Shuck-your-own østers: Dæk et bord med avis og tilvejebrag en eller flere slags østers på en stor bakke med knust is, østersknive og måske en beskyttende handske eller to. Udsæt et par østers anointere, såsom citronkiler, peberrod, varm sauce og Prosecco blandet med hakket skalotteløg og hakkede fennikelblader.

Ristede oliven: Kombiner store, kødfulde oliven såsom Cerignola, Gaeta og Alfonso med olivenolie, hvidløg, fennikelfrø og appelsinskal. Steg i ca. 10 minutter i en 400 ° F ovn.

Crostini bar: Sæt let ristet baguette skiver ud med toppers, såsom frisk mozzarella, ristet peberfrugt, baby arugula, salumi (soppressata, mortadella, salami, coppa, prosciutto di Parma osv.) Og en god olivenolie. Inviter gæsterne til at samle deres egen crostini.

Dybstegte vegetabilske skræl: Når du har fjernet enderne og skindene af rodgrøntsager, som butternut squash, gulerødder og pastinetter, skal du fortsætte med at danne strimler med din skræller. Fritsteg indtil den er sprød. Hæld og krydre med en blanding af sukker, salt, spidskommen og malet rød peber.

Babykiks og skinke: Drop petite globs af kærnemælk kiks dej på et bageplade. Del de varme kiks efter bagning og fyld med bagt skinke og et strejf af kreolsk sennep. Syltede grøntsager, såsom okra, peberfrugter og løg er gode til disse.