Fordampet mælk er ofte efterspurgt i vanillecreme, tres leches kage, silkebløde saucer som denne varme fudge sauce og tærteopskrifter såsom en klassisk græskartærte. Du kan finde den i bagegangen ved siden af ​​andre spisekammerhæfteklammer. Fordi det er så let tilgængeligt, er det muligt, at du aldrig har overvejet, hvad inddampet mælk er. Hvis du holder pause et minut for at tænke over navnet, kan du ret nemt udlede, hvad inddampet mælk er, og hvordan det er lavet. Inddampet mælk på dåse er komælk, der er blevet kogt ned for at reducere dens vandindhold med 60 %. Efter inddampning er resultatet et tykkere mælkeprodukt med en let karameliseret smag, der er svær at kopiere. Det unikke kan få dig til at spørge, 'hvad kan jeg erstatte fordampet mælk, der vil give et lignende resultat?' Denne liste giver ideer til, hvad du kan erstatte fordampet mælk i en knivspids, som vil give velsmagende resultater.

Sheena Chihak

Erstatninger for inddampet mælk

Disse erstatninger vil fungere i de fleste opskrifter (inklusive de mest spurgte om erstatning for inddampet mælk i græskartærte), selvom smagen vil afvige ved at bruge de lige en-til-en-bytter øverst på listen.

For 1 kop inddampet mælkeerstatning:

• 1 kop sødmælk eller 2 % mælk
• 1 kop halv-og-halv eller tung fløde
• 1 kop hjemmelavet inddampet mælk
  • For at lave din egen inddampede mælk, opvarm 2¼ kopper af den mælk, der er i dit køleskab (2% bruges almindeligvis) over medium-høj varme, indtil det lige koger, og reducer varmen til medium eller medium-lav. Fortsæt med at lave mad og rør rundt i cirka 25 minutter, indtil det koger ned til 1 kop. Brug som opfordret i din opskrift.
  Test køkkentip:Rør din hjemmelavede inddampede mælk ofte for at undgå, at der dannes et skind på toppen. Og hvis noget mælk bliver kogt på din pande, så læg det i blød med det samme for den nemmeste rengøring.

Andre nyttige mælkeerstatninger at kende

Veganske erstatninger for inddampet mælk

Hvis du har brug for en vegansk eller mælkefri erstatning for inddampet mælk, skal du blot justere ovennævnte ideer for at bruge din yndlingssojamælk, nøddemælk, havremælk eller anden ikke-mejerimælk.

Få vores skema om udskiftning af nødsituationer

Fordampet mælk vs. Sødet kondenseret mælk

Inddampet mælk og sødet kondenseret mælk kommer i lignende størrelse dåser og findes normalt ved siden af ​​hinanden på købmandsbutikkernes hylder. Disse varer er i det væsentlige de samme med én stor forskel: der tilsættes ikke sukker til inddampet mælk. Sødet kondenseret mælk har også 60 % af vandet fjernet, men indeholder 40 % sukker. På grund af den store smagsforskel kan de ikke erstatte hinanden. Dobbelttjek altid, hvilken dåse du greb fra købmandens hylde for at være sikker på, at det er den ingrediens, du leder efter.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend