Når feriesæsonen kommer, er et af de mest presserende madlavningsspørgsmål, hvordan man optøer en kalkun, der har ligget i din fryser. Hele måltidet kredser om hovedretten! Hvor lang tid tager det at tø en kalkun op? Svaret afhænger primært af fuglens vægt. Men andre faktorer, som hvor ofte dit køleskab åbnes, og hvis kalkunen blev injiceret eller er 'naturlig', gør også en forskel. Når du har mestret at købe og håndtere en hel kalkun, kan det være nødvendigt fryse det indtil dit måltid er tættere på. Eller måske var den kalkun, du købte, allerede frosset, og du skal vide, om den skal direkte i køleskabet for at begynde at tø op, eller i fryseren et par dage mere. Uanset hvad, før du begynder at krydre og stege en lækker kalkun, skal du følge disse retningslinjer for at sikre, at fuglen er helt optøet, før du begynder at lave mad.

BHG/Nelly Cuanalo

Sådan optøs kalkun i køleskabet

Dette er den bedste og sikreste måde at optø alt fjerkræ, kød eller fisk på. Det er også helt hands-off: Du skal bare planlægge et par dage frem for at være sikker på at give fuglen nok tid til at tø helt op. Optø aldrig ved stuetemperatur.

Sådan optøs en kalkun i køleskabet:

• Opbevar kalkunen i dens originale emballage.
• Læg kalkunen i en stor ovnfast fad med sider for at fange saft, der kan lække ud, når kalkunen tøer op.
• Lad kalkunen stå i køleskabet, indtil den er helt optøet. Det kan opbevares i køleskabet op til 4 dage efter optøning før tilberedning, men jo hurtigere du tilbereder det, jo bedre er det for friskheden – og så kan du genvinde lidt plads i dit køleskab.

Tyrkiet optøningstip: Vores testkøkken fandt ud af, at indsprøjtede kalkuner tager længere tid at tø op end naturlige kalkuner. Budget en ekstra dag til optøning af en kalkun, hvis din blev injiceret med en opløsning af vand, salt og/eller krydderier. Læs emballagen omhyggeligt for at se, om dette blev gjort. De fleste kalkuner, vi fandt i butikkerne, var blevet behandlet med denne løsning, selvom emballagen sagde helt naturlig. Gå dog ikke i panik - den tilføjede opløsning er der simpelthen for at hjælpe kalkunen med at forblive fugtig og for at tilføje smag.

Hvor lang tid tager det at optø en kalkun i køleskabet?

Vi fandt ud af, at du har brug for 1 dag i køleskabet for hver 3½ til 4 pund kalkun. En kalkun af gennemsnitlig størrelse tager i dag omkring 4 dage at tø op i køleskabet. Vej din kalkun på en køkkenvægt —hvis den ikke overstiger din vægts kapacitet — eller en kødvægt for at vide, hvor længe du skal tø din kalkun op.

Tyrkiet tøtidsdiagram

Brug guiden til en dag for hver 3½ til 4 pund vægt, her er hvor mange dage du skal tø en kalkun op.

Tyrkiet vægt	Tø tid
3 til 4 pund	1 dag
4 til 8 pund	2 dage
8 til 12 pund	Tre dage
12 til 16 pund	4 dage
16 til 20 pund	5 dage
20 til 24 pund	6 dage

Husk, at hvis din fugl blev injiceret med en opløsning af vand, salt og/eller krydderier, skal du tilføje en ekstra dag til kalkunoptøningstiden ved at bruge skemaet ovenfor.

Tilbered enhver størrelse kalkun ved hjælp af vores interaktive stegeguide

BHG/Nelly Cuanalo

Sådan afrimes et kalkun i vasken

Optøning af kalkun i en vask med koldt vand er hurtigere end optøning i køleskabet, men det er ikke sikkert at lade det ligge i vasken for at tø op natten over.

Sådan optøs din kalkun i vasken:

• Opbevar indpakningen på din kalkun, og læg den i en stor, tæt plastikpose.
• Fyld vasken med koldt vand og nedsænk kalkunen med brystsiden nedad. Din kalkun skal være helt dækket.
• Skift vandet hvert 30. minut, vend posen af ​​og til.

Tip til optøning af vask: Ved at bruge denne metode til at tø din kalkun op, kan du gøre det dagen for - eller dagen før - stegning og opbevare den i køleskabet indtil tilberedningstid.

Hvor længe skal man optø et kalkun i vasken:

Vi anbefalede at optø en kalkun på 4 til 12 pund i koldt vand i 2 til 6 timer, en kalkun på 12 til 16 pund i 6 til 8 timer eller en kalkun på 20 til 24 pund i 10 til 12 timer. Anslå omkring 30 minutter pr. pund kalkun til at tø op i vasken.

BHG/Nelly Cuanalo

Sådan fremskynder du optøning af et kalkun i en knivspids

Det er sket for os alle: Vi troede, at vi gav masser af tid til, at vores kalkun kunne tø op i køleskabet, så vi fandt ud af, at det stadig er en smule iskold Thanksgiving-dag. Bare rolig: Du kan stadig nyde en lækker kalkun, du skal bare sætte fart på tingene. Her er dine muligheder:

• Kombiner køleskab- og vask-optøningsmetoderne. Tag din for det meste optøede kalkun ud af køleskabet og giv den optøning-i-vasken-behandlingen, så længe det tager. Du kan også gøre dette dagen før for at sikre, at kalkunen er klar først Thanksgiving-morgen.
• Kør koldt vand over og gennem hulrummet i den for det meste optøede kalkun.

Sikkerhedstip: Ryd omgående op for stænk i og omkring din vask for at forhindre, at rå kødsaft rører ved noget andet.

Klar til at begynde at lave mad? Få vores kalkunstegningstips her.

Med alt, hvad der går med at sammensætte Thanksgiving-menuen, kan optøning af din kalkun faktisk være den nemmeste del - bare glem ikke at planlægge fremad.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend