Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Sport + Vin,

Q + A med olympisk svømmedalje Natalie Coughlin

Påvirkede opvæksten i det nordlige Californien din kærlighed til mad?



Jeg er født og opvokset i Vallejo, gik til UC-Berkeley, og nu bor jeg i Lafayette. Min mor er en rigtig god kok. Jeg måtte aldrig lave mad, før jeg gik på college, men jeg blev udsat for mange forskellige kulturer - hendes side er filippinsk. Og fordi begge mine forældre arbejdede, blev min søster og jeg passet af et nabopar. Hun var tysk, og han var italiensk, så jeg blev også udsat for disse fødevarer. Som barn var jeg en kræsen, men jeg voksede ud af det. Hos [UC-Berkeley] er der så mange etniske spisesteder, og efter et års sovesal var jeg klar til at lære at lave mad.

Hvornår kom du ind i vin?

Vi gik i kirke hver søndag og ude til morgenmad og derefter ofte til vinlandet. Jeg husker, at jeg løb rundt i vinmarkernes marker og grøntsagshaver med min søster, da mine forældre var inde. De havde et glas vin til hver middag. Det var naturligt for mig at komme ind i det. Men jeg blev ikke 21 år før mit sidste år på college, så jeg gjorde ikke mange vinlandsrejser på det tidspunkt. Engang gjorde jeg det med min kæreste, som nu er min mand, og vi fandt det så skræmmende. Når du er så ung, antager folk, der hælder nogle gange, at du vil blive fuld eller få gratis sprut. Men vi var virkelig interesserede i at lære. Vi følte os uvelkomne nogle steder - det er en aldersgruppe. Jeg forstår det. Jeg har set festbusserne.



Hvordan er svømmekulturen, når det kommer til mad?

Flere mennesker på landsholdet kommer i mad. Det plejede ikke at være for mange, der nød mad og mad - mad var simpelthen brændstof. Nu ser jeg mere virkelig på madlavning og mad. Det ændrer sig langsomt. Men for at være retfærdig skal svømmere spise meget og meget ofte. Det er meget arbejde.

Hvad med vin?

Der er nogle svømmere, der sætter pris på det, men ikke så meget som mig. Vi har strenge regler for træningskonkurrence, dog: ingen alkohol. Det hader jeg så meget. Vin er noget, jeg savner. Derhjemme har jeg et glas vin til hver middag. Og tal med enhver læge, de siger, det er fint. Vi træner uger med træning før OL, og det er bare hårdt. Jeg ser så meget frem til det glas vin.

'Jeg lavede dette show, der hedder Celebrity Bucket List, og jeg fortalte dem, at jeg bare vil arbejde i et køkken eller en vingård.'

Du har et billede af en Campagnolo proptrækker på din Instagram-konto. Er Italien en af ​​dine yndlings madkulturer?

Jeg elsker at tage til Italien og samle vin og gigantiske proptrækkere. Det er 100 procent min yndlings madkultur. Jeg prøver at gå der hvert efterår til Alto Adige. Jeg gik oprindeligt for seks år siden [til et svømmemøde] i november, men mere end noget andet [bare for at besøge] Italien.

Du har kyllinger og en robust have. Har du altid dyrket din egen mad?

Efter at have haft min første lejlighed i Berkeley indså jeg, hvor meget urter kostede, så jeg begyndte at dyrke min egen. Det udvidede til et Meyer-citrontræ. Da jeg flyttede til Lafayette, ville jeg have en ordentlig have. Hvis du skal have en have, hvorfor ikke gøre den produktiv? Vi er velsignet i Californien. Vi kan dyrke alt.

Hvad er nogle af dine mest mindeværdige vingårdsbesøg?

For nylig, i Alto Adige, gik jeg til Girlan for at lave en hel smagning. Jeg prøvede alle slags vin, men jeg havde den smukkeste, blomsterhvide. Jeg er generelt en rødvinsperson, men denne, Riserva Bianca 2010 — wow. Jeg bragte et par af dem hjem. Og Antica i Napa-dalen. Jeg gjorde dette show kaldet Celebrity Bucket List, og jeg fortalte dem, at jeg bare vil arbejde i et køkken eller en vingård. De sagde, færdige og færdige. Jeg gik til Bistro Don Giovanni i Napa med [medstifter] Donna Scala, lige før hun blev syg [hun døde i 2014]. Hun tog mig med overalt i byen.

Hvad er nogle af dine vingårde i Napa Valley?

Jeg er en stor fan af Pine Ridge, Domaine Carneros og Hall. Mit gift navn er Hall. Vi fik en methuselah fra 2006 Kathryn Hall til vores gæstebog på vores bryllup. Vi fik alle til at underskrive det. Og en af ​​mine bedste venner er den associerede vinproducent i Hunnicutt. Hun er en stor ressource. Jeg er mere en Napa-pige. Jeg elsker området Stags Leap, og vores venner bor i Napa.

Overvejer du at blive mere involveret i madverdenen efter svømning?

Det ville jeg absolut elske. Det er hvad jeg vil gøre. Jeg vil skrive en kogebog om, hvordan en olympisk atlet spiser: sund, men nyd din mad.