De bedste mousserende roséer til Valentinsdag
Spørg de fleste vindrikkere om de mest romantiske flasker til særlige lejligheder, og én stil vil helt sikkert dukke op igen og igen: mousserende rosé.
Det giver mening i betragtning af dens dejlige lyserøde nuance og boblernes festlige karakter. 'Det er de lyserøde og røde, vi forbinder disse med romantik,' siger vinentusiast-smagningsdirektør Anna-Christina Cabrales , a Champagne superfan. 'Der er også bare noget ved at høre et knald fra en prop, du ved, at noget særligt er ved at ske.'
Disse smukke bobler får deres rødme nuance fra skindet af sortskallede druer, formidlet enten via blanding i stillestående rødvin eller ved at lade juice gennemgå en kort periode med hudkontakt (en proces kendt som saignée). Nuancerne af de resulterende vine kan spænde fra lys laks hele vejen til rig, næsten blodrød.
I mellemtiden kan smage variere fra hvide jordbær, vandmelon og røde frugter til salte noter, som bacon, urter og krydderier, herunder nelliker, sort peber, estragon, mynte og timian. Alle disse elementer gør kategorien utrolig mangfoldig og velegnet til en bred vifte af ganer. 'Folk ser ikke ud til at forstå alsidigheden ved mousserende rosé,' siger Cabrales.
Disse rosenfarvede vine, som nu produceres over hele kloden, passer godt til alle slags retter, fra tunbøffer og svinekoteletter til rige Wagyu oksekød - endnu en grund til, at en af flaskerne nedenfor er ideelle til kærlighedens ferie. Start med kaviar eller østers og gå videre til bøf, vagtel eller endda kalvekød Milanese, før du graver i dessert.
'Hvis du vil holde dig til én vin og kun en vin, kan du absolut gøre det med mousserende rosé,' siger Cabrales. Det struktur og i mange tilfælde mineralitet af top mousserende roséer tilføjer dybde gennem hele måltidet, siger hun, og kan være med til at løfte visse aspekter af kødfuldere retter.
Uanset om du planlægger at hente en flaske til en singlefest eller en sentimental middag med den specielle person, er her de bedste mousserende roséer til at løfte Valentinsdag eller i virkeligheden enhver fest.
Bedste indenlandske
Soter 2019 Mineral Springs Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton)
Denne lyserøde mousserende vin er 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay og 100% tilfredsstillende. Showet begynder med energiske bobler, der leverer aromaer af hindbærsorbet og friske ferskenskiver serveret på en stroopwafel. Smagen er en lige så overbevisende blanding af framboise, brioche og knuste valnødder, med en konsistens lige så frisk som en vintervandring. Redaktørens valg. 95 point — Michael Alberty
$ Varierer VinsøgerBedst at parre med bøf
Bodegas Escudero NV Dioro Baco Brut Pink Pinot Noir Pinot Noir (Cava)
Denne dyb-abrikos-farvede vin har en jævn strøm af brus, der frigiver en buket af grønt æble, gule kirsebær og salvieblade. Den er rund på ganen, med lokkende mundfornemmelse og smag af nektarin, stikkelsbær og kakaosmør og et dvælende strejf af espressobønne. 94 point — Mike DeSimone
$ Varierer VinsøgerBedste pris rosé champagne
Alexandre Bonnet NV Rosé des Riceys Brut Pinot Noir (Champagne)
Les Riceys, den sydligste kommune i Champagne, næsten i Bourgogne, er kendt for sine Pinot Noir rosévine. Som en Champagne er vinen sprød med strejf af røde frugter, omgivet af citrus og en mineralsk tekstur. Vinen er klar til at drikke. 90 point — Roger Voss
Keg N flaskeBedste skjulte perle
Jansz 2018 Vintage Rosé Sparkling (Tasmanien)
En lyserød farve, dette er en aromatisk, sødfrugt rosébobler med noter af kandiseret vandmelon, jordbær- og ferskenjuice og hvid peber under. Smagen kommer med en blid cremet tekstur og et behageligt løft af bobler og syre. Det er en ligetil, men harmonisk forårs- og sommersipper. 91 point — Christina Pickard
28 USD Total vin og mereBedste Crowd-Pleaser
Mumm Napa 2016 Brut Rosé Sparkling (Napa Valley)
Med 52% Pinot Noir og 48% Chardonnay er denne rosé livlig, rig og rund, med en cremet mousse prydet af stenfrugt og mørke kirsebær. Syren er med til at dæmpe dens indbydende sødme. 91 point — Virginia Boone
$16 Total vin og mereBedst at parre med fisk og skaldyr
Contratto 2018 For England Rosé ikke doseret Pinot Noir (Alta Langa)
Masser af citrus, der hælder mod bitter appelsin og rubinrød grapefrugt, kommer frem fra denne vin. Smagen er syrlig og lynlåsagtig, med et strejf af grønt guava-slik, lys syrlighed og fantastisk struktur afsluttet med en stram og vedvarende perlage. 92 point — Jeff Porter
$ Varierer VinsøgerBedste budget
Codorníu NV Brut Rosé Limited Edition Sparkling (Cava)
Farven på en efterårssolnedgang, denne let brusende vin har aromaer af guava, brioche og timian. Det giver en følelse af raffinement i ganen med smag af fersken, grapefrugt, tørrede middelhavsurter og bagebrød. Lyse noter forsvinder til en citrussprøjt finish. 91 point — M.D.
$11 Total vin og mereBedst at drikke lige
Piper Sonoma NV Brut Rosé Sparkling (Sonoma County)
Mango-, ananas- og jordbærsmag fremhæver denne lyse og lange stjernekaster, som kombinerer 53 % Chardonnay, 39 % Pinot Noir, 6 % Pinot Blanc og 2 % lagret reserveblanding. Den er lys og lang, den imponerer og overleverer på sit prisniveau. 91 point — V.B.
20 USD Total vin og mereBedste Franciacorta
Bellavista 2018 Rosé Chardonnay-Pinot Nero (Franciacorta)
Noter af jordbær, tranebær og frisk rose skaber en løftet og levende aromatisk profil. Vinen udviser et strejf af blodappelsinskal efterbehandling med sprød syre, en livlig perlage og en vedvarende finish. 93 point — J.P.
$ Varierer VinsøgerBedste Champagne
Charles Heidsieck NV Réserve Brut Rosé (Champagne)
Bleg i farven, denne duftende vin har en vis flaske alder, der giver en toast og mandelkarakter. Modne jordbærsmag balancerer mellem blødhed og en sprød, stram eftersmag. Den er klar til at drikke. 91 point — R.V.
209 USD Total vin og mereHvorfor du bør stole på os
Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Vinentusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på dette websted. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.
