Der må være mere at drikke i halsen, beroligende, koldt vejr end varme småbørn og gløgg. Te kan give et strålende udvalg af smag som en hyggelig cocktailbase. Her teekspert Stephen Thomas fra Rishi Tea & Botanicals og Max Green, hoved bartender på te-centreret bar Blå kvarter i New York City , del deres go-to opskrifter.

Après-Ski-cocktails til Channel Winter Delight

Jeg kan se Kilimanjaro

Ordet chai betyder bogstaveligt te. Masala chai er en krydret, ingefær blanding af sort te, der ofte brygges med dampet mælk. Denne cocktail er ingen undtagelse, men den får også en god dosis rom agricole og ahornsirup til sød dybde.

Medbring 1 ounce brygget masala chai , 8 ounce vand og 8 ounce mælk at koge. Lad det simre i 5 minutter, og sil derefter i en beholder. Bland 3 ounce af blandingen med 2 ounce landbrugs rom og ½ ounce ahornsirup .

Reserver resten til senere brug.

Vinter i Shizuoka

Thomas tilbragte for nylig tid i Japans Shizuoka Prefecture, og denne cocktail er inspireret af det. Agaven i denne drink overtrækker halsen, mens shochuen bringer lidt funk.

Kombiner 3 ounce brygget grøn te med ferskenaroma , 3 ounce shochu og ½ ounce agave syrup i en kedel.

Kog og server derefter.

Udforsk den solbeskinnede verden af ​​Rhum

Dragoon Punch

Green anbefaler at brygge ekstra stærk te til cocktails, så dens smag ikke går tabt. I denne drink opvejer brandy og mørke rom jamminess den te og citrons snerpethed.

Kombiner 2 dråber ferskenbitter , ½ ounce citronsaft , ½ ounce simpel sirup , 1½ ounce brandy og ½ ounce overtæt mørk rom i tekop.

Tilsæt 3 ounce stærk sort te , drej derefter citronskive over koppen og kassér den.

Bliv hyggelig

“Montenegro [amaro] tilføjer noter af appelsinblomst og bitter appelsin til cocktailens honning- og ingefæraspekter,” siger Green. 'Røgfyldte aromaer flyder ovenpå for at gøre denne 'toddy' så tilfredsstillende som et flannel tæppe.' Pak ind og bliv hyggelig.

Kombiner 1 ounce blandet skotsk , ½ ounce Montenegro , ¾ ounce stærk sort te , ½ ounce ingefær sirup , Un ounce citronsaft og 2 bindestreger 18.21 Ingefær citrontinktur i krus.

Spritz med peated Scotch .