I løbet af det sidste år vurderede jeg mere end 1.300 vine fra Bordeauxs årgang 2016, og kun fem fik 100 point. Fuldkommenhed. På Vin entusiast , vi kalder det ”klassisk”. Vine, der synger.

De kom fra hele vejen igennem Bordeaux , altid et tegn på en stor årgang.

2016 100-punkts Bordeaux-vine
Medoc: Chateau Palmer og Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Sankt Emilion: Chateau Angelus og JCP Maltus Dome

Opstår det hvert år? Bestemt ikke. I 2015 var der for eksempel fem 100-punkts vine, men fra forskellige producenter end 2016s topscorere. I modsætning til spiritus er en af ​​de store ting ved vin, at årgange ikke er de samme, og scoringer afspejler dette.

I løbet af de sidste 20 år har kun fire godser scoret 100 point mere end én gang, og det er ikke begrænset til First Growth-slotte: hvide hest (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 hvid , 2016 rød) Lafite Rothschild (2010, 2015) og Pétrus (2005, 2015).

2015 100-punkts Bordeaux-vine
Medoc: Château Lafite Rothschild og Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Sankt Emilion: Chateau Ausone og Château Cheval Blanc

De rige og åbne 2015'ere var en reel kontrast til de langt mere faste, lukkede 2016'ere. Kvaliteten af ​​begge årgange er ikke i tvivl. Det er, at forskellene er så markante og for rødvinelskere så fascinerende.

2015-kategorien er 'en middelhavs-årgang, tilgængelig, varm og rund,' siger Dany Rolland, vinproducenten, forretningspartner og hustru til konsulenten Michel Rolland . ”[Året] 2016 er en ocean-årgang, mere klassisk Bordeaux, med masser af tanniner og struktur.” Efter hendes mening vil begge årgange blive lige så gode.

En flaske 2016 Château Palmer / Foto af Nicolas Joubard

For dem, der følger Bordeaux-årgange, skal du tage et øjeblik at reflektere tilbage til 2009 og 2010: 2009-årgangen var et øjeblikkeligt hit, især hos amerikanske vinsmagere. Det var blødt, overdådigt og let at forstå, da det var ung. På den anden side var 2010-årgangen stor, fuld af alkohol og tanniner og sat til det lange træk. I Bordeaux foretrak både vinproducenter og pacesettere vinene fra 2010.

Når man sammenligner 2015 og 2016, er dommen ikke så klar. 2015-vinene er mere attraktive i deres ungdom og viser en kerne af tannin afbalanceret af friskhed. 2016-årgangen kan dog tage tid at nå sit sande potentiale.

Hvad der gør 2016-årgangen så speciel er kvaliteten i hele Bordeaux-hierarkiet. Den samme karakter findes i de mest komplekse vine er også tydelig i de enklere muligheder. De tilbyder alle aftapning med rig, moden frugt og en garvestruktur, der lover lang levetid.

'Tanninerne er ekstraordinære, raffinerede og sofistikerede,' siger Thomas Duroux, administrerende direktør for Chateau Palmer i Margaux . Véronique Sanders, daglig leder for Chateau Haut-Bailly i Pessac-Leognan , sammenlignede tanninerne med 'en kærtegn'.

”Vinen har modenhed såvel som energi,” siger Hubert de Bouärd, hvis familie ejer Chateau Angelus i Saint Emilion .

Château Angélus / Foto af Deepix

Hvordan det gik med de forskellige Bordeaux-sorter

Angelus og Kuppelen scorede 100 point pga Cabernet Franc . Det var et forbløffende år for denne drue, der helt overskygger Merlot i Saint-Émilion. En vingård Le Dôme er mellem 75% og 80% Cabernet Franc Angélus har et flertal Cabernet Franc.

På venstre bred, hvor vin hovedsagelig findes Cabernet Sauvignon i tre til fire drueblandinger var Cabernet Sauvignon succesen bag Medoc blandinger. Det er rygraden bag Château Palmer og Chateau Pontet-Canet . Château Haut-Brion er Merlot og Cabernet Sauvignon.

Merlot er stadig i flertal i Bordeaux vinmarker. På grund af klimaændringer bliver det imidlertid sværere at producere en afbalanceret Merlot-baseret vin uden for meget alkohol. Derfor plantes mere Cabernet Franc i Saint-Émilion, og mange af Médoc-væksterne har øget procentdelen af ​​Cabernet Sauvignon i deres topblandinger. Forvent at se denne tendens fortsætte gennem det næste årti.

Høst / foto med tilladelse fra Château Pontet-Canet

Siden Bordeaux 2005-årgangen har der været i alt 16 rødvine tildelt 100 point og en hvidvin. Mellem årgange 2005 og 2010 fik kun seks vine 100 point. Disse sidste to årgange, 2015 og 2016, har 10 mellem dem.

Klimaændringer, teknologiske innovationer og vingårdeinnovationer, en overgang til organisk og biodynamisk vinavl og Bordelais 'forretningsmæssige skarphed har alle spillet en rolle.

Hvad der virkelig er spændende ved 2016-årgangen er, at bortset fra Haut-Brion, der producerede den bedste vin, jeg nogensinde har smagt fra dette slot, var der 100-punkts vine blandt de første vækst-foregivne, Palmer og Pontet-Canet i Médoc . Det viser, at andre godser har lært at maksimere potentialet i deres vinmarker.

Ser vi frem, er der sandsynligvis mere, der kommer, når andre slotte rejser sig for at imødekomme udfordringen med deres vine, der er 100 point værd.

Klimaforandringer er godt for Bordeaux nu. Men om 20 eller 30 år kunne det være for varmt selv for Bordeaux Cabernets. Få mest muligt ud af denne storhed, mens du kan.

Hvorfor Bordeaux får det bedste ud i Cabernet Sauvignon

De fem 100-punkts Bordeaux-vine fra 2016

Château Angélus 2016 Saint-Émilion $ 400 . Dette er en rig, parfumeret vin med tætte tanniner og intense lag af sort blomme og krydderi. Ganen er fast bygget, men alligevel udvidet af fyldige mørke frugtfarver og finpudset af en solid, tør kerne. Drik fra 2025. K&L vinhandlere. Valg af kælder.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan $ 650 . Uhyre garvesyre, dette er en stor Haut-Brion, en af ​​de fineste i mange år. Det viser den alvorlige side af denne ejendom med en tæt struktur, der passer til de stærke sorte frugter. Rig på bærsmag og løftet af tilstrækkelig syre, vil vinen blive ældre i mange år. Drik fra 2026. Millésima USA. Valg af kælder.

Château Palmer 2016 Margaux $ 330 . Kraftige tanniner og enormt rig frugt balancerer sammen i denne fantastiske vin. Fløjlteksturen afviser kraften bag den koncentrerede, modne sortfrugtsmag, med en levende syre, der giver rigelig løft. Vinens struktur vil sikre aldring i mange år. Drik fra 2024. K&L vinhandlere. Valg af kælder.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac $ 159 . En vellystig vin, denne er rig og frugtagtig, men alligevel afbalanceret af en storslået struktur. Ren, sprød og fyldt med solbærsmag, dette vil være en bemærkelsesværdig vin, når den udvikler sig. Stadig ung, det har brug for mange år at udvikle sig. Tænk ikke på at drikke før 2025. K&L Wine Merchants. Editorernes valg.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) $ 235 . Denne 80% Cabernet Franc-vin kan være massiv, men den er også parfumeret med dele af overdådig sort frugt. Det kommer fra et godt år for Cabernet Franc, som udgør 75% af denne vingård. Saftig syre giver vinen en fløjlskarakter, der er lokkende. Det har brug for tid, så vent med at drikke fra 2026. World's End LLC. Valg af kælder.