Mange af os bruger løg i vores madlavning oftere end nogen anden grøntsag. De er en opskrift essentiel og let at dyrke i din have . Hvornår du skal høste løg afhænger af, om du vil brug dem som grønne løg eller hvis du vil beholde dem i lang tid.

For at opbevare dine løg efter at have høstet dem, bør du starte med at vælge passende opbevaringssorter. Så skal du høste dine løg på det rigtige tidspunkt, kurere dem ordentligt og opbevare dem under de rigtige forhold. Følg denne vejledning for at sikre, at din løghøst holder i flere måneder i dit spisekammer.

Bedste opbevaringsløgsorter

Korrekt opbevaret kan løg holde sig i flere måneder. De bedste lagerløgsorter har et højt svovlindhold - de får dig til at græde - og en stærk smag. Milde eller søde løgvarianter holder sandsynligvis kun et par uger. 'Stuttgarter', 'Yellow Globe', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' og 'Ebenezer' er nogle få lagervarianter. Tjek med dit lokale andelsselskab for at afgøre, hvilke typer der vil vokse bedst i dit område.

Compassionate Eye Foundation/Natasha Alipour Faridani/Getty Images.

Sådan dyrker du løg for at tilføje fantastisk smag til alle dine opskrifter

Hvornår skal man høste løg

En god tommelfingerregel om hvornår man skal høste løg er at vente til halvdelen af ​​bladene er døde tilbage. Når løg nærmer sig modenhed, 'begynder de at akkumulere vand og sukker i løgene og trække sukker og næringsstoffer fra bladene ind i løgene, hvilket får bladene til at dø tilbage og toppene til at falde over,' siger Genevieve Higgins, Extension Vegetable Production Educator ved University of Massachusetts. Men Higgins advarer: 'Vent ikke, indtil løvet på hver plante er faldet, ellers risikerer du, at de planter, der modnede tidligere, bliver overmodne.'

Sådan dyrker du dine egne hvidløg til en smagfuld høst i baghaven

Brug en havegaffel til at løsne jorden omkring dine planter, og pas på ikke at spidse løgene. Løft derefter dine løgløg op af jorden og børst det overskydende snavs af. Hvis jorden allerede er løs, kan du blot trække dem op med hånden. Fjern ikke bladene. 'Det er bedst at lade toppen blive på løg, indtil de er helt hærdet. At skære toppen af, før halsen er hærdet ned, giver et indgangspunkt for bakterier og svampe, som kan føre til løgråd, siger Higgins. Alle løg, der har blomster, skal bruges så hurtigt som muligt; de vil ikke opbevare godt.

Hærdning af løg

Korrekt hærdning er afgørende for opbevaring af løg: de ydre lag af pæren skal tørre tilstrækkeligt til at beskytte den indvendige del af pæren mod råd og meldug. De kan hærdes udenfor i tørt vejr ved at lægge dem oven på jorden eller på en ren, tør overflade. Vask dem ikke; børst bare løst snavs af.

'Vær forsigtig med ikke at efterlade løg ude i overdreven varme eller i overdreven fugt. Moderat varme og tørre forhold er nyttige ved hærdning, så hvis det er dejligt og solrigt ude, så lad dem tørre, hvor de er. Overdreven udsættelse for fugt eller sol i hærdningsprocessen kan føre til henfald eller kollapsede lag,' siger René Hardwick, direktør for public and industry relations for National Onion Association .

Alternativt kan løg kureres i en garage, skur eller overdækket veranda, hvor de er beskyttet mod vådt vejr. 'Målet er at opnå tørre forhold og temperaturer under 85℉ i to til fire uger. Sørg for, at uanset hvilken struktur du hærder dine løg i har god luftstrøm og ventilation. Åbn døre og brug blæsere til at flytte luft rundt,' siger Higgins.

Du kan mærke, når dine løg er godt hærdet, når de ydre hudlag tørrer, så de giver en raslende lyd, når de flyttes. 'Halsene på løg skal tørre ned, så når du kniber halsen mellem din tommel- og pegefinger, føles den tør og ikke glat indeni,' siger Higgins.

Når det er hærdet, børst eventuelt resterende snavs og løse lag af. Skær derefter toppene omkring en tomme eller deromkring over løget (medmindre du vil flette løgene til opbevaring), og trim rødderne. Sorter løgene og adskil dem, der er beskadiget eller ikke er hærdet tilstrækkeligt, og brug dem med det samme ( løgringe , nogen som helst?).

Sådan sauterer du løg på cirka 5 minutter

Sådan opbevares løg

'Ideelle opbevaringsforhold for langtidsopbevaring er 32℉ med 65 til 70% relativ luftfugtighed,' siger Higgins. Selvom disse forhold kan være svære at opretholde derhjemme, er løg ret tilgivende. 'Ofte er det godt nok at opbevare løg i en lade eller garage, så de køles af med udetemperaturen,' siger Higgins. Men sørg for at undgå høje temperaturer og udsættelse for sollys, som vil udløse spiring.

Sørg for, at dit opbevaringsområde er godt ventileret. Opbevaring af dine løg på bakker eller i åbne skraldespande hjælper med luftstrømmen omkring løgene. Derudover gør det det nemt at se dem, så du hurtigt kan se dem, der begynder at blive dårlige eller spire. Alternativt kan du opbevare dem i en netpose, trådkurv eller kasse eller flette dem til ophæng. Tjek dem regelmæssigt og kassér dem, der viser tegn på råd. Opbevar ikke løg i nærheden kartofler eller æbler. Spuds og æbler kan afgive høje niveauer af ethylengas (et naturligt plantehormon), hvilket udløser sprøjtning.

Sådan organiseres et spisekammer i brugervenlige og effektive zoner

Når du har en god høst, er det besværet værd at kurere og opbevare dine løg korrekt, så du kan fortsætte med at nyde dem i mange måneder.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend