Vinfremstilling i Rías Baixas går tusinder af år tilbage, men først i de sidste par årtier har regionen etableret et globalt ry som producent af topkvalitetsvine fra sin signatur drue, Albariño.

Først kom romerne

Regionens første vinproducenter menes at have været romerne, hvis besættelse af den omkringliggende Galicia-region bragte handel, teknologi og vinavl. Mere raffineret vinfremstilling blev introduceret af cisterciensermunke, der ankom fra Frankrig i det 12. århundrede. Vinproduktion i Galicien og Rías Baixas blomstrede i det 14. og 15. århundrede med opdagelsen af ​​den nye verden og etableringen af ​​handelsruter mellem Spanien, England og resten af ​​Europa.

Plantning og produktion i Galicien og Rías Baixas fortsatte med at ekspandere gennem det 19. århundrede, indtil handelskrige og eksportforbud førte til overkapacitet og opgivelse af vingårde og ankomsten af ​​Phylloxera, som ødelagde vinmarker i hele Europa. Under genplantningen af ​​hybride og indfødte spanske sorter i det tidlige 20. århundrede begyndte Albariño at dukke op som regionens stjerne og viste sit potentiale til at producere vine af høj kvalitet i hænderne på en ny generation af dygtige vinproducenter.

Fotografi af Xurxo Lobato