ELLERn en ferie, hvor alle bliver irske en dag - uanset hjemland eller arv - hvorfor ikke fejre det grønne med noget andet end grøn øl? VI tilbyder en irsk whisky med volumen vendt opad, en klar ånd, der kommer fra den grønne ø og et alternativ til den cremede glatte likør, alt sammen med cocktails, der passer til.

Redbreast 12 år gammel irsk whisky

Selvom Jameson får meget opmærksomhed ved Dublins Midleton Distillery, er Pot-stadig-produceret Redbreast 12-årig irsk whisky en skjult perle, ifølge Brand Manager Simon Fay. Han påpeger, at irsk whisky i potter stadig ligner skotsk single malt - kompleks, flerdimensionel og designet til whisky-entusiasten, der søger noget, der kan overraske ganen. I modsætning til det, der findes i mange Scotches, ser den maltede byg i irsk whisky ingen røg. Dette kombineret med sin tredobbelte destillation giver en glat ånd. Redbreast plejede at blive kaldt 'præstenes whisky', da enhver mand af kluden syntes at have en flaske ved hånden. Men du behøver ikke at behandle flasken så ærbødigt. Det fungerer pænt, på klipperne og i cocktails som den Manhattan-lignende Esmerald:

Esmerald

Hilsen af ​​Pernod Ricard

1½ ounce Redbreast 12 år gammel irsk whisky
½ ounce sød Vermouth
1 strejf af Gary Regans Orange Bitters

Tilsæt alle ingredienser til en cocktailryster fyldt med revnet is. Rør godt og sil i et kølet coupéglas.

Boru Vodka

Bevis for, at irerne ikke bare destillerer de brune ting, er Boru Vodka lavet med en række korn, firdoblet destilleret og trækul filtreret for en ren, glat finish. Det er opkaldt efter den legendariske konge Brian Boru, hvilket gør det absolut værd at hæve et glas. Virksomheden producerer fire versioner: Original, Orange, Crazzberry og Citrus. Stedfortræder Boru i din sædvanlige vodka-libation - den 17. marts og derefter. Det passer i den irske Martini, hvor en lille mængde irsk whisky giver lige nok af et karamelt glat spark.

Irsk Martini

2 ounce Boru Vodka
½ ounce tør Vermouth
½ ounce Jameson irsk whisky
Citron twist til pynt

Hæld den irske whisky i et kølet cocktailglas. Hvirvler rundt for at belægge glasset og hæld derefter det overskydende ud. Tilsæt vodka og Vermouth til cocktailryster fyldt med revnet is. Rør, indtil den er kølet. Sil ind i det tilberedte cocktailglas og pynt med citron twist.

Cool svane

'Irish Cream' er synonymt med Emerald Isle. Men allestedsnærværende Bailey's (lækker som det måtte være) er ikke det eneste spil i byen. Coole Swan er en ultrapremium creme likør lavet med chokolade, Madagaskar vanilje, irsk fløde og irsk whisky. Ånden vandt verdens bedste likør og en dobbelt guldmedalje ved San Francisco World Spirits-konkurrencen i 2009. Selvom det er perfekt quaffable pænt, på klipperne, i kaffe eller over vanille (eller chokolade) is, er det også godt i dessert-stil cocktails. Coole Cabana er et rigt, tropisk og cremet twist på den traditionelle brasilianske Batida. Sikker på, St. Patrick's Day falder i marts, men denne libation får dig til at drømme om dage, der slapper af ved poolen, og der er ikke noget galt med det.

Coole Cabana

1 ¾ ounce Coole Swan
1 ounce Cachaça
1 ounce passionsfrugtpuré
Frisk passionsfrugt til pynt

I en blender kombineres de første tre ingredienser med en generøs isskål. Bland godt, indtil blandingen er lys og glat. Hæld i et højt glas og pynt med frisk passionsfrugt.