Tysklands 13 vinregioner er stort set centreret i den sydvestlige del af landet og repræsenterer en mangfoldighed af terroir langs de nordlige grænser for vinavl. Men inden for Tyskland er der visse vinmarker, der simpelthen er legendariske. De producerede vine er ikoniske udtryk for geologiske og menneskelige historier. De lugter, smager og føles i modsætning til vine fra andre steder.

Disse store vinmarker er identificeret gennem århundreder med menneskelig forsøg og fejl og repræsenterer den perfekte konvergens af forhold - klima, jord, soleksponering og topografi - ideel til hver bestemt druesort. Denne hyperspecificitet af terroir er nøglen til at overvinde udfordringerne med køligt klimavinbrug og producere vin af storhed, årgang efter årgang.

Udforsk fem af disse legendariske tyske vinmarker nedenfor.

Bremmer Calmont, Mosel

Oversigt: Den svimmelinducerende Calmont, der stiger 68 grader fra Mosel-floden over landsbyen Bremm, er blandt de stejleste vinmarker i verden.

Historie: Det ældste dokumenterede bevis for vinavl på Bremmer Calmont krediteres et digt, der blev skrevet omkring år 588 af Venantius Fortunatus og bemærkede, at ”selve klippen føder og vin strømmer ud af det.

Sondringer: Dækket med skår af sandsten, quarzite og skifer, er det farlige, arbejdskrævende sted et ideelt mikroklima til vinavl. Dens sydvendte, stejle stenterrasser danner et naturligt amfiteater, der absorberer sollys og udstråler varme. Plantet næsten udelukkende med Riesling, producerer vingården intenst modne vine med dristige, ofte tropiske, frugtsmag og blændende røg og naturlægemidler.

Vingårdsarbejder, der kører på en monorail for at nå de terrasserede vinmarker. Foto af Timo Volz med tilladelse fra Moselwein e.V.

Producenter, der tilbyder vin fra Bremmer Calmont:

Franzen , sten-

Rotenfels, Nahe

Oversigt: Tysklands højeste skarpe ansigt nord for Alperne stiger Rotenfels over 1.000 fod over Nahe-floden mellem landsbyerne Norheim og Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Historie: Født af et vulkanudbrud for 270 til 260 millioner år siden blev Rotenfels skåret fra århundreder med forvitring og erosion af Nahe-floden.

Sondringer: Riesling vokser udelukkende på dette bund af rød vulkansk sten. De sydvendte klipper danner en kløft, der bevarer varmen og bader vinstokke i sollys, samtidig med at den beskyttes mod kolde vinde. Dette varme, tørre mikroklima giver vinstokke og klumpede, frugtagtige vine med kompleksitet af krydderi og røg.

Den vulkanske klippe af Rotenfels stiger over byen Bad Münster am Stein. Foto med tilladelse fra Weinland Nahe e.V.

Producenter, der tilbyder vin fra Rotenfels:

Dr. CRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Oversigt: Roter Hang-skråningen er en tre mil bred med rød ler og sandsten langs Rhinen, mellem landsbyerne Nierstein og Nackenheim, der ligger på 50 ° nordlig bredde. Området tager sit navn fra den ikoniske geologiske dannelse af rød sten, der strækker sig over 2.500 fod dybt ned i jorden.

Historie: Roter Hang er Rheinhessens historiske juvel - dens vine hyldet som blandt de bedste i verden af ​​Faust i Goethes mesterværk fra det 19. århundrede.

Sondringer: Sandstenmassivet blev dannet for 280 millioner år siden og absorberer varme og forstærker sollys, der reflekteres fra Rhinen - et optimalt miljø for Riesling, der udgør 95% af områdets beplantning. Den perfekte mængde vinstress i denne næringsfattige, tørre jord producerer usædvanligt modne og fyldige vine, der er aromatiske og tydeligt mineralske.

Med sit navn fra den røde jord, der giver Roter Hang sit navn, har Roter Hang en flot udsigt over Rhinen nedenfor. Foto med tilladelse fra Rheinhessenwein e.V.

Producenter, der tilbyder vin fra Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Oversigt: De grønne skråninger af Rüdesheimer Berg omfatter 240 hektar vinmarker, der fejer langs Rhinen i hjertet af Rheingau.

Historie : Rüdesheimer Berg er en panoramisk bakke kantet af middelalderlige landsbyer og er overvåget af ruinerne af Ehrenfels Slot, et citadel og en toldpost, der går tilbage til år 1000.

Sondringer: Bue næsten helt syd i en gradient på op til 60 grader, den solbeskinnede skifer og quarzitehældningen er et af de varmeste områder i Rheingau. Det er berømt for usædvanligt aldersværdig, finjusteret Riesling - normalt tør og med gennemtrængende fersken- og abrikosnoter. Riesling udgør 90% af beplantningerne her, men dens Pinot Noir er også legendarisk.

Stedet for Berg Roseneck, Berg Rottland og Berg Schlossberg udgør Rüdesheimer Berg vingårdsområde. Foto med tilladelse fra Weingut Josef Leitz.

Producenter, der tilbyder vin fra Rüdesheimer Berg:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Naegler , Hemmelig rådgiver J. Wegeler, Johannishof , Eberbach Kloster , Leitz, Schönborn Slot

Würzburger Stein, Franconia

Oversigt: Würzburger Stein stiger op fra bredden af ​​Main-floden og har udsigt over byen Würzburg, og er Tysklands største enkeltmark med vingårde og en af ​​dens ældste.

Historie: Her er der dyrket vin så langt tilbage som 779. En uåbnet Steinwein fra 1540 forbliver stadig i kælderen i Bürgerspital, en vingård og velgørende ejendom.

Sondringer: Stein er mest kendt for Silvaner, der først blev plantet af cisterciensermunke i 1665. Den er sydvendt, skal kalksten eller kalksten, skråninger opvarmes af floden og producerer fyldige, rigt teksturerede hvidvine. Regionens bedste vine aftappes typisk bocksbeutel , de tydeligt squat, fladbugede flasker, der er traditionelle for regionen.

Steinburg Hotel and Restaurant ligger over vinstokke med udsigt over Main-floden. Foto med tilladelse fra det tyske vininstitut

Producenter, der tilbyder vin fra Würzburger Stein:

På stenen , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Statens retskælder