Minnesota-vinindustrien er defineret af dystre vintre, der kan dyppe under minus -30 ° F og druer, der er hårde nok til at trives alligevel. Men vinter er ikke den eneste udfordring.

”Minnesota har relativt korte somre,” siger Matthew Clark, adjunkt ved University of Minnesota. ”Foråret kan være en udfordring, da planter kan bryde dvale og derefter blive mødt med en frost i maj, der kan decimere en afgrøde. Og en afgrøde skal kunne modnes før de første frosthændelser [om efteråret]. ”

Typiske kølige klimadruer som Chardonnay og Riesling modner muligvis ikke. Selv mange fransk-amerikanske hybrider dyrket i hele Nordøst- og Midtvesten kan kæmpe for at overleve.

Hvorfor hybrid druer er vigtige

I stedet for er der udviklet druer som Frontenac, La Crescent og Marquette University of Minnesota at modstå sådanne udfordrende forhold. De udgør rygraden i statens voksende vinindustri.

Mange producenter findes i dalene i Mississippi, Minnesota og St. Croix Rivers i den sydlige del af staten.

AVA'er
Alexandria søer
Upper Mississippi River Valley

Vingårde at vide
7 Vines Vineyard and Winery , Alexis Bailly Vineyard , Cannon River Winery
Chankaska Creek Ranch & vingård , Round Lake Vineyards & Winery
Saint Croix Vineyards , Winenhaven Winery & Vineyard

Første kommercielle vingård
Alexis Bailly Vineyard 1973

Vigtige druer
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Vinstier
Upper St. Croix Wine Trail , St. Croix Wine Trail, Heartland Wine Trail
Three Rivers Wine Trail , Great River Road Wine Trail

'Disse glaciale floddale tilbyder den topografi og jord, der er nødvendig til fremstilling af vine af høj kvalitet,' siger Peter Hemstad, medejer af Saint Croix Vineyards i Stillwater. 'En stor del af resten af ​​Minnesota har dybe, rige præriejord, der ikke bidrager til kvalitetsvinproduktion.'

Kommercielt tilgængeligt siden 2006 er Marquette blevet omfavnet af producenter for aromaer og smag, ofte inklusive kirsebær og andre røde frugter med sort peber og krydderi, men kan variere meget, afhængigt af hvor den dyrkes.

'Jeg ser allerede nogle terroirforskelle fra forskellige Marquette-steder her,' siger Mike Drash, vinmager hos Chankaska Creek Ranch & vingård i Kasota.

Da universitetet udforsker nye sorter, og vinproducenter forbedrer de bedste måder at arbejde med, hvad de har, mener Drash, at det er tid for Minnesota-vine at nå ud til et større publikum.

'Med hele lavere alkohol, mere syrebevægelse, rammer Minnesota-sorterne alt det og mere,' siger han.