Man kan argumentere for, at vinindustrien i New Hampshire har en berettiget chip på sin skulder. Den lille delstat i New England er hjemsted for mere end 25 vingårde, der ikke kun dyrker et bredt udvalg af koldtklima-druer, men også producerer unikke og interessante frugtvine og mjød.

Vingårde her er kendt for at gå ud over den typiske smagsoplevelse. Nogle tilbyder tøndeprøver, indkvartering og god gammeldags druestamp. Tjek disse otte vinfremstillingsvirksomheder, der fokuserer på en blanding af traditionelle drue-, frugt- og honningvine på din næste tur til Granitstaten.

Blandt vinstokke på Flag Hill Distillery & Winery / Photo courtesy Flag Hill Distillery & Winery

Flag Hill Distillery & Winery | Læs

Lanceret i 1990 på en 110 hektar stor jordbeskyttelse, Flag Hill Distillery & Winery er statens største vingård. Cirka 16 hektar af dette land er plantet med druer, der producerer koldtolerante, fransk-amerikanske og Minnesota-hybriddruer. På land, der ikke er under vinstokke, dyrker producenten korn, der bruges i destilleriets tilbud, som Flag Hills rugwhisky, vodka og New Hampshire lige Bourbon. De dyrker også lokale grøntsager til begivenheder, herunder deres berømte søndagsbrunch, der afholdes fem gange om året.

Gift ejere Maddie og Brian Furgeson har haft ejendommen i de sidste tre år og planlægger at inkludere onsite-logi næste år. Flag Hill har specialiseret sig i aromatiske hvidvine som deres tilbud på La Crescent og Vignoles samt frugtvine udformet med regionalt fremskaffede æbler, blåbær og tranebær.

I weekenden ved middagstid kan du tage en tur på ejendommen for at udforske rækker af vinranker, parrets arvsvin og kyllingestier, en drivhave og produktionsfaciliteten. Selvstyrede ture er også tilgængelige via et vandrekort og lydtur på dets hjemmeside. Besøg smagsrummet for et udsnit af op til fem vine eller spiritus, samt glasindstillinger og en lille madmenu.

Ture: Weekender ved middagstid ($ 5). Smagsværelse åbent dagligt fra 11 til 17 ($ 5).

Lokale vine ved pejsen i LaBelle Winery's smagsrum / Foto med tilladelse til LaBelle

LaBelle Winery | Amherst

Vinproducent Amy LaBelle har bygget en af ​​New Hampshires mest altomfattende vingårdsoplevelser. Hvad der begyndte som et eksperimentelt en-gallons batch blåbærvin fremstillet i hendes lejlighed i Boston, er forvandlet til et 20.000 kvadratmeter stort rum, der inkluderer en bistro, smagsbar, kunstgalleri, gavebutik og begivenhedsplads.

Omkring 2.000 vinstokke vokser videre LaBelle's tre plus hektar vingård, og vingården henter også druer fra andre avlere i New England, Finger Lakes-regionen i New York og Washington State. Hvis du leder efter en 100% New Hampshire-vin, kan du prøve Amherst Vineyard Red og Amherst Vineyard White.

Guidede ture i vingården og kælderen er tilgængelige i weekenden. Vingården er vært for akustiske forestillinger på torsdage, månedlig madlavning med vinklasser samt samtaler med lokale kunstnere, bogunderskrivelser og poweryoga-klasser.

Ture: Weekender fra kl. 12-17, med selvstyrede ture tilgængelige hverdage. Smagning af fem vine er $ 10 eller 10 vine for $ 15.

Smag briller på Ancient Fire Mead & Cider / Photo courtesy Ancient Fire Mead & Cider

Ancient Fire Mead & Cider | Manchester

Diagnosticeret med kræft i 2003, 29 år gammel, begyndte Jason Phelps og hans kone, Margot, at revurdere, hvordan de brugte deres tid. Hvad der startede som en hobby at lave øl, cider og mjød udviklede sig til lanceringen af ​​2017 Ancient Fire Mead & Cider , hvor mand og kone hold er vært for smagsprøver og uddannelsesmæssige ture.

Parret indså hurtigt, at folk ikke syntes at vide, hvad mjød er, eller hvordan man drikker det. På deres taproom er de vært for en times lang 'blossom to glass-oplevelse', der involverer en hurtig oversigtshistorie af mjød, en prøveudtagning af forskellige honning og honningbi-trivia (for eksempel vidste du, at honningbier i gennemsnit flyver 15 miles Per time?).

Der er også et kig på produktionsprocessen og en flyvning med sæsonbetonede mjødder serveret sammen med den honning, der skabte den, samt et glas og klistermærke, du kan tage hjem. Mead-menuen skifter hver anden uge, men regelmæssigt inkluderer Nitro Hum-mjød udformet med koldbrygget kaffe og Sweet Burn Dude !, lavet med varm chilis.

Ture: Lørdag kl. 12 og 15, som inkluderer en flyvning på fire mjødder ($ 20).

Hvorfor vinelskere skal give Mead et nyt blik

Gilmanton Winery | Gilmanton

Fans af roman Peyton Place , eller den populære sæbeopera fra 1960'erne, der er baseret på den, vil tage rejsen til Gilmanton Winery . Den fiktive lille by fra bogen er baseret på Gilmanton, New Hampshire, og vingården er anbragt i det tidligere hjem for forfatteren, Grace Metalious.

De nuværende ejere, Sunny & Marshall Bishop, inkluderer nikker til Metalious i hele rum- og vinkortet. Grace's er en let, tør blanding af Seyval- og Concord-druer. En begivenhedsplads, 'Grace's Room', er vært for regelmæssige attraktioner.

Gæster er velkomne til at vandre de fire hektar plantede vinstokke og nyde en smagsflyvning, der inkluderer et glas at tage med hjem. Eller udforsk gården bag på ejendommen for at besøge ænder, kyllinger, geder, kaniner og svin.

Ture: Selvstyrede ture er tilgængelige torsdag til lørdag fra kl. 11-18 og søndage fra kl. 13. til 17. Smag af fem vine i baren er $ 12, mens siddende flyvninger er tre vine til $ 5 eller seks vine til $ 9.

Smagsværelse og tilbud på Hermit Woods Winery / Fotos af Jen Bakos

Hermit Woods Winery | Meredith

Hvis du tøver med at kalde dig selv en fan af frugtvin, kan du overveje det igen efter et besøg hos Hermit Woods . Denne urbane vingård ligger i hjertet af centrum af Meredith, og den er ikke kun stolt af mangel på druer, men også at den primært fremstiller sin frugtvin med produkter, der vokser eller kan dyrkes i New Hampshire. Bounty inkluderer bær, æbler, crabapples, kiwi bær og ribs.

Resultatet er rige frugtvine i gammel verdensstil, hvoraf de fleste er tørre nok til at bedøve den mest uddannede vinkendte. Vine, inklusive Hermitage 2015, en blanding af brombær, blåbær, hyldebær og sorte strømme og 2015 Elderberry Wine er tønde alderen - en sjældenhed for frugtvine. Gæsterne opfordres til at prøve tønde- eller tankprøver under ture ledet af vingårdsejere Bob Manley og Ken Hardcastle.

Nyd charcuteri- og osteplader fra New England, paninier, flatbreads og fransk løgsuppe fra delikatesseforretningen og den indendørs / udendørs lounge.

Ture: Weekender fra kl. 12.00 ($ 25).

Winnipesaukee Winery | Wolfeboro

Selvom de nyligt plantede vinstokke Seyval Blanc, Traminette og Edelweiss er for unge til at høstes, Winnipesaukee Winery har meget at tilbyde. Ud over et væld af uddannelsesmuligheder kan du nyde smag af frugtvin samt aftapning af druer importeret fra Californien og Chile.

New Hampshires eneste vingård, der også fungerer som en bed-and-breakfast, en tur her kan let blive et weekendophold. En antikvitetsbutik på stedet, hvor mere end 30 leverandører tilbyder varer, ligger i en stald, der dateres til 1767. Besøgende kan prøve fire vine i staldens smagsrum, prøve en arvestykke med æble-og-crabapple-vin slushy eller nyde en vin- og osteparring.

Det georgiske B&B i kolonistil blev bygget i 1810. De tre store værelser tilbyder boblebad, et hyggeligt Hearthstone-støbejernsovn og hjemmelavet morgenmad, der serveres hver morgen.

Ture: Selvstyrede ture og smagsprøver ($ 7) tilbydes torsdag til søndag fra kl. 12-17

Valg af dåse tilbud på Sap House Meadery / Foto af Jen Bakos

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan og Ash Fischbein startede som håndværksbryggerier, men de følte, at markedet var blevet for mættet. Så for otte år siden åbnede de Sap House Meadery for at hjælpe deres samfund og øge turismen til deres hjemby.

På lørdage ved middagstid er duoen vært for en Hive to Bottle-tur der dækker historien om mjød, hvordan man fremstiller mjød og hvordan man drikker det. Besøgende kan også smage på deres fire underskriftstilbud: Traditionel, Sugar Maple, Hopped Blueberry Maple og Vanilla Bean.

Sap House's næsten to dusin perler er udformet med New England-honning, og mange bruger frugt fra New Hampshire, herunder blåbær, æbler, tranebær, ferskner, hindbær og honningbær.

Traditionel vin- eller spiritusdrikkere bør prøve Echoes, en tønde-alderen, wildflower honning mjød, der er ældet i tidligere Bulleit Rye whiskytønde. En anden mulighed er Matilda, en koriander honning mjød alderen i en Cabernet Sauvignon tønde.

Lav en dagstur ud af dit besøg (og nyd noget af den mjød) ved at nyde frokost eller middag i spisestuen, og bliv ved arrangementer som levende musik og maleaftener.

Ture: Lørdage ved middagstid, som inkluderer smagning af fire signaturfoder ($ 10).

Seven Birches Winery | Lincoln

Beliggende i RiverWalk Resort på Loon Mountain, Seven Birches Winery vil plante sine første vinstokke næste forår. Dog håndværk det vin fra statsdyrkede druer såvel som fra Californien, Finger Lakes, Washington State, Sydafrika og Sydamerika. Det fremstiller også frugtvine fra lokale æbler, blåbær, jordbær og ferskner.

Selvom smagsrummet er åbent dagligt, skal du besøge en onsdag eller lørdag i timen “Mød vinproducenterne” klasse og tur. Der vil besøgende lære detaljer om, hvor druerne er fra, hvordan de presses og gæres, hvordan gær bruges, og hvorfor de tøndes. Under turen kan gæsterne smage på jordbærvinsbeholdere eller prøve fra stadig aldrende vinfade efterfulgt af en fuldsmagning af fem færdige vine.

Seven Birches er også vært for det årlige White Mountains Crush Festival , en heldagsbegivenhed i oktober, der tilbyder druestamp, rundvisning og tønsmagninger, levende musik, håndværksleverandører og en italiensk fest fra restauranten La Vista.

Ture: 'Meet the Winemaker' ture onsdage kl. 12 og lørdag kl. 13 og 15, som inkluderer vinsmagning af seks vine ($ 20).

Dit New Hampshire Wine Trail Road Map