Vin Nyheder,

Et navn for hele Spanien

I Spanien er der Jamon (skinke) og der er Jamon Iberisk , sidstnævnte kommer udelukkende fra en race af svin kendt som pata sort eller 'sort hov'. Og mens de fleste spanske skinke er lækre,Jamon Iberisker landets bedste skinkebar ingen.

Montering, så J.Garcia Carrion, Europas største vingård, valgte at udnævne sit nye spanske vinmærke efter dette ikoniske dyr. Fordi når du først har prøvet en bid afpata sortskinke, du vil ikke gå tilbage til de grundlæggende ting. Tilsvarende, når du først har revnet din første flaskePata Sort Rioja ReservationellerGravningBruttoReservation, vil du ikke gå tilbage til det, du drak før.

Med vingårde iRioja,flodbreddenafDouro,Gravning,Valdepeñas,Hjul, Toro og senestPenedèsogJumilla,Pata Sortproducerer vin i Spaniens bedste vinregioner. Det faktum, atPata Sortvine er ensartet tilgængelige og overkommelige tilføjer kun deres appel, især på et tidspunkt, hvor spansk mad og vin forbliver rødglødende i USA.

For bedre at introducere dig tilPata Sort, lad os se på en række geografisk forskelligartedeaftapningfra mærkeets portefølje, vine der alle er spansk med oprindelse, sammensætning, drikkelighed og madvenlighed.

Begynder iRioja, bedstefar af spanske vinregioner,Pata Sortopererer ud fra middelalderbyenBriones. DensRioja Reservationer en blanding af 85%Tempranillo, Spaniens signaturrøde drue med 5% hverMazuelo,GarnachaogGratian. Efter 24 måneder tilbragt i amerikansk og fransk eg efterfulgt af et år i flaske, struktureret detteRiojapasser perfekt til grillet kød, intense oste somManchegoog selvfølgelig,pata sortskinke.

En anden topregion for strukturerede, kraftige rødvine erflodbreddenafDouro, beliggende på de høje sletter iCastillaYLøve.PataSorteflodbreddenafDouro Avler 100% farvetoneOp, den lokale klon afTempranillo, lavet klGarciaCarrións moderne vingård, der blev bygget i 2004 på stedet for en gammel fæstning.

Lige vest forflodbreddenafDouroman finder Toro-regionen, der er bedst kendt for at producere stærke, koncentrerede vine fra enTempranilloklon kaldetblækAf tyr.PataSorteEgetræer en ung Toro-vin, der kun bruger fire måneder i egetræ for at maksimere frugtudtrykket. Lavet som en del af joint venture med ejerne af BodegaSyv kalve, dette er en vin at nyde med grillede burgere eller spekemat (merepata sort, nogen?). Også fuld i krop og mørk i smag og overordnet karakter erPata Sort Lidenskabelig, hovedsagelig lavet afMonastrelldruer dyrket i den varme, tørre sydøstlige regionJumilla.

Bevæger sig nordvestValdepeñasi Lapleter en udbredt, historisk region med et væld af gamle vinmarker.PataSorte storeReservationfraValdepeñaskommer fra høj densitetTempranillovinstokke, der blev plantet for 60-80 år siden, er kendetegnende livlige tanniner, surhedsgrad og længde på finishen.

Vender vores opmærksomhed mod hvide druer,Pata Sortproducerer en klassikerGravningBruttoReservationi Catalonien, Spaniens førendecava-producerendeområde. Fremstillet afMakkabæere,Xarello,Parelladaog Chardonnay, denne toastiske mousserende vin tilbyder antydninger af citrus og grønt æble på næsen, bakket op af en skøn gane med smarte hvide frugtsmag. Stor som en aperitif, dette er også en perfekt boblende at nippe til med sushi, skaldyr, kaviar eller noget fra havet.

Fans af sprøde hvide vine skal prøvePataSorteHjulbaserethvid, der er lavet af 90%Verdejoog 10% Sauvignon Blanc. Lavt alkoholindhold (12,5%) og fyldt med sur surhed, dette er perfekt til skaldyrsbaserede tapas og salater. For noget fyldigere i kroppen med en udtalt, men kontrolleret egetræskarakter,PataNegras tønde-gærede Chardonnay fraPenedèsregion i Catalonien passer til regningen.

Så tænk, næste gang du handler efter autentiske spanske vine, der ikke bryder bankenPataNegra ... et navn for hele Spanien.