under det er det sandsynligvis en aromatiseret spiritus eller en likør. Over dette, især nord for 90 bevis, kan du overveje at tilføje vand eller is for at hjælpe med at udjævne alkoholen.

Størrelse: I USA er de fleste spiritusflasker 750 milliliter. Lejlighedsvis er de større (1 liter er den mest almindelige størrelse) eller mindre (375 ml, en god størrelse til vermouth).

Hvordan og hvor blev det lavet?

Råmateriale: Graden af ​​gennemsigtighed varierer meget her. Nogle producenter betragter de rå ingredienser, der bruges som proprietær information, mens andre gerne basunerer kornene eller andre materialer sammen med herkomst og andel i blandingen. Se efter sætninger som '100% agave' (for Tequila), 'lavet af druer' eller 'destilleret fra majs' (for eksempel, vodka ). Nogle producenter vil også angive økologisk certificering eller bemærke, hvis ingredienser er hentet lokalt.

Hvem klarede det? For spiritus produceret i USA er destilleri mærket på etiketten normalt den, der fremstiller spiritus. En ret almindelig praksis kaldes imidlertid kontraktdestillering, hvor et destilleri kan destillere, aldre og / eller flaske på vegne af en anden. Der er intet galt med det, så længe det afsløres. Måske er den mest berømte kontrakt destilleri MGP i Indiana, der leverer whisky og andre spiritus til en lang række producenter. Hold øje med etiketter med en tilstand, der adskiller sig fra producentens placering.

For spiritus, der er produceret uden for USA, skal etiketten omfatte det land, hvor spiritus produceres, samt navnet på aftapperen eller importøren.

Lejlighedsvis vil etiketter også navngive destillerierne og blenderne, der var involveret i fremstilling af ånden. Det bruges ikke altid, men det kan gøre en flaske til et samlerobjekt, især hvis den er underskrevet.

En trin-for-trin begyndervejledning til Tequila

Hvor gammelt er det?

Bryde forstørrelsesglasset ud. En masse små bogstaver er involveret i løsrivende alderserklæringer, hvis de overhovedet leveres. Hvis din flaske ikke er dateret en enkelt tønde eller aftapning af en enkelt fad, er det generelt en blanding. For disse angiver antallet, der er anført, sandsynligvis den yngste ånd i en blanding, som med Cognac-betegnelser og de fleste whiskyer. Så læs nøje.

Mange spirituskategorier har specifikke betegnelser, der angiver alderen eller aldersgruppen for, hvad der er i flasken, som Tequila (blanco, reposado, añejo osv.) Og Cognac (VSOP, XO osv.). Bourbons mærket 'Straight Bourbon' skal alderen mindst to år, mens produkter identificeres som flaske-i-obligation betyder, at de var mindst fire år gamle. Andre, især rom, har mere afslappede regler, der varierer fra land til land, hvilket kan gøre det vanskeligt at bestemme den nøjagtige alder.

Nogle ældre spiritus er i svindende forsyning, så det er blevet mere almindeligt at blande forskellige aldre sammen, hvilket undertiden resulterer i ikke-age statement (NAS) aftapninger.

Det er også almindeligt at se aldre formuleret som 'en blanding af whisky mellem fire og seks år.' Er det for det meste fire år gammel whisky med kun et strejf af seks år gammel? Disse oplysninger er normalt tilslørede, selv om et mindretal stave det i uhyggelige detaljer i markedsføringsmateriale.

Solera er et andet ord, der betyder en blanding af aldre. Også kaldet fraktioneret ældning tilføjer processen ung ånd til tønder, der allerede indeholder en blanding af ældre destillat. Dette er en meget forenklet forklaring på en proces, der kan resultere i meget god, konsistent Sherry rom og andre spiritus. Nummeret på etiketten peger ofte på den ældste ånd i solera-blandingen, selvom den kun indeholder den mindste mængde af den.

Andre sætninger, der antyder alder, men som regel betyder lidt, er tønde alderen og fad færdig. Disse udtryk indikerer, at en ånd tilbragte noget tid i en eller flere tønder. Hvis der ikke er nogen indikation om, hvor længe væsken hviler i egetræ, er det sandsynligt, at det ikke var særlig længe.

Hvad er spiritus i 'Bottled-in-Bond' og hvorfor skal jeg bryde mig?

Hvor sjældent er det?

Måske er den mest pålidelige betegnelse at kigge efter enkelt tønde. Tønde dimensioner kan variere, men generelt giver en standard 53-gallon tønde færre end 200 flasker.

Batch og flaske nummer: De fleste massemarkedsmærker inkluderer ikke disse oplysninger. Mindre spiritusproducentmærker indeholder ofte dette. Nogle større producenter udskriver også batch- / flaskeinfo, når de vil spotte begrænsede udgaver.

Mindre pålidelige indikatorer inkluderer udtryk som lille batch og limited edition. Lille batch har ingen specifik juridisk definition. Nogle eksperter siger, at dette indikerer 150 tønder eller færre, mens andre kaster dette udtryk uden nogen klar betydning overhovedet.

Begrænset udgave indebærer en endelig forsyning af ånden, hvad enten det er en ældre ånd, der ikke kan reproduceres, eller en nyere blanding, som teoretisk kan replikeres.

Pas også på beskrivende ord, der ikke betyder noget, undtagen måske hvordan ånden markedsføres. For eksempel: ultra-premium, arv, direkte, enorm, håndlavet, naturlig og luksus er alle vage ord hentet direkte fra flaskemærker.

Skriv disse vilkår sammen med etiket- / flaskedesign, billeder på etiketten eller farverig historiefortælling. Deres funktion er at sælge og underholde. Hvis dette forbedrer din nydelse af en ånd, er det godt. Men for ofte er disse buzzwords positioneret til at antyde, at de betyder noget mere.