Mousserende vin dukker op over hele hylderne og restaurantens vinlister. Der er ingen tvivl om, at boblende er sæsonens smag - og producenterne høster fordelene.

Amerikansk champagnesalg voksede mere end 5% sidste år, mens Prosecco-salget steg med 16% i samme periode. Crémant de Limoux og Blanquette de Limoux i Frankrigs Languedoc har set salget stige med 55% i løbet af de sidste fire år. Regionen eksporterer nu halvdelen af ​​sin produktion, og en tredjedel af dette beløb fordeles til USA

På trods af den store eksportindsats gør Languedoc ikke meget markedsføring, ifølge Christine Molines, marketingdirektør for Interprofessionelt Råd for Languedoc-vine . ”Dette er sandsynligvis grunden til, at vores priser er [lavere],” siger hun.

De fleste af regionens mousserende vine sælges for $ 15 - $ 25, hvilket gør dem til et overkommeligt alternativ til Champagne. Molines mener, at de også er et pålideligt alternativ til Prosecco, specifikt med hensyn til kvalitet.

”Jeg vil ikke sige, at Prosecco ikke er pålidelig, men Limoux er meget mere pålidelig, fordi vi er meget baseret på kvalitet. Vi har en AOC (Appellation d'Origine Controlee) med meget strenge regler, og vi er meget mere overkommelige end Champagne, ”siger Molines. 'Du har selvfølgelig meget god Prosecco, det er selvfølgelig meget dyrt, men Proseccos til samme pris som en Limoux er bestemt ikke så ensartet (i kvalitet) som en Limoux.'

Bortset fra kvalitet eksporterer Limoux faktisk mere end nogle andre mousserende regioner. Crémant d'Alsace eksporterer for eksempel kun 26% af sine vine, og af disse 36,1 millioner flasker når mindre end 8% til USA

På den anden side markedsfører de, hvad de eksporterer: De har indgået et samarbejde med nogle New York-restauranter og detailhandlere for at fremvise deres vine gennem en promovering kaldet Alsace Rocks —Og det fungerer muligvis.

Forskellige New York City vinbarer er sprunget på Crémant d'Alsace vogn. På Racines NY , en bar, der specialiserer sig i organiske og biodynamiske hælde, har Master Sommelier Pascaline Lepeltier 'serveret Alsace som om det er vand', siger Stephanie Teuwen, en talskvinde for Vinene i Alsace . I mellemtiden Air's Champagne Parlor vært for en Crémant d'Alsace pop-up, og The Supernatural Wine Company var vært for en 'Outta this Earth' pop op.

Ca. 20 banebrydende detailhandlere i New York, inklusive BottleRocket , Bowery & Vine og Flatiron Wines , deltog også i forfremmelsen. Deres stabe blev uddannet, smagsprøver blev afholdt, og til gengæld blev detailhandlerne enige om at tage mindst 3 lagerbeholdningsenheder (SKU'er). De endelige salgstal frigives først senere på denne måned, men det ser ud til at have været en succes.