Atlanta vinbutiksejer Steffini Bethea kan lide de dristige tanniner fra Cabernetter mens hendes mand, Sheldon, foretrækker det Malbecs . Siden det nye koronaviruspandemiudbrud har parret delt flere flasker derhjemme, så de går på kompromis ved at drikke røde blandinger.

Bethea spekulerer på, om hendes kunder på Purple Corkscrew Wine Shop & Tasting Room , der skiftede til afhentning på gaden 23. marts, tager lignende valg.

”Jeg tror, ​​det er derfor, blandingerne sælger, fordi folk er i stand til at dele dem lettere - 'Jeg tager en flaske hjem, som vi begge vil synes om.' Jeg læner mig også mod dette, fordi vi er mere sammen,' siger Bethea .

Vinforhandlere fokuserer på levering og taknemmelighed, da Coronavirus forvandler forretning

Ifølge Nielsen-data er Bethea og hendes kunder ikke de eneste. Salg uden for anlægget af røde blandinger steg 35% fra marts til maj 2020 sammenlignet med samme periode sidste år. Salget af orange vin voksede med 39%, mens mousserende vine og Pinot Noir hver oplevede en stigning på 25%.

David Mayfield, ejer af Vin Shoppe i Waco, TX, mener lettere vine og tomatsyrer med lavt alkoholindhold sandsynligvis giver mening for dem, der bliver hjemme. ”Det ser ud til, at folk drikker mere,” siger han. 'Folk vil måske drikke til frokost og måske ikke have så tunge en vin.'

Kunder hos Dedalus vinbutik, marked og vinbar i Burlington, VT, køber også mere Champagne og mousserende vine, måske for at 'bringe lidt ekstra glæde til scenen,' siger ejer Jason Zuliani. Salget af Champagne og andre bobler steg 18–20% i foråret sammenlignet med 2019.

”Der er tomme kasser overalt,” siger han om butikkens faldende bobelforsyning.

Mange vinbutiksejere har bemærket, at deres kunder synes mere og mere interesseret i at udforske nye vinregioner.

”Det er interessant at se folk blive mere eventyrlystne,” siger Zuliani. 'Måske holder den samme gamle, samme gamle ikke din opmærksomhed.'

Dedalus-kunder, der tidligere holdt sig til Sancerre eller Chablis, er nu villige til at prøve mineralt korsikanske og liguriske Vermentinos , i det omfang butikken sælger 15 til 20 tilfælde af Korsikanske vine Per uge. Dette sammenlignet med de tre eller fire sager, der blev solgt ugentligt på samme tid sidste år. Zuliani frygter, at han måske løber tør for korsikanske vine om en måned til.

Selvfølgelig påvirkes salget også af, hvad butikken har promoveret under pandemien. Zuliani mener, at bumpen i korsikansk vinsalg delvist afspejler den opmærksomhed, personalet har afsat til regionen på Instagram-historier og Live-oplevelser. Dedalus-kunder indstiller sig på flere sociale mediebegivenheder, siger han, måske fordi de ikke kan sidde i baren for at tale vin.

Salget af digitalt vin blomstrer, og nogle spekulerer på, om de holder

Ny prisfastsættelse og tilgængelighed har også skiftet indkøbsmønstre. Ved Vinhus i West Los Angeles er e-mail-nyhedsbreve, der reklamerer for 20-30% procent rabat på visse flasker, sendt til forhandlerens 60.000 abonnenter, siger medejer Glen Knight. En af Californiens største uafhængige vinbutikker købte butikken flasker fra grossister, hvis forsendelser tidligere var øremærket til nu lukkede restauranter og hoteller.

I april promoverede Vinhusets nyhedsbrev flasker med 2018 Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi for $ 18,99, en 27% rabat fra præmandemipriseringen. Butikken har siden solgt 50 sager. Det flytter typisk fem til ti tilfælde af den italienske hvide om året, siger Knight.

Men han og andre butikkejere siger, at vinsalg også drives på den gammeldags måde ved at tale mere til kunderne.

”Alle vil tale, fordi de har været i huset,” siger Bethea. At have flere diskussioner betyder, at en kunde kan prøve en italiensk Falanghina i stedet for deres sædvanlige go-to-flaske.

”Når kunder kommer til butikken, har de en idé om, hvad de vil have,” siger hun. 'Men nu har vi en dybere samtale med dem.'