Et gammelt ordsprog siger, at der er styrke i antallet, og selv i den meget konkurrencedygtige vinindustri finder vinproducenter dette mere sandt end nogensinde. Uanset om de skal markedsføre deres vine, forbedre kvaliteten eller søge forandring, er vinproducenter i stigende grad begyndt at danne kollektiver for at få opmærksomhed og synlighed.

Vinfremstilling

Tøjbar

En lignende stil kan binde vinproducenter sammen, men for andre giver et holdmentalitet muligheden for at skabe noget nyt. Tøjbar er en alliance med ni vinproducenter fra Burgenland, Østrig, som hovedsagelig følger biodynamisk og / eller naturlig praksis. Gruppen arbejder sammen om at skabe “Pannobile” -vine ud over deres egne mærker.

Forskrifter er strenge. Kun Zweigelt, Blaufränkisch og St. Laurent, der kommer fra vinmarker omkring Neusiedl-søen, kan bruges. Vine gennemgår en streng smagningsproces, og godkendelsen skal være enstemmig.

Et interessant aspekt af Pannobile er den måde, den forholder sig til de personlige stilarter hos sine vinproducenter. Nogle medlemmer kan lide de funky kvaliteter af naturlig vin, mens andre afskyr den. De kommer dog sammen for at skabe en enestående stil af rødt.

”En Pannobile-vin er en fyldig, struktureret, garvesød rødvin med stor ageabilitet,” og er beregnet til at udtrykke terroiren, siger Martin Nittnaus, af Anita & Hans Nittnaus vingård . ”Det er aldrig for meget, superalkoholisk eller sødt. Men det bærer heller ikke nogle af de funktioner, der kan forekomme i naturlige rødvine, såsom mugne smag, tunge Brett, meget lave alkoholniveauer eller højere restsukker. '

Medlemmerne er enige om røde vine, men de prøver stadig at definere, hvad en acceptabel Pannobile-hvid udgør. Mens kun Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris og Neuburger er tilladt, specificerer forordningerne ikke, hvilke stilistiske kvaliteter vinen skal følge.

”Det kan være supertraditionelt, lyst og filtreret, men også hudfermenteret og overskyet,” siger Nittnaus. Fordi retningslinjerne er tåget, vælger mange ikke at lave en hvid.

Selvom Nittnaus siger, at det er 'meget sværere at finde en rød tråd i stil som med de røde', er alle enige i, 'en Pannobile-hvid skal være underholdende, og så uklar denne beskrivelse kan synes, synes jeg den fungerer magisk. De fleste mennesker ved præcis, hvad det betyder. ”

For at holde sig ajour med deres kollegers mærker uden for Pannobile-mærket smager de hinandens nye årgange hver januar.

Club Trésor de Champagne / Foto med tilladelse til Club Trésor de Champagne

Champagne Treasure Club

Til Champagne Treasure Club i Frankrig er målet ikke at producere en bestemt stil, men at skabe det absolutte bedste.

I 1971 kom denne alliance af producenter af producenter sammen for at promovere deres små huse og uddanne folk om producenten Champagne. I dag tæller det 28 medlemmer. Kun fremstillet under optimale årgange indsender medlemmerne en vin til betegnelsen 'Special Club', der viser 'det bedste af en årgang og hver terroir af Champagne,' siger Angéline Templier fra Champagne J. Lassalle.

”Hver domæne beslutter 100 procent, hvordan de vil udtrykke vinen,” siger Templier.

Et panel af eksperter og medlemmer bedømmer en vin via to blinde smagsprøver, den første om den stille vin og den anden efter tre års ældning, før den kan mærkes 'Special Club.' Disse førsteklasses champagner går i en proprietær flaske, inden de lander i hylder overalt i verden, samt i Trésors de Champagne-butikken i Reims.

Butikken sælger hele Special Club-linjen samt hvert medlems fulde portefølje. Både stilfuld og informativ, placeringen er en legeplads med smagsprøver og uddannelse. Hver uge fremhæves en anden producent, og alle skiftes til at arbejde på gulvet.

Kampagner

Nye Mission Vinproducenter

New Mission Winemakers, grundlagt for to år siden af ​​vinproducenter Bryan Harrington ( Harrington Wines ) og Pietro Buttitta ( Prima Materia vingård ), startede som en lærke. Harrington plejede at være vært for smagsprøver på sin vingård i San Francisco efter høst, men han var meget besværet. Buttitta fandt et sted i byen, og duoen inviterede andre kammerater i vin til at fremvise flasker til både branchefolk og offentligheden. Efter et par af disse begivenheder blomstrede konceptet, og koalitionen, der nu tæller omkring otte vinproducenter, ser ud til at vokse.

Mens de fleste af spillerne producerer vin i og omkring San Francisco, er medlemmerne skitne over at blive for formelle. Harrington, en veteran fra Oakland-vinscenen, husker kærligt, da byens vinproducenter 'alle sad rundt, åbnede hinandens vine og nogle underlige ting fra Europa' og talte om deres håndværk.

”Men efter et par år kom alle revisorer, og ingen af ​​de faktiske vinproducenter var der, så jeg holdt op med at gå,” siger han. Indtil videre ønsker han at promovere vinproducenter, mennesker, som han mener 'laver rigtig gode vine, men ikke får meget presse' gennem smagningerne, og lade gruppen udvikle sig organisk.

Zoo Cru-medlem John Seccombe fra Thorne and Daughters Wines / Foto af Tasha Seccombe Photography

Zoo Cru

Mens New Missions smagsbegivenheder er afslappede, er Cape Wine, en af ​​de største messer på den sydlige halvkugle, en mulighed for sydafrikanske vinproducenter til at gøre noget støj. Men Duncan Savage, af Savage Wines , vidste, at det ville være ineffektivt og 'blodig dyrt' at præsentere som et ensomt mærke på 2015-udstillingen.

”Så fire af os satte hovedet sammen og sagde: 'Lad os gå stort og gøre noget ordentligt.'' De tiltrådte flere medlemmer og 'dannede en gruppe yngre, [udadvendte] ligesindede mennesker, der lavede interessante vinstile, der fokuseret på vinmarkerne. ”

Gruppen navngav sig selv Zoo kiks efter en populær børns godbid. Navnet blev for nylig ændret til Zoo Cru, efter at gruppen blev truet med en retssag fra det selskab, der fremstiller cookien.

Møder blev afholdt på en ”dodgy old pub”, og der blev planlagt over halvliter øl.

”Vi var de eneste, der faktisk byggede vores egen stand,” siger Savage. ”Alle fik disse smarte bygherrer til at komme ind, [men] vi fik vores til at se rigtig funky og seje ud. Folk blev sprængt væk. ”

Overraskende set i betragtning af hvor populært Zoo Cru-konceptet er, bruger vinproducenterne ikke udtrykket uden for shows. Snarere fokuserer de på deres individuelle etiketter.

'Hvis noget virker, har folk for vane at piskes, indtil det er dødt, og du får ingen fremtidig værdi ud af konceptet,' siger Savage. Mens gruppen er vokset til 15 vinproducenter, planlægger nogle af de oprindelige medlemmer at trække sig ud efter Cape Wine 2018 for at lade de nye medlemmer køre med det.

”Vi føler, at 2018 bliver episk, og vi vil stoppe, mens vi er foran,” siger han. ”Det er en platform for folk at forsøge at holde tingene interessante. Hvis de kan få det rigtigt, fantastisk. ”

Heidi Schröck, stiftende medlem af Cercle Ruster Ausbruch / Foto af Steve Haider

Industriændring

Cercle Ruster udbrud

For at gennemføre politiske ændringer kræver det ofte en landsby.

Efter den østrigske vinskandale i 1985, hvor producenterne blev beskyldt for at tilføje diethylenglycol, en komponent i frostvæske, til at sødme vine, styrtede landets vinomdømme.

Som svar, Cercle Ruster udbrud , bestående af vinproducenter i byen Rust, dannet i 1991 for at genvinde et globalt fodfæste i kategorien sødvin og genskabe Ruster Ausbruch som en førsteklasses botrytiseret vin.

Som stiftende medlem Heidi Schröck fra hendes navnebrandsmærke sagde: ”Visionen var som King Arthurs rundbord. Vi ville have vores stol tilbage ved bordet med søde vine internationalt. ”

Gruppen oprindeligt arbejdede for at skelne sig fra andre søde vinproducerende områder som Tokaji Aszu og afholdt regelmæssige smagsprøver for at godkende medlemmernes tilbud. I dag fokuserer indsatsen på markedsføring og politik.

Schröck og de andre medlemmer kæmper for Streng kontrol i Østrig (DAC) status for Ruster Ausbruch, som de håber at opnå i år. Gruppen mener, at betegnelsen vil styrke sin position som en premiumvin og hjælpe med at fremme deres budskab.

Vin betragtes som en hyggelig drink, så det er kun passende, at producenterne viser en følelse af kammeratskab, der er sjældent inden for andre områder. Gennem samarbejde kan vinproducenter forbedre både deres individuelle virksomheder og den samlede branche.