I oktober er strandmængden på Amalfikysten måske tyndet, men Italiens spa-sæson er lige begyndt. Plinius den Ældre (som døde under udbruddet af det nærliggende Vesuv i 79 e.Kr.) sagde engang: 'I vin er der helbred.' Det er derfor kun passende, at rejsende kan kombinere de sunde sysler med vin og vand i Irpinia, et naturligt vidunderland fyldt med skove, søer og vandfald i Italiens Campania-region. Den samme vulkanske fejllinie, som decimerede Pompeji, er ansvarlig for en række termiske bassiner og kurbade, og oktober er et godt tidspunkt at nyde dem i varmt vejr uden sommermasserne.

Regionens vulkanske jord, der er ideel til dyrkning af druer, producerer også sorte trøfler, der lige kommer til sæson i denne måned: Smag dem på lokale retter som hjemmelavet pasta med sorte trøfler fra nabolandet Monti Picentini ved Feudi di San Gregorios Michelin-stjerne restaurant Marennà (feudi.it/marenna). Par det med Feudis mineralrige Pietracalda eller 'Hot Stone' Fiano, for en vin- og madoplevelse i fuld cirkel.

Druehøsten er forbi, men den berusende buket med gæring af Greco di Tufo og Aglianico parfumerer den kølige aftenluft. Gå til kilden ved at besøge lokale vingårde, herunder Feudi og Cantine di Marzo (cantinedimarzo.it) med dets grundfjeldskældre, eller tag et glas på Winebar, der er dramatisk placeret i et vulkansk krater.