Hvad du skal vide om jordbærsæsonen for at få den sødeste frugt
Hvornår er jordbær i sæson? Det kan virke som året rundt, da de altid er tilgængelige i dagligvarebutikker. Men ikke alle jordbær er ens og smager måske endda bedre på bestemte tidspunkter af året. At vide, hvornår jordbærsæsonen er i din region, vil hjælpe dig med at nyde den mest smagfulde frugt. Og dyrke eller plukke dine egne jordbær sikrer, at du får den friskeste, sødeste høst. Så her er, hvordan du ved, hvornår jordbær dyrket i nærheden af dig er i sæson, hvor lang jordbærsæsonen er, og tips til plukke, opbevare , og nyder dine jordbær.
Hvornår får man de bedste jordbær
Det er et almindeligt scenarie: Du er ivrig efter at lave din yndlingsjordbærdessert, så du vælger omhyggeligt de smukkeste jordbær, som du kan finde i butikken, men når du rent faktisk tager dem med hjem og tager en bid af dem, er du tilbage spekulerer på, hvorfor er jordbær ikke søde længere? Vi har alle været der.
Dr. Marvin P. Pritts, professor i havebrug fra Cornell University, forklarer, hvorfor dette er almindeligt. Når jordbær sendes over lange afstande, f.eks. fra Californien til New York i marts, skal de høstes lidt undermodne, så de kan modstå turen på 3.000 km. Derfor smager de måske ikke så godt som et bær, der er høstet lokalt i juni, og som er helt modent, siger han.
Så hvordan kan du sikre dig, at det næste jordbær, du bider i, har en uimodståelig, sød smag? Svaret er enkelt: Find ud af, hvornår jordbærsæsonen er tæt på dig, så du kan få friske, smagfulde produkter.
Brie Williams
Hvornår er jordbær i sæson?
Det amerikanske landbrugsministerium udtalte for nylig i en rapport, at fra alle steder begynder jordbærforsyningerne i USA typisk at stige om foråret. Det giver mening i betragtning af det National plukkejordbærdag er den 20. maj.
Generelt anses jordbær for at være en 'forårs' afgrøde, siger Pritts, men nye sorter gør det nu muligt at udvide produktionen hele sommeren og ind i efteråret - selv i nordlige klimaer.
Jordbær er i sæson fra midten af maj til begyndelsen af juli i de østlige og midtvestlige nordlige stater, siger Dr. Gail Nonnecke, gartneriprofessor ved Iowa State University og medlem af The North American Strawberry Growers Association . Vinterproduktion forekommer i de sydlige stater, såsom Florida i slutningen af november til begyndelsen af april. I North Carolina er jordbærsæsonen typisk i midten til slutningen af april til begyndelsen af juni, tilføjer hun.
Ifølge en Stephen Cridland En måde at sikre, at du får de sødeste, friskeste jordbær, er at dyrke dine egne. Jordbær er tilpasset mange klimaer, relativt nemme at dyrke, og har en af vækstsæsonens første frugter, siger Nonnecke. Plus, de er sådan et lyspunkt i en have efter en vinter! Forskellige typer jordbær byder på frugt i hele jordbærsæsonen. Nogle frugter kun om foråret (junibærende eller kortdagskultivarer) og andre sorter kan bære frugt i sommer- og efterårsmånederne (dagneutrale typer). At dyrke dine egne jordbær planter har brug for fuld sol og veldrænet jord det har masser af organisk stof . Jordbær vokser også godt i beholdere. Bær fra en lokal frugthave plukkes normalt dagligt i jordbærsæsonen for at sikre, at de altid har de friskeste produkter som muligt. Vi siger altid, at frugt smager bedre lige fra kilden, siger Amanda Morgan fra Eckert's Inc., den største familieejede og drevne pluk-selv-plantage i USA. Vi mener, at vores jordbær er så meget bedre end bær, som du køber i butikken, fordi de bliver plukket den dag. De er super friske, og du ved, at de ikke har siddet på en lastbil eller på lager. Selv når du køber jordbær fra vores marked, plukkede vores mandskab bærrene den morgen. Marty Baldwin Du ved, hvornår jordbær er modne til at plukke, når de er ensartet røde og faste. Morgan siger: Det er bedst at kigge efter knaldrøde jordbær med deres grønne hætte (botanisk kaldet en bæger) stadig på plads. Frugten skal have en mærkbar jordbærduft, en medium fasthed og ingen mug. Hvis jordbærene er for hårde og delvist hvide, er det et tegn på, at de endnu ikke er modne. Hvis de er bløde, betyder det, at de er for modne. For at høste jordbær skal du tage fat i stilken lige over bæret og knibe stilken af omkring ¼ tomme over bægeret. Behold hætten på hvert bær og vent med at vaske jordbærene, indtil lige før du vil spise dem for at bevare frugtens fasthed og kvalitet. Nonnecke tilføjer, at bær bør høstes dagligt i varme temperaturer og hver anden dag i køligere vejr. At hjælpe bær holder længere i varmt vejr, siger Pritts at høste bær om morgenen, når de er køligst, og sætte dem direkte i køleskabet. Sådan får du de sødeste jordbær
Dyrk dine egne jordbær
Køb dine jordbær lokalt eller i en pluk-selv frugthave
Hvornår skal man plukke jordbær
Tips til at vælge de sødeste jordbær
Sådan opbevarer du jordbær i køleskabet
Ifølge FoodKeeper-appen udviklet af USDA's Food Safety and Inspection Service, med Cornell University og Food Marketing Institute, bør jordbær indtages inden for 2 til 3 dage, hvis de er nedkølet fra købsdatoen eller indtages inden for 8 til 12 måneder, hvis de fryses fra købsdatoen.
Hvis du ikke er i stand til at spise dine jordbær friske, før de bliver dårlige, kan du bruge dem i en bærfyldt dessert, såsom jordbærsmåkager eller jordbærsyltetøj.
Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend
