Close
none

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Kultur

Inde i Palæstinas Oktoberfest, en ølvædet oase i en konfliktfyldt region

Waze, den mest udbredte navigationsapp i Israel , instruerer ofte chauffører i at 'undgå højrisikoområder' - en betegnelse, den udvider til palæstinensiske områder på Vestbredden. I sidste måned deaktiverede jeg denne indstilling, før jeg gik mod den lille by Taybeh, hvor Taybeh Brewing Company er vært for territoriets enlige Oktoberfest fest. Den årlige to-dages festival, som netop har markeret sit 17. år, tiltrak en skare på omkring 10.000 ibibers.



De kom til et program spækket med smagninger, musikalske optrædener, dans og selvfølgelig masser af kolde øl. På trods af overvægten af øl i tysk stil steins (og øl stein-hold konkurrencer), var det en decideret palæstinensisk affære. I stedet for bratwurst var der shawarma. Dansere optrådte og underviste i dabke, en traditionel palæstinensisk folkloredans. Af de mange øl, der blev tilbudt, var der bryg smagt til med za'atar, en lokal urt i timianfamilien. Canaan Khoury, Taybehs bryggermester, beskriver za'atar-øllet som 'Palæstina i en kop.'

none
Basam, Madees Khoury og en tysk gæst på scenen til ølsteinskonkurrencen / Billeder med tilladelse fra Adam Sella, Getty Images

Tidligere har festivalen trukket en eklektisk blanding af besøgende fra Vestbredden, Gaza, Israel og over hele kloden. Det var dog klart for mig, at størstedelen af ​​dette års deltagere var palæstinensere på Vestbredden og israelske arabere. Mens mængden var fyldt med udlændinge, der boede i Israel og Palæstina – diplomater, journalister, aktivister og frivillige – mødte jeg ingen israelske jøder i min rapportering.

Du kan måske også lide: Hvordan Oktoberfest blev en verdensomspændende sensation



På trods af dette understreger Madees Khoury, bryggeriets direktør og datter af medstifter Nadim Khoury, at festivalen sigter efter inklusivitet. 'Det er lige meget, hvilket sprog du taler, hvor du bor, hvad din religiøse overbevisning er,' siger hun. 'Alle kommer sammen ... og har det bare godt.'

Kontrasten mellem disse indtryk - det skum gennemblødte håb om sammenhold sammen med det tilsyneladende fravær af israelske jøder - er måske kernen i regionens problemer. Det er fortsat enormt svært for dem på hver sin side af Israel-Vestbreddens grønne linje at dele en øl.

none
Bahi Basir og hans far, der begyndte at passe bier i de tilstødende bakker for 50 år siden, sælger økologisk honning ved Taybeh Oktoberfest / Billeder med tilladelse fra Adam Sella, Getty Images

Alligevel var der masser af forskellighed i mængden. Under beer Stein-holding konkurrencen spurgte emcee deltagerne, hvorfra de kom. Svarene spændte fra Haifa, Ramallah og al-Quds (det arabiske navn for Jerusalem) til London og New York, hvor hvert nyt sted fremkaldte en jubel fra mængden. En Gazaser modtog det højeste svar; mindre end 20.000 af de over 2 millioner palæstinensere, der bor i Gaza-striben, får arbejdstilladelse, som giver dem mulighed for at forlade Gaza via Israel . (Den eneste anden vej ud af Gaza er gennem Egypten, hvilket giver andre vanskeligheder.)

Vinderen af ​​konkurrencens mænds parentes, en israelsk araber, der bad om kun at blive identificeret som Basam, legemliggjorde især sammensmeltningen af ​​tysk og palæstinensisk kultur. Smart klædt i lederhosen bar Basam om halsen en halskæde med et vedhæng i form af Handala, en palæstinensisk politisk tegneserie. Selvom Basam identificerer sig som muslim, for hvem alkohol normalt er forbudt, havde han tilladt sig selv et par øl. 'Jeg er en liberal muslim,' sagde Basam som forklaring.

Du kan måske også lide: Lokale ingredienser er personlige for Palæstinas håndværksbryggere

Samlet set virkede deltagerne tilbagelænede og imødekommende, på trods af festivalens rammer i et område, der er berygtet for konflikt. Den eneste reelle fare, jeg stødte på, var faktisk min bils dæk, som stødte sammen gennem adskillige huller under indkørslen. økonomiske situation i de palæstinensiske områder er trods alt ret sårbar. Reparation af veje har lav prioritet.

Stemningen på festivalen trængte dog ikke til reparation. Madees beskriver det som 'ikke bare en ølfestival [men] en åben dag for landsbyen Taybeh.' Festivalen 'viser folk - lokale, israelere og internationale - en ekstra side af Palæstina, fordi det, du ser i nyhederne, er helt anderledes end vores daglige liv.'

'Vi er palæstinensere,' fortsætter hun. 'Vi drikker øl. Vi lytter til rapmusik. Vi bærer, hvad vi føler os trygge ved at have på, og vi har det godt.'

none
Besøgende fra nær og fjern mølle ved siden af ​​stande til lokalt håndværk og mad / Billeder med tilladelse fra Adam Sella, Getty Images

Taybeh Beer, som blev grundlagt i 1994 af brødrene Nadim og David Khoury, er det ældste bryggeri i Palæstina og det første mikrobryggeri i hele Mellemøsten. Parret, der er opvokset i Taybeh, men gik på college i USA, var inspireret af Oslo-aftalen, en fredsaftale underskrevet i 1993, der skitserede en to-statsløsning for Israel og Palæstina. Nadim, en hjemmebrygningsentusiast, besluttede at investere i sit land og flyttede tilbage til den by, hvor hans familie havde boet i over 600 år. I dag er Taybeh-øl tilgængelig over hele verden.

Nadim organiserede Taybehs første Oktoberfest efter den anden intifada, som varede fra september 2000 til februar 2005. I den svære periode var der ingen festivaler i Palæstina. Nadim besluttede at etablere en oktoberfest i tysk stil for at promovere områdets produkter og booste økonomien – og lokalbefolkningens humør.

Siden den første omgang er 'festivalen vokset afhængigt af den politiske situation,' forklarer Nadim. Oktoberfester blev aflyst i krigstider, og da pandemien rasede. Politik har dog altid påvirket, hvordan bryggeriet driver forretning.

none
Nadim Khoury giver en rundvisning i bryggeriet under Taybehs Oktoberfest / billeder med tilladelse fra Adam Sella, Getty Images

'Vi har ikke vores egne grænser,' siger Madees, 'så alt, der går ind og ud af landet, er kontrolleret af israelerne.' For en udlænding tager det omkring to timer at køre i bil fra bryggeriet i Taybeh til havnen i Haifa, siger hun. 'For øllen tager det tre dage.' Tilladelser, kommercielle kontrolposter mellem Israel og Vestbredden og talrige sikkerhedstjek kan trække processen ud.

'Mange gange ændrer israelere ved sikkerhedstjekket procedurer og retningslinjer uden at fortælle os det,' siger Madees, så hun altid er på tæerne.

Du kan måske også lide: I British Columbia beriger en Punjab Farming Legacy Okanagan-vin

For festivalen er det selvfølgelig ikke noget problem at sende øl gennem checkpoints – oktoberfesten finder altid sted i gården uden for bryggeriet, så øllet skal ikke rejse langt. Men et sikkerhedstjek venter på mange deltagere, når de efter festen vender tilbage til den israelske side af den grønne linje.

'Hvor kom du fra?' spurgte en våbensvingende grænsepatruljeagent, som ikke så ældre ud end 20 år, da jeg kom tilbage fra sidste måneds festival. Hun var forvirret, da jeg sagde Taybeh i stedet for en nærliggende israelsk bosættelse. Hun slap mig først igennem, efter at jeg viste hende bryggeriets placering på Google Maps.

På trods af udfordringerne er Madees fortsat positiv over for Taybeh Beer og regionen som helhed. 'Jeg bliver bare ved med at drikke,' siger hun med et grin. 'Mange gange bliver det frustrerende at bo og drive forretning her, [men] jeg elsker forretningen. Jeg elsker øllet,” fortsætter hun. '[Jeg er] meget glad for, at jeg får åbnet en kold bryg og nyder min dag.'