Pergament og vokspapir kan være absolut livreddere for alle, der laver meget bagning og madlavning. Pergamentpapirets nonstick-egenskaber giver dig mulighed for at beklæde bradepander for nem fjernelse af dine foretrukne småkage- og kageopskrifter. Det er et nyttigt værktøj til grøntsager uden rod eller en lækker fiskemiddag. Vokset papirs nonstick-funktioner er lige så fordelagtige til udrulning tærtedej , indpakning sandwich til frokost, eller foring din dekoration af småkager overflade for nem rengøring.

Men hvad sker der, hvis du går til din skuffe på udkig efter pergamentpapir og opdager, at alt du har tilbage er vokspapir? Selvfølgelig virker de noget ens, men de er ikke altid udskiftelige. Faktisk er det potentielt farligt at bage dine cookies på vokspapir i stedet for pergament. Her er hvad du behøver at vide om korrekt brug af hvert af disse papirer for at undgå køkkenuheld.

BHG/Andrea Araiza

Forskellen mellem vokset papir og pergamentpapir

Begge genstande bruges til nonstick-formål, men den vigtigste forskel mellem vokset papir og pergamentpapir (og grunden til, at de ikke er udskiftelige) er belægningen. Pergamentpapir ($5, Mål ) er lavet af bomuldsfibre og/eller rene kemiske træpulper og er behandlet med et ultratyndt lag silikone, så det er nonstick og varme- og fugtbestandigt. Og hvis navnet ikke allerede har givet det væk, voks papir ($3, Mål ) er silkepapir belagt med fødevaresikker voks. Det er også nonstick og fugtbestandigt, men er det ikke som varmeresistent.

Hvornår skal man bruge vokspapir i ovnen

Selvom vokspapir er sikkert at bruge i en mikrobølgeovn (for at forhindre stænk eller for at beklæde et fad), vil det, hvis det udsættes for varmen fra en ovn, få det til at smelte, ryge og muligvis antænde. Den eneste tid, du trygt kan bruge vokspapir i ovnen er, når du beklæder bunden af ​​en kageform helt dækket af dej, som forhindrer den i at ryge. Så du kan bruge vokspapir og bagepapir til det meste af det samme, bortset fra at bage med vokspapir, når det er direkte udsat for varme.

Erstatninger for pergamentpapir

Pergamentpapir kan blive en smule dyrt, så det er måske ikke altid noget, du har på lager. (Pergamentpapir er normalt næsten det dobbelte af prisen på vokset papir.) Og på grund af dets belægning kan pergamentpapir ikke genbruges, medmindre du køber en naturligt, ubleget mærke ($7, Mål ), der er komposterbart. Du kan erstatte nonstick madlavningsspray, hvis din opskrift kræver det beklæd din pande med pergament . Eller, hvis du altid bager, kan det være et godt tidspunkt at investere i en genanvendelig silikonebagemåtte, der vil give dig de samme nonstick-resultater.

Erstatninger for vokset papir

Hvad angår en god erstatning for vokspapir til indpakning, kan du bruge aluminiumsfolie eller plastfolie til madpakkesandwich eller madopbevaring på køl. Hvis du er en gør-det-selv-mand, lav genanvendelige madindpakninger af bivoks.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend