Vores seneste udvalg af 'sommerens drink' har inkluderet Espresso Martini og Dirty Shirley. Men ifølge de cocktailprofessionelle, vi talte med, er det på høje tid, at Hugo Spritz'en skinner. Find ud af, hvorfor denne nemme cocktailopskrift måske lige er det det sommerens drink, så opdag, hvordan du laver en enkelt Hugo Spritz-opskrift eller en kande Hugo Spritz, der er perfekt til fester.

Måske er det den mere afslappede stemning, rigelige mængder af perfekt terrassevejr, den håndfuld lange weekender, de varme temps; eller måske er det en mash-up af alle ovenstående. Uanset årsagen, ved vi, hvad vi søger, når vi udvælger kandidater til sommerens drink: noget, der er farverigt, forfriskende og ikke for sprudlende, så vi stadig kan nyde resten af ​​dagen og ugen uden fortrydelser – også selvom vi nipper til et par stykker i løbet af en toasty dag.

Relaterede: Hvordan mocktails driver den ædru nysgerrige bevægelse, i tør januar og videre

Grant Webster

Hvorfor Hugo Spritzes er populære

BHG sendte en anmodning ud til snesevis af mixologer fra kyst til kyst for at hjælpe med at vælge sommerens drink. Vi modtog adskillige kreative bidrag (og drinkideer, vi håber snart kommer til tops!). Men det universelle tema var, at denne sommer igen skal handle om spritzen. Hilton Hotels & Resorts mad- og drikkevareeksperter fra hele USA forudser, at kreative spritser vil være enorme, og Lex Madden, barchef på Point let i Denver, Colorado gentog denne følelse.

Spritzen er absolut sommerens drik! Aperol Spritz-dillen for et par somre tilbage åbnede virkelig denne, og nu ser vi, at gæster og vores bartendere begynder at udvide deres horisont, mens vi tænker på måder at riffe på temaet, siger Madden til BHG.

Standard Aperol Spritz formel er 3-2-1 eller tre dele prosecco, to dele Aperol og en del club sodavand eller seltzer vand. Du kan bruge den samme formel og lege med vinelementet (f.eks. med rosé eller Lambrusco) eller med forskellige aperitiffer eller likører i stedet for citrusagtig, aromatisk og urte-aperol.

I år bevæger spritter sig væk fra en mere bitter kant og mod et mere legende og saftigere udtryk på spritsen. Spritzen fodrer bestemt ind i seltzerkulturen; let, socialt og meget smukt, men alligevel føles det meget voksent, fortsætter Madden. Det bedste af det hele - og det er derfor, vi tror, ​​det virkelig er sommerens drik) - spritzes har en tendens til at have lav ABV, normalt i intervallet 4% til 5%. Det betyder, at det er noget, du kan nyde hele dagen og ikke føle, at du ender på gulvet.

Vinsprit går tilbage til Veneto-regionen i det nordlige Italien fra 1800-tallet. De hovedroller almindeligvis den førnævnte Aperol, Campari, limoncello eller anden spiritus, samt mousserende vin og vand. Da prosecco er boblen, der er produceret i Italien, er det go-to for mange spritzer; Spansk cava, fransk champagne eller enhver form for global mousserende vin virker også.

Relaterede: 5 almindelige fejl, næsten alle begår, når de serverer champagne

For så vidt angår Hugo-elementet, er det især på tide at vende sig til dette cocktailkoncept i hælene på den øgede interesse for - og turisme til - Italien i hælene på det ultrapopulære Den hvide lotus og Søger efter Italien , Stanley Tuccis smagsløg-fristende tv-madtur. Takket være disse shows og nye regionale kogebøger som Misty Robbins' Pasta: Ånden og håndværket af Italiens bedste mad, med opskrifter , Susan Gravelys Italien på en tallerken: rejser, minder, menuer , og Giulia Scarpaleggia's Cucina Povera: Den italienske måde at omdanne ydmyge ingredienser til uforglemmelige måltider , amerikanere ser ikke længere Italien som en monolit. Ligesom USA er Italien fuld af lokale lækkerier og delikatesser.

Hugo Spritz menes at være blevet skabt i 2005 af Roland Gruber, en bartender i en norditaliensk provins kaldet Sydtyrol i hjertet af Dolomitterne. Hugo er også navnet på en boutiquehotel i Firenze , og denne drik bruges ofte til at byde rejsende velkommen, når de ankommer efter en lang dag med vandreture, som måske er der, hvor denne drik har fået sit navn. I løbet af de 18 år, der er gået siden den blev oprettet, er Hugo Spritz stigende i popularitet og spreder sig over hele Europa for at blive en almindelig barmenufunktion i Kroatien (det var her, jeg prøvede første gang denne sommer 2022!), Østrig, Schweiz, Tyskland ... og nu USA.

Grubers Hugo er et alternativ til den mere almindelige Aperol Spritz, som har rødder i det nærliggende Padua, Italien. Hugo Spritz opfordrer simpelthen til at erstatte OG-aperitif med hyldeblomstsirup eller likør (alias St-Germain). I stedet for appelsinpynt, skift i limeskiver og mynte, og du har en forfriskende, sovende og let sprudlende drink, der vil opmuntre dig i stedet for at tage dig ned.

Spritzes er sindssygt forfriskende, og hvis du har mere end én, vil det ikke tage dig ud af kommission resten af ​​eftermiddagen, siger Madden.

Relaterede: Vores guide til alt hvad du behøver at vide for at vælge og servere vin

Sådan laver du en Hugo Spritz-cocktail

For at lave en Hugo Spritz, start med et vinglas fyldt halvt med is. Hæld 1/2 ounce hyldeblomstlikør i, såsom St-Germain, top med 4 ounce prosecco, og afslut med 1 ounce mousserende vand eller club soda. Brug et sugerør eller en bartenderske til at røre forsigtigt sammen. Smag en slurk; tilsæt mere mousserende vand eller vin for at balancere tingene efter ønske. Pynt med friske mynteblade og limeskiver.

Hugo Spritz Cocktail

For at lave en batchcocktail på størrelse med festen, tilsæt 2 kopper hyldeblomstlikør, såsom St-Germain, til en kande. Top med 1 flaske prosecco, og afslut med 1 kop mousserende vand eller club soda. Brug et sugerør eller en bartenderske til at røre ingredienserne, så de blandes. Igen, smag en slurk. Hvis det ønskes, tilsæt mere mousserende vand eller vin for at nå din ønskede smagsbalance og styrkeniveau. Pynt med friske mynteblade og limeskiver, og inviter derefter alle til at hælde deres egen portion i isfyldte vinglas.

Når du først har opdaget, hvor let – og hvor forfriskende – Hugo Spritz er at gøre-det-selv, kan du måske slutte dig til Team BHG og få den på gentagelse til foråret og sommeren. Når du har givet dette et skud, er du velkommen til at gense nogle af vores andre seneste drinktrends, herunder Parmesan Espresso Martinis, Pistachio Martinis, Negroni Sbagliatos og Matcha Martinis . Skål!

Læs mere i Udendørs Underholdende udgave med Mindy KalingVar denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend